（紫豇豆的做法大全家常菜）紫豇豆的做法大全家常

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1、紫豇豆250克、猪肉120克、油适量、盐1勺、葱姜适量、生抽1勺。做法：紫色的豆角一把，摘洗干净，洗干净的豆角切成小段备用，或者直接用手掰断也可以。猪肉切丝，葱姜切好备用，猪肉放冰箱冷冻一下更好切，切好的猪肉放点料酒、淀粉抓匀腌制一下，炒的时候口感会更嫩，好吃。

2、准备材料：将豇豆洗净，去掉两头和筋，切成约1厘米长的段；大蒜和姜切成末备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香，释放出香味。炒肉末：将猪肉末倒入锅中，用中火翻炒至肉末变色，出油。加入调味料：放入豆瓣酱继续翻炒均匀，让肉末充分吸收豆瓣酱的味道。

3、准备材料：将豇豆洗净，去掉两头和筋，切成约1厘米长的段；大蒜、姜切末，葱切成葱花；如果使用辣椒，也切成小圈或末备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色，出油。加入调味料：放入姜末、蒜末（和辣椒），继续翻炒出香味。

4、肉末豇豆是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口味鲜美，非常适合搭配米饭食用。

5、准备材料：将豇豆洗净，去掉两头和筋，切成约1厘米长的段。大蒜和姜剁成末，葱切成葱花。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入肉末翻炒至变色，肉末炒至散开且微微金黄。加入调味料：放入姜蒜末继续翻炒出香味，然后加入料酒、生抽、老抽（如果使用），炒匀让肉末充分吸收调味料的味道。

6、将豇豆掐头去尾后，清水洗净，切成小颗粒状。猪肉清水洗净后，剁成肉末。起锅烧热，下猪油，下肉末炒至变色。这道菜用猪油炒，口感会更润泽些。将切碎的豇豆倒入锅中，与肉末同炒。加适量清水焖煮。加适量盐、生抽、蚝油、豆瓣酱等调料一起煮。

2、准备两个青椒切成长条里脊肉切成肉丝，切的越细越好加料酒，蚝油，生鲜酱油，一勺红薯淀粉，把肉丝腌一下，肉丝里再倒入少许的芝麻油锁住水分，腌后的肉丝炒起来又滑又嫩。锅里油热后，先倒入花椒、姜、蒜小火炒香，再倒入肉丝开大火爆炒。炒到八成熟，捞起来装盘备用。

3、做法：将豇豆洗净之后切段，锅中加水将豇豆置于锅中，做焯水处理以免豇豆生吃会导致人体出现食物中毒的现象，等豇豆焯水之后捞出置于一旁晾凉，将大蒜切成末，与准备好的芝麻酱一起加水搅拌，加盐、酱油、味精、香油，搅拌均匀之后，倒在已经晾凉的豇豆上，搅拌均匀即可食用。

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