炒蘑菇的做法大全家常（炒蘑菇的家常做法窍门）

本文目录一览：

1、家常炒蘑菇的做法
2、炒蘑菇的家常做法大全
3、蘑菇炒肉的家常做法

家常炒蘑菇的做法

1、做法：将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片；锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。做法二。

2、素炒蘑菇。材料：蘑菇（鲜蘑） 150克，香菇（鲜）50克，色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉（豌豆）8克，香油5克。

3、食材：蘑菇500g、姜6g、蒜8g。将蘑菇洗净切好装在盘中备用。在锅中放入适量食用油，烧热。加入适量姜蒜爆香。将备好的蘑菇倒入锅中。迅速翻炒一会，不要炒太久，避免蘑菇变柴不嫩。加入适量食盐。加少许蚝油调味。加入适量鸡精。起锅，美味的蘑菇就炒好了。

4、蘑菇500克、肉100克、葱适量、姜适量、食用油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、食醋适量。做法：蘑菇洗净撕小朵，用手稍微把水攥干，肉切丝，葱姜切沫。锅中放油，放入肉丝翻炒至变色。放入葱姜，加酱油适量，翻炒均匀。加入蘑菇，继续翻炒，放盐，花椒粉调味。

5、下面果儿就以炒口蘑为例给大家分享一下，炒蘑菇的家常做法，按这 *** 来，不管炒什么蘑菇，鲜香入味又下饭。

炒蘑菇的家常做法大全

1、素炒蘑菇。材料：蘑菇（鲜蘑） 150克，香菇（鲜）50克，色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉（豌豆）8克，香油5克。

2、做法：将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净；锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干；黄瓜刷净，切成菱形片，用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。

3、锅中烧水，水开后倒入口蘑，加入适量盐，食用油，焯水捞出，有些朋友可能觉得炒蘑菇如果焯水就失去了蘑菇的鲜香味，其实蘑菇本身就带有一定的土腥味，焯水可以去除土腥异味，后期炒蘑菇时，也可以减少烹饪时间，炒出来会更香，所以我们在炒蘑菇时，更好能先焯水，再炒。

4、蘑菇炒肉原料：新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。做法：把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。

5、蘑菇500克、肉100克、葱适量、姜适量、食用油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、食醋适量。做法：蘑菇洗净撕小朵，用手稍微把水攥干，肉切丝，葱姜切沫。锅中放油，放入肉丝翻炒至变色。放入葱姜，加酱油适量，翻炒均匀。加入蘑菇，继续翻炒，放盐，花椒粉调味。

蘑菇炒肉的家常做法

1、食材：猪肉250g、鲜蘑菇200g、油适量、盐适量、料酒适量、味极鲜适量、干淀粉适量、葱花适量。准备好食材。肉洗净切片。切好炒蘑菇的做法大全家常的肉片装入碗里炒蘑菇的做法大全家常，加入适量盐、料酒、味极鲜、干淀粉抓匀腌制10分钟。蘑菇洗净切小块。汤锅烧适量炒蘑菇的做法大全家常的清水。待水开蘑菇下锅焯水。

2、步骤1 准备食材：蘑菇200克、五花肉100克、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、小米辣5克、小葱1根。步骤2 蘑菇洗净撕小朵。步骤3 五花肉洗净切片。步骤4 蒜切片。步骤5 姜切片。步骤6 小米辣切圈。步骤7 小葱切葱花。步骤8 起锅倒油炒蘑菇的做法大全家常，油热加入五花肉炒出油。

3、蘑菇炒肉好吃又简单的做法如下：用料：猪肉50克克、蘑菇250克、葱1段、姜2片、蒜2瓣、青红椒2个、蚝油1勺、味极鲜5勺、老抽半勺、盐适量、玉米淀粉1小勺。准备好需要的食材。蘑菇去掉根部，将蘑菇撕成小朵，清洗干净。猪肉切薄片。大葱切小段。姜切丝。蒜切片。

4、蘑菇清洗干净，撕小瓣备用，切好猪肉、葱花和姜丝。锅内烧开热水后倒入蘑菇焯一下，去除异味和草酸，让蘑菇更为滑嫩，捞出后轻微挤压沥出水分。锅内放油，爆香花椒后倒入猪肉炒至变色，再放入葱花和姜丝爆香。倒入焯好的蘑菇进行翻炒，依次加入生抽和食用盐进行调味。

5、步骤如下：猪肉切成片，用淀粉、蛋清、鸡精和盐腌制炒蘑菇的做法大全家常；辣椒切丁，大蒜切片；葱和姜切丝；热锅加油，炒香蒜片，加入葱姜和肉片翻炒，再加入蘑菇翻炒；加入盐、高汤和酱油，盖上锅盖焖一会儿；最后加入红辣椒和鸡精，勾薄芡出锅。

6、蘑菇丝小块，洗干净沥水备用。第二步香葱洗净，切末备用。第三步猪瘦肉洗干净，切片。第四步将猪肉片放入干净的碗里，加入少许盐、料酒、生抽、生粉和葱白末腌制15分钟左右。第五步锅热注油，倒入肉片。第六步滑散炒肉片变色。第七步立刻捞起备用。

炒蘑菇的做法大全家常的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炒蘑菇的家常做法窍门、炒蘑菇的做法大全家常的信息别忘了在本站进行查找喔。