2024红焖排骨的家常做法炸，红焖排骨怎么做才嫩

本文目录一览：

• 1、红焖排骨怎么做
• 2、红焖排骨及红焖鸡的做法
• 3、红焖排骨怎样做?

红焖排骨怎么做

1、食材：排骨1300g，白萝卜300g，姜5g，花椒3g，桂皮3g。

2、排骨半斤、香叶2片、白糖2-3勺、生抽1勺、蒜3瓣、干辣椒3个、姜5-6片、八角2个、桂皮1-2块、盐适量、油适量。小肋排2-3根，剁成段，每段3-4公分更佳。排骨泡在凉水里半小时左右，捞出备用。冷锅冷油，小火，舀两勺白糖放油里炒糖色。一直搅拌，不能心急。

3、红烧排骨家常做法。准备食材：排骨200g，酱油、白糖、八角、花椒、辣椒20g。盐、油、鸡精10g，姜50g，葱姜切片，排骨洗净。锅中倒油，放入葱姜片、八角、花椒、辣椒爆香，放入排骨翻炒。加酱油、盐、鸡精、白糖，倒水煮40分钟后收汁即可。红烧排骨的功效。

红焖排骨及红焖鸡的做法

排骨洗净后斩成段。排骨用五香粉、料酒抓匀后腌制1小时。腌好的排骨裹上一层干淀粉。锅中做油红焖排骨的家常做法炸，6成热时下入排骨炸至金黄色捞出。葱切段、姜切片备用。锅中做油红焖排骨的家常做法炸，5成热时下入番茄酱炒至出红油后烹料酒、酱油。下入排骨兜匀后加水至与排骨平齐。

焖菜的常见做法 红烧肉红焖排骨的家常做法炸：将五花肉切块，爆香后加入葱姜蒜、酱油、料酒、糖等调味料，加水没过肉，小火焖煮直至肉软烂入味。梅干菜扣肉：将五花肉煎至金黄，加入梅干菜、姜片、糖、料酒等调味料，加水没过肉，小火焖煮至肉软烂入味。

做法：先把螃蟹过一会油锅，后盛起装盘待用。把姜葱蒜，辣椒都倒下加少许 盐去爆炒出味。加入螃蟹，放少许料酒，盖锅盖焖两分钟，开盖。勾芡用蚝油，酱油，白糖，盐，鸡精，加水调，倒入勾芡炒一会，准备起锅时，加入葱花。

快炒 炒菜是以油脂传热为主、锅体直接传热为辅的加热 *** 。它的烹调速度较快，溶水损失较少，食材中水溶性维生素的损失通常少于炖煮 *** ，但多放油会大幅增加菜品的脂肪含量，同时造成类胡萝卜素的损失。

红焖排骨怎样做?

红焖排骨做法： 材料：排骨500克、姜5克、大蒜5克、冰糖5克、盐5克、生抽5克、老抽5克、料酒5克和油20克、辣椒5克、白酒5克。 将排骨剁成段红焖排骨的家常做法炸，洗净后用冷水下锅焯去血沫。 把锅烧热，用少许红焖排骨的家常做法炸的食用油润锅，然后加入少许的清水，放入冰糖。 小火炒制冰糖成浅棕色，放入排骨。

做法：排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）。锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，5或3份油），小火慢慢把糖炒化。

准备好此菜所需材料。胡萝卜去皮，切滚刀块，蒜去皮、切片。锅中加入适量的清水，烧开后放入排骨焯烫至变色，反复冲洗干净表面浮沫，控干水分。大火加热锅中的油，待烧至七成热时放入蒜片爆香。再放入焯好的排骨，加入料酒，翻炒1分钟。然后放入红烧酱油，迅速炒至上色。

做法：排骨洗干净砍成小块，每个番茄大约可切成8块到10块左右。锅里放入生油，烧红。倒入切好的排骨爆炒30秒左右。倒入一碗水和切好的番茄，焖5分钟。水滚后倒入酱油，红糖，继续焖10到15分钟，直至锅里剩下一碗多一点的汁左右。转小火，倒入白醋，翻拌均匀。

酱油适量、耗油适量、冰糖适量；辅料：红焖排骨 1 放点盐、料酒、淀粉、蒜 腌十分钟排骨 2 放油炸到排骨的骨头缩一点红焖排骨的家常做法炸了之后捞起来。3 在锅里留多点油之后放酱油热红焖排骨的家常做法炸了之后放点水 4 等到水开了把排骨放进去，再放点耗油和冰糖，翻炒一下 5 起锅前放点葱炒一下，也可以盛起来之后放点葱花点缀。

红烧排骨和红焖排骨，作法基础都差不多，焖煮的法使排骨口感更酥烂，还可以添加土豆，胡萝卜，海带，豆腐百叶等配菜。红烧排骨的作法：【特点】味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。

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