2024炸油条的家常做法，炸油条的家常做法最简单的

本文目录一览：

1、如何炸油条又脆又蓬松窍门
2、想学炸油条,怎么做好吃?
3、自己家里怎么炸油条
4、怎样炸油条又软又蓬松步骤
5、炸油条家常做法
6、怎么在家炸油条

如何炸油条又脆又蓬松窍门

油条炸的酥脆的窍门酵母粉放适量炸油条放酵母粉的量不能过多也不能过少，一般根据面粉的量，一斤面粉大约放四克酵母粉即可，如果放多了容易发酵过头，油条过于蓬松，而放少了酵母粉，油条后期烹饪出锅很难膨胀，软趴趴的，像面饼。

炸油条时别用冷水和面，也别用热水烫面，用温水才最合适。另外在和面的时候，要在面粉中放入食用盐，再加一勺酵母粉或者是泡打粉。搅拌均匀之后用温水和面，一边加水一边搅拌，这样和出来的面絮才会比较均匀，面团不需要怎么揉搓就会很光滑。发面的时候，盖上保鲜膜，不要直接用锅盖。

在面粉中加入鸡蛋，盐，酵母，泡打粉，水，用两根筷子搅拌均匀，炸油条的面不需要揉，面团起筋会影响口感。更好用拳头轻轻压面团，比手揉效果好，直到没有干面粉状态即可。面团上面抹一层油，盖上保鲜膜室温下发酵20分钟，然后放冰箱冷藏室过夜发酵。

想学炸油条,怎么做好吃?

1、之一步：取适量小麦面粉倒进盆里边，再倒入一点食用盐和等同于食用盐二倍的白砂糖，把它们搅拌均匀预留。提醒：这儿添加六分之一调味品勺的食用盐就可以了，白砂糖可以加三分之一调味品勺。

2、起锅烧油，更好是用味道不太大的食用油，这样炸出来口感更好。把油烧热之后，我们把油条稍微拉扯一下，然后放入锅中开始炸，小火慢炸一段时间，中途可以勤翻动，直至两面金黄，即可出锅，趁热吃焦香酥脆。

3、面粉：选择高筋面粉，可以让油条更有韧性。酵母：选择活性干酵母或鲜酵母，可以让油条更松软。盐：适量的盐可以提升油条的口感。水：用水调和面粉和酵母， *** 面团。油：用于炸油条。 *** 步骤准备面团将面粉、酵母、盐和水混合，揉成面团。

4、配方：高筋面粉200g，鸡蛋1个，小苏打3g，活性干酵母3g，食用油、盐。碗中放入200g面粉，打入1个鸡蛋。放入3g小苏打，3g酵母，再加入1小勺盐让面粉更劲道。一边加水一边搅拌，搅成絮状。面粉的吸水性不一而同，多次少量加水，面团要稍软一点，水多了就加面，干了就加水。

5、可以通过 *** 学习自学炸油条，常见做法如下：准备材料：高筋粉300克、牛奶200克、鸡蛋1个、食用油20克、盐3克、糖5克、酵母粉4克、食用油适量和面用的全部食材放入面桶；揉面大概15分钟左右，揉到表面光滑。放入两大勺小茴香。把小茴香揉均匀。盖上湿布发酵至5倍大小。

自己家里怎么炸油条

辨别油温，锅底油花消失了才可炸油条，或是放个小面团试一下油温，面团能立刻浮起就可以了。油温适当后，将油条下锅不停翻动，表面金黄即可出锅。

、将面胚拉长，放入油锅。1不断的用筷子帮助油条翻滚，使其受热均匀。1炸至油条蓬松成熟即可捞出。1配上豆浆，绝美的早餐就完成啦。

第四步，两个长扁条叠放在一起，用一根筷子在上面压出痕，并且两手拿起稍微抻长一点，按照这个 *** 依次做好所有的，开始炸油条，锅中添油，烧至7成热的时候，放入油条生胚；第五步，开始慢慢炸油条，待其浮起在锅面的时候，轻轻翻动，使其受热均匀，待将油条炸至金黄并且鼓起的时候，即可出锅。

面粉500克，鸡蛋2个。盆中加面粉，泡打粉，酵母，盐，鸡蛋，纯牛奶揉成软一点的面团，密封醒发2小时。醒发好的面团擀成15厘米宽的长面，再切成2厘米的条两个条堆叠用筷子在中间压一下，再次醒发20分钟。锅中倒油油温五成热下锅炸，用筷子轻轻敲打油条翻面，炸至金黄即可。

面团的发酵时间要充足，才能使油条口感更加松软。炸油条时，油温不宜过高，否则容易造成外焦内生，影响口感。油条食用后不宜过量，尽量避免油腻的感觉。自制油条更好当天食用，以免变质。结论：通过上述简单的材料和步骤，家里可以自制美味的油条。

怎样炸油条又软又蓬松步骤

1、面团发酵：面团发酵是 *** 油条必不可少的工序，主要是使炸出来的油条达到蓬松的效果，而 *** 油条需要加入的膨松剂就有：泡打粉、酵母粉、小苏打，加入的份量不能过多，也不能过少，面团醒够足够的时间，这样炸出来的油条才会蓬松。这些配料的份量控制不好就会适得其反，甚至使炸出来的油条带有苦味。

2、充分发酵拉薄发酵至面团两倍大，并且有密集的蜂窝状，这时候手指戳进去不会回软，这就代表发酵好了，然后在案板上抹油，将发酵好的面团取出，直接拉长，拉薄，稍微擀一下切成宽条状，将两个宽条叠在一起， *** 成油条胚，这样的油条胚经高温炸才会蓬松鼓起。

3、首先盆中放入膨松剂和面粉。加入水，揉成一块面团，抹点油发醒3小时。3小时后把面团拉长擀薄，切好。拿两块差不多的放一起，用筷子压一下。锅内放油加热，放入油条胚炸。炸好后拿出，做好了。

4、在面粉中加入鸡蛋，盐，酵母，泡打粉，水，用两根筷子搅拌均匀，炸油条的面不需要揉，面团起筋会影响口感。更好用拳头轻轻压面团，比手揉效果好，直到没有干面粉状态即可。面团上面抹一层油，盖上保鲜膜室温下发酵20分钟，然后放冰箱冷藏室过夜发酵。

5、面团切成5公分。两个叠放在一起，用筷子沾水再在中间压一压。捏住面条的两头，拉长，锅内放足量油，当油温达在约130度左右时放入，捏住两头拉长放入并用筷子不断翻动。油条下锅后要不停的翻动，完全浮起上色后即可出锅。又脆又蓬松的油条做好了。

炸油条家常做法

用两手捏住面胚炸油条的家常做法的两头，扯一扯、抻一抻，拉长一些。这样把所有炸油条的家常做法的面团处理好，就可以开始炸油条炸油条的家常做法了。热锅倒入小半锅油，将油烧至七成热（具体为油冒烟，将一小团面放入能很快漂浮起来就可以了）。把油条拉一拉、抻一抻，放入锅内使其定型，这时油条就会慢慢变大，然后用筷子翻动一下。

做法炸油条的家常做法：（1）准备好中筋面粉。（2）放入糖、盐、鸡蛋、奶粉、小苏打、安琪。（3）少量多次加入牛奶至面粉成絮状。（4）倒入30克油翻拌均匀。（5）揉成面团，静置一个半小时。（6）醒好炸油条的家常做法的面擀成5毫米的长方形薄片。（7）切条，每两个叠在一起，中间沾点水叠在一起炸的时候不容易开。

切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可面团和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。

炸油条的做法做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。

准备材料炸油条的主要材料是面粉、酵母、水和油。面粉的选择可以根据个人口味来决定，一般来说，高筋面粉比较适合 *** 油条。酵母可以选择干酵母或者鲜酵母，干酵母需要提前泡发，鲜酵母则需要切成小块。水的用量需要根据面粉的吸水来决定，一般来说，水的用量为面粉的60%~70%。