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牛肉馅饺子的做法
1、步骤1 准备食材：饺子皮50克、牛肉100克、大葱1段、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根。步骤2 大葱切末。步骤3 小葱切葱花。步骤4 牛肉洗净剁成末。步骤5 首先容器中放入牛肉末、葱末、料酒、盐、生抽、鸡精搅拌均匀牛肉饺子家常做法，放置备用。
2、准备牛肉800g牛肉饺子家常做法，韭黄100g，醋40g，盐40g，香油50g。将韭黄切成小块。在肉末中加入花椒粉、鸡精、盐和五香粉。把牛肉馅加入到韭黄中搅拌均匀即可。
3、将牛肉洗净剁成馅，或者买现成的牛肉馅备用。准备大葱一段，切成葱碎，姜洗净，切成碎末，备用。将切好的葱末、姜末倒入牛肉中，稍稍搅拌一下。放入适量的盐、以覆盖表面一层为宜。放入适量黑胡椒粉，不用太多，稍稍提味。放入一个生鸡蛋、适量食用油、酱油。
4、将牛肉馅放入碗中，加入切碎的大葱、姜和蒜，加入适量盐、生抽、料酒和香油，搅拌均匀。将饺子皮放在手心，放入适量牛肉馅，将饺子皮对折，用手捏紧边缘，使其封口。将水烧开，将饺子放入水中，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。将煮好的饺子捞出，放在碗中，加入适量生抽、香油和葱花即可。
5、想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处。牛肉大葱馅准备一斤牛肉馅，加入食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末，搅拌均匀以后，再顺着一个方向搅拌，分4-5次打入葱姜水，让肉馅饱满，直到吸收干净。
6、- 饺子皮适量 步骤： 把牛肉末放入碗中。 加入洋葱、姜末和大葱碎，用勺子搅拌均匀。 加入酱油、香油、盐、胡椒粉和蚝油。搅拌均匀，腌制片刻，使得调料渗入肉中。 取一片饺子皮，用手蘸些水湿润边缘。舀一勺牛肉馅放在饺子皮中间。
牛肉大葱饺子馅怎么调
1、食材：牛肉500克、小葱3棵、大葱1颗、鸡蛋1个、姜适量、生抽适量、食用油适量、盐适量、饺子料适量。牛肉剁碎。剁时刻加入适量盐和水，不沾刀，好剁。加入适量油、生抽、调料，打进一个鸡蛋，拌匀。剁时已放过盐了，现在就不用放了。姜、小葱切碎。切好的葱姜末加入肉馅，拌匀。
2、将牛肉洗净，剁成肉馅。 大葱洗净，切成葱花。 将牛肉馅和葱花放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽和香油，搅拌均匀。 如果想要口感更加丰富，可以加入一些姜末和蒜末。 最后将调制好的牛肉大葱饺子馅放在冰箱冷藏30分钟左右，让味道更好地渗透到肉馅中。
3、首先，将牛肉洗干净后剁成馅，装盘。然后，打入一个鸡蛋。加入生抽、老抽、料酒、蚝油、十三香、姜末、糖和盐搅拌均匀。将大葱去皮洗净剁碎。将葱花碎倒入盛有搅拌好的肉馅的碗中。最后，倒入少许清水再次搅拌即可。
4、先和面，面粉加水揉成光滑面团后松弛20分钟左右，然后可以看到面团表面出现小气泡。牛肉剔去筋膜，剁成牛肉末。大葱和姜也剁进牛肉里面，这个 *** 可以更好的去腥增鲜。
5、调味牛肉大葱馅的常用调味料包括生抽、老抽、蚝油、花椒粉、十三香、白胡椒粉等。这些调味料可以根据个人喜好进行增减或调整。 调味步骤 将牛肉块放入碗中，依次加入生抽、老抽、蚝油、花椒粉、十三香、白胡椒粉等调味料，用筷子搅拌均匀。腌制15-20分钟，让牛肉充分入味。
牛肉包饺子怎样做好吃
选肉：在选择牛肉的时候首先建议可以选择前腿肉，这部分的肉相对其它部位来说是比较嫩的，并且尽量选择三分肥、七分瘦的肉，这样做出来的肉馅才会鲜嫩多汁。
胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀。
- 饺子可以根据个人喜好包成不同形状，如饺子、燕子、花篮等。 煮饺子：- 将包好的饺子放入锅中，加清水或高汤，水开后放入一些盐，然后煮沸至饺子浮起，再煮1-2分钟即可捞出。调制牛肉馅饺子的关键在于选择新鲜的食材，并且加入适量的调味料，均匀搅拌，使牛肉馅更有口感和味道。
牛肉半斤清洗干净，去除多余的脂肪，切成小块，再剁成肉馅。 姜切末，葱切碎，与牛肉馅混合。加入半碗清水，分次少量加入，边加边用手抓拌牛肉，使其充分吸收水分，这样可以使肉馅更加鲜嫩多汁。 芹菜洗净，切成小粒，撒入肉馅中。
面粉放入和面盆内，倒入温水搅拌均匀，揉成面团，揉至表面光滑，放在一边醒制。准备好用料理棒打出的牛肉泥。胡萝卜，洋葱，香芹冲洗干净，分别切成小块。用料理棒打碎成末。将准备好的调料依次放入，适量，搅拌均匀。饺子馅儿就OK了。
之一个，牛肉不能选用太瘦的，比如有人直接买牛霖、牛里脊做饺子馅，看着纯瘦肉挺嫩的，但做成饺子馅却很不好吃，它们更适合快炒、水煮，要注意了。想用牛肉做馅，记得买有肥有瘦的部分，而且更好是三肥七瘦，这样做出来才好吃。
牛肉饺子馅怎么做好吃(手把手教你做牛肉馅饺子)
食材：牛肉馅400克、大葱3根、姜适量、耗油3汤勺、生抽3汤勺、老抽半汤勺、五香粉半汤勺、花椒粉半汤勺、鸡精半汤勺、料酒3汤勺、香油1汤勺、面粉适量、盐适量。先和面，适量面粉放一点盐加水拌成絮状。揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒一小时。做饺子馅：葱姜切碎。
食材：牛肉300克，鸡蛋1个，面粉400克，葱2根，盐1勺，姜2片，生抽1勺，香油1勺，老抽1勺，食用油2勺。将一小撮葱和姜末混合加入牛肉馅儿中，再放入香油和花生油，先行搅拌，会很快搅出香味，然后，放入生抽，老抽和盐搅拌，最后，放入剩余的葱和鸡蛋打散，充分顺时针搅拌均匀即可。
剁肉馅；大葱和姜剁碎待用；将调料准备好，开始调味肉馅。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等。再将大葱和姜放入，然后开始调馅。肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅。腌制的牛肉馅好了。
吃牛肉馅饺子应怎和馅
1、准备一公斤牛肉馅，加入盐、糖、酱油、生酱油、麻油、蚝油、葱和姜粉，搅拌均匀后，单向搅拌，加入洋葱和姜水4-5次，使肉馅饱满，直至吸收。牛肉香菜馅 如果你喜欢香菜，你可以尝尝这个包牛肉香菜的饺子。香菜可以添加更多，以增加风味。该 *** 也非常简单。
2、主料：牛肉一斤。辅料：盐五克、鸡精味精各两克、一品鲜酱油十克、白糖两克、胡椒粉五克、蚝油六克、生姜葱适量、芹菜一小把。首先把牛肉剃去表面白色的筋膜，放入清水中浸泡去血水约三个小时候倒出来控干水分，浸泡时中途要多次换水，然后把牛肉剁成末。
3、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
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