重庆菜名顺口溜？：重庆地方菜名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆地方菜名的问题，于是小编就整理了6个相关介绍重庆地方菜名的解答，让我们一起看看吧。

重庆菜名顺口溜？

荣昌的猪儿，永川的茶，江津的花椒确实麻，武隆的豆干，潼南的鱼，城口的腊肉端上席，奉节的脐橙，长寿的柚，彭水的魔芋吃不够！

万州的格格，涪陵的榨菜，合川的桃片有特色，梁平的鸭，秀山的鸡，要吃洋芋到巫溪，南川的竹笋，黔江的鸡杂，垫江的豆花麻又辣。

重庆小碗菜菜谱？

        重庆小碗菜菜谱有七彩大福（黑色，绿色，粉色，紫色，青色，黄色，金色），烤牛肥肠火锅，鲜奶奶油三明治，香草香橙三明治，甜鱼糕，辣鱼糕。

重庆杀猪宴十大经典菜谱？

  重庆杀猪宴十大经典菜谱如下：

1. 毛血旺：毛血旺是一道重庆和四川的传统特色名菜，主要食材包括鸭血、黄豆芽、鳝鱼、猪肉、毛肚、黄花菜、鱿鱼等，口感麻辣鲜香，非常开胃。

2. 辣子鸡：辣子鸡是一道重庆特色名菜，主要食材为鸡肉，辅以干辣椒、花椒面、酱油、糊辣椒面等调料，麻辣鲜香，口感鲜美。

3. 酸菜鱼：酸菜鱼是一道重庆家常菜，主要食材为草鱼或鲶鱼，辅以酸菜、豆芽、辣椒等调料，味道鲜美，酸辣可口。

4. 宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道具有重庆特色的经典家常菜，主要食材为鸡肉丁、花生米、干辣椒、花椒面等，味道麻辣鲜香，口感丰富。

5. 鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道重庆经典家常菜，主要食材为猪肉丝、胡萝卜丝、木耳丝等，辅以鱼香味的调料，味道鲜美，色香味俱佳。

6. 粉蒸肉：粉蒸肉是一道重庆特色名菜，主要食材为五花肉，辅以米粉、豆瓣酱、花椒面等调料，味道鲜美，肉质软糯。

7. 水煮鱼：水煮鱼是一道重庆特色名菜，主要食材为草鱼，辅以豆芽、圆白菜、干辣椒等调料，味道麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩可口。

8. 啤酒鸭：啤酒鸭是一道具有重庆特色的经典家常菜，主要食材为鸭肉、啤酒、干辣椒、花椒面等，味道鲜美，肉质鲜嫩。

9. 回锅肉：回锅肉是一道重庆经典家常菜，主要食材为五花肉，辅以豆瓣酱、干辣椒、花椒面等调料，味道麻辣鲜香，口感丰富。

10. 跳水鱼：跳水鱼是一道重庆特色名菜，主要食材为草鱼，辅以豆芽、圆白菜、干辣椒等调料，味道麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩可口。

这些菜品都是重庆杀猪宴中的经典之作，充分体现了重庆菜的麻辣、鲜香、美味的特点。

重庆杀猪宴的十大经典菜谱包括：

猪肉血肠炖酸菜：这是最有名的杀猪菜之一，酸菜和猪肉血肠一起炖煮，口感鲜美。

五花肉切片蘸蒜酱：五花肉是杀猪宴上常见的食材，切片后蘸上蒜酱，味道鲜美。

血肠蘸蒜酱：血肠是杀猪宴上的特色食材，原滋原味的血肠蘸上蒜酱，口感鲜美。

汆白肉：虽然都是肥肉，但是不油腻，口感鲜美。

拆骨肉：吃起来非常过瘾。

炒排骨：只用葱姜蒜和香料，味道香浓。

清蒸猪肘子：切开后沾蒜酱，口感鲜美。

烀猪大骨头：骨头上的肉非常烂糊，味道鲜美。

溜三样：猪肝、猪肚、猪肺子一起炒制，口感鲜美。

猪皮冻：凉凉爽爽， *** 弹弹，口感非常好。

以上是重庆杀猪宴的十大经典菜谱，每道菜都有其独特的口感和风味，是杀猪宴上不可或缺的一部分。

富有个性化的菜名有哪些？

1.长命百岁：拌凉面

2.招财进宝：柠檬鸡脚

3.阖家欢乐：蒜蓉蒸扇贝

4.时来运转：凉拌皮蛋

5.吉祥送福：精美六味碟

6.富贵有余：清蒸多宝鱼

7.喜笑颜开：鱼香大虾

8.凤鸣朝阳：沂蒙山炒鸡

9.吉祥三百：希森三宝

10.三羊开泰：黄焖羊肉

11.金猪送福：排骨面筋

12.延年益寿：金丝南瓜

13.子孙满堂：希森小炒皇

14.知心伴侣：苦瓜炒三药

15.满园春色：养生粗粮

16.称心如意：炝拌芹菜

17.瑞果呈祥：水果拼盘

18.四喜福袋：饺子福袋

19.独占鳌头：清蒸鲈鱼

20.八方来财：凉拌猪耳朵，猪肘子

富有个性化的菜名 有荷塘月色。

荷塘月色就是用木耳山药绿豌豆莲藕炒出来的。因为有绿色，有黑色，有白色莲藕片。所以取名叫荷塘月色。

还有乌龙过江。

乌龙过江使用。

你就和豆腐做成的。因为你就预热。就会赚到豆腐里躲避追就形成了乌龙过境这道菜。

富有个性化的菜名有：佛跳墙、麻婆豆腐、重庆烧鸡公、西湖醋鱼、游龙戏凤、百年好合、燕窝、老婆饼、驴打滚、过桥米线、蚂蚁上树、夫妻肺片、东坡肉、红烧狮子头、蟹壳黄、雪媚娘。

招财进宝(葱油鲜鲍鱼)

吉星高照(白灼基尾虾)

鸿运当头(剁椒鱼头)

吉庆满堂 (富临排骨)

飞黄腾达(豉油贵妃鸡)

餐中美点(两道)

富贵盈门(富临烤鸭)

年年有鱼(清蒸多宝鱼)

鱼的菜名？

水煮鱼

水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。

水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材 *** 而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。

中文名 水煮鱼

分类 川菜

口味 麻辣鲜香、味道可口

主要食材 草鱼，黄豆芽等等

重庆人最喜欢做的家常菜有哪些？

我不是重庆人，但是听说这道蚂蚁上树好像是重庆的家常菜吧！下面为您分享一下做法，不知道正宗不正宗，请见谅！

蚂蚁上树是中国四川和重庆地区常见的食品，用粉丝和肉末加辣豆瓣酱炒。说是蚂蚁上树做成后，有细小的肉末沾在粉丝上，看上去正如一行行蚂蚁在树上慢慢地往上爬

准备用料

主料：猪肉馅 100克 粉丝 100克

辅料：油 1勺 盐、鸡精 半勺 葱花 少许 生抽 2勺 辣椒粉 1勺

蚂蚁上树的做法如下

1、粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分

2、肉末、葱花切好

3、油锅烧热，炒香肉末（也可以加入少许的豆瓣酱）

4、淋入一碗水，倒入适量生抽

5、放入盐、放人鸡粉，拌匀

6、开锅后把粉丝放进去，用锅铲搅散

7、烧至微微收汁。撒入葱花即可 没有蚂蚁的蚂蚁上树搞定啦！(#^.^#)

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川菜名扬天下，虽然重庆人不可能在一餐中把所有的菜都做了，但是以下几个，还是能在重庆人的餐桌上常见到的。

1、辣子鸡

辣子鸡川渝地区的特色传统名肴，一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。

2、回锅肉

这个是很常见的，不会做回锅肉等于不会做川菜。

3、麻婆豆腐

*** 成本比较低，豆腐一定要选很嫩的豆腐，这样的豆腐做出来不但细嫩爽滑，而且醇香美味！也是食客们最喜欢的菜。

4、水煮牛肉

牛肉可换成猪肉，千万不要以为是清水煮。煮熟牛肉后，再在上面淋上麻辣热油的做法。可以听到油炸裂的声音，做出来的牛肉麻辣鲜香，肉质细嫩，美味可口。

5、口水鸡

这是一盘凉拌菜，鸡肉不能老，煮熟了之后要冰冻在取出，这样能保持肉的滑嫩。除此之外，口水鸡的配料是非常重要的，其中花椒占了很大的比重。佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。

还有更多美味的川菜，在时间充裕的情况下，勤劳的重庆人都会做的，以此来满足自己挑剔的胃。

到此，以上就是小编对于重庆地方菜名的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆地方菜名的6点解答对大家有用。