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（酸菜炒牛肉的家常做法视频）酸菜炒牛肉的家常做法

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酸菜炒牛肉的做法

1、牛肉洗干净，切薄片。切好的牛肉，放适量食盐、白胡椒粉、鸡精、生姜丝、淀粉，搅拌均匀腌制30分钟。清洗酸菜和甜椒，酸菜切好待用。香葱、大蒜、朝天椒、甜椒，如图切好待用。锅里放适量食用油，放朝天椒和酸菜翻炒出酸辣味，然后加1勺白砂糖。炒好先倒在盘子里。

2、自己腌的酸菜，准备好。酸菜洗净切丝，牛肉切块；姜、蒜头、葱、辣椒切好；牛肉放入料酒、白糖、姜腌制10分钟。锅烧干，放入酸菜略炒，盛出备用！锅烧热，放花生油，再放蒜头，辣椒爆香！倒下腌好的牛肉略炒。倒下酸菜，加入蚝油、盐，略炒。

3、酸菜炒牛肉 做法：牛肉切薄片加生抽、料酒、淀粉各1勺抓匀腌制备用；锅中少油倒入酸菜 炒干水分盛出备用；锅中放油下入蒜末、姜末、泡椒爆香，倒入牛肉炒至变色，再倒入酸菜，加1勺生抽、蚝油翻炒均匀即可。

4、将牛肉切成薄片，并用一些料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和少许盐腌制约15分钟。 将酸菜切成小段，并用清水漂洗去掉多余的盐分。 热锅中加入少许食用油，倒入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味。 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。 加入少量料酒和盐继续翻炒均匀。 加入酸菜继续翻炒片刻。

5、开胃酸菜牛肉的简单做法 将牛肉片与调料搅拌均匀，至少腌制15分钟。

酸菜牛肉的做法

将牛肉切成薄片酸菜炒牛肉的家常做法，并用一些料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和少许盐腌制约15分钟。 将酸菜切成小段，并用清水漂洗去掉多余酸菜炒牛肉的家常做法的盐分。 热锅中加入少许食用油，倒入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味。 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。 加入少量料酒和盐继续翻炒均匀。 加入酸菜继续翻炒片刻。

在牛肉中加入少许盐、蛋清、鸡粉、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。蕨根粉泡软备用。打开酸菜调味包备用，如果没有专门的酸菜调味包，可以买酸菜鱼调味包，用里面的酸菜。这就是一小包“小米辣”野山椒的量了，我取了里面的大部分还有所有的汤汁。

将牛肉切成细丁，并倒入碗中。 将酸菜洗净，切成碎末，并拧干水分后倒入碗中。 将生姜和香葱切末，加入碗中拌匀。 倒入适量的料酒、酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。 取一小量馅料，用筷子在碗边拍打至表面有些起胶，这样可以让馅料更加有弹性。

（酸菜炒牛肉的家常做法视频）酸菜炒牛肉的家常做法

酸菜肥牛的正宗做法

1、将牛肉切成薄片酸菜炒牛肉的家常做法，并用一些料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和少许盐腌制约15分钟。 将酸菜切成小段酸菜炒牛肉的家常做法，并用清水漂洗去掉多余的盐分。 热锅中加入少许食用油酸菜炒牛肉的家常做法，倒入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味。 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。 加入少量料酒和盐继续翻炒均匀。 加入酸菜继续翻炒片刻。

2、准备食材，肥牛，酸菜鱼一包，大蒜洗干净切片，红辣椒切段，葱切段，酸菜洗干净切段。锅中加入清水，烧开后，把肥牛片放进去焯水，之后捞出。（不一定要焯熟）锅中加入适量的油，油温3层熟，加入算，辣椒炒香，在倒入酸菜继续炒，加入适量的醋和水大火烧开，中火煮5分钟左右。

3、将切好的酸菜丝倒入锅中，与调味料充分翻炒。翻炒过程中，可以根据自己的口味适当添加调味料。酸菜炒至变软后，关火备用。 卷制酸菜肥牛卷 取一片肥牛卷，在上面铺一层酸菜丝，再撒上一些葱花。从一端开始卷起，卷成紧实的圆形或长方形。依次将剩余的肥牛卷全部卷制完毕。

4、酸菜肥牛的正宗做法 1泡菜切丝，用热水焯烫1分钟用以去除大部分的亚硝酸盐 2锅内放少许油，烧热后把花椒葱姜蒜末以及山椒倒入煸香，然后把酸菜丝倒入翻炒片刻 3倒入事先熬好的牛骨汤，烧开后把解冻好的肥牛倒入。

怎么做酸菜炒牛肉?

1、自己腌的酸菜酸菜炒牛肉的家常做法，准备好。酸菜洗净切丝酸菜炒牛肉的家常做法，牛肉切块；姜、蒜头、葱、辣椒切好；牛肉放入料酒、白糖、姜腌制10分钟。锅烧干酸菜炒牛肉的家常做法，放入酸菜略炒，盛出备用酸菜炒牛肉的家常做法！锅烧热，放花生油，再放蒜头，辣椒爆香！倒下腌好的牛肉略炒。倒下酸菜，加入蚝油、盐，略炒。

2、牛肉洗干净，切薄片。切好的牛肉，放适量食盐、白胡椒粉、鸡精、生姜丝、淀粉，搅拌均匀腌制30分钟。清洗酸菜和甜椒，酸菜切好待用。香葱、大蒜、朝天椒、甜椒，如图切好待用。锅里放适量食用油，放朝天椒和酸菜翻炒出酸辣味，然后加1勺白砂糖。炒好先倒在盘子里。

3、将牛肉切成薄片，并用一些料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和少许盐腌制约15分钟。 将酸菜切成小段，并用清水漂洗去掉多余的盐分。 热锅中加入少许食用油，倒入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味。 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。 加入少量料酒和盐继续翻炒均匀。 加入酸菜继续翻炒片刻。

4、将牛肉片与调料搅拌均匀，至少腌制15分钟。

牛肉酸菜怎么烧

牛肉切片，用姜盐生粉腌制20分钟；酸菜切碎备用；锅烧热炒干酸菜，当酸菜很干的时候放油爆香，盛起备用；洗净炒锅，烧热锅内加油，爆香姜蒜炒牛肉；牛肉炒到6到7成熟立刻时倒入酸菜一起翻炒，然后调味出锅即可。

牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10-15分钟。 酸菜切成小段，用水泡一下，以去除过多的咸味。 锅中倒入适量的食用油，放入姜蒜末和干辣椒小火炒香。 加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。 放入酸菜，继续翻炒均匀。 加入少量水，焖煮片刻，让牛肉更加入味。

主料：东北酸菜。配料：牛里脊肉。调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、大料、葱花、蒜片、料酒、小苏打粉、淀粉、香葱段、干辣椒节。将东北酸菜切丝洗净备用。将牛里脊改刀成薄片，冲水洗净，加入盐、味精、料酒、小苏打，腌制后加水淀粉上浆备用。

食材：酸菜500g，牛肉150g，生姜末少许，料酒少许，白砂糖3勺，花生油3勺，食盐少许，酱油少许。将从超市里买回来的牛肉清洗干净后，切成薄片，放到碗中备用。

牛肉切簿片。加入1000ml的水，放入牛肉，葱和姜片以及黄酒，大火煮开后，撇去浮沫，这一步，一点要撇干净，这个汤用来的原汤的。撇净浮沫后，转小火煮大约30-45分钟左右即可。酸菜，事先用清水浸泡一下，清洗干净，切断。

将蒜切片，酸菜洗净发丝，香菜洗净切段。将牛肉洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出。坐锅点火倒油，油热后倒入牛肉块翻炒，加入辣椒、花椒、八角、精盐、鸡精、酱油炒熟。坐锅点火倒油，油热后放入蒜片煸出香味，倒入牛肉，再加入酸菜丝、精盐、高汤炖10分钟，撒上香菜即成。

酸菜牛肉怎么做?

将牛肉切成薄片，并用一些料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和少许盐腌制约15分钟。 将酸菜切成小段，并用清水漂洗去掉多余的盐分。 热锅中加入少许食用油，倒入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味。 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。 加入少量料酒和盐继续翻炒均匀。 加入酸菜继续翻炒片刻。

在牛肉中加入少许盐、蛋清、鸡粉、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。蕨根粉泡软备用。打开酸菜调味包备用，如果没有专门的酸菜调味包，可以买酸菜鱼调味包，用里面的酸菜。这就是一小包“小米辣”野山椒的量了，我取了里面的大部分还有所有的汤汁。

自己腌的酸菜，准备好。酸菜洗净切丝，牛肉切块；姜、蒜头、葱、辣椒切好；牛肉放入料酒、白糖、姜腌制10分钟。锅烧干，放入酸菜略炒，盛出备用！锅烧热，放花生油，再放蒜头，辣椒爆香！倒下腌好的牛肉略炒。倒下酸菜，加入蚝油、盐，略炒。

牛肉洗干净，切薄片。切好的牛肉，放适量食盐、白胡椒粉、鸡精、生姜丝、淀粉，搅拌均匀腌制30分钟。清洗酸菜和甜椒，酸菜切好待用。香葱、大蒜、朝天椒、甜椒，如图切好待用。锅里放适量食用油，放朝天椒和酸菜翻炒出酸辣味，然后加1勺白砂糖。炒好先倒在盘子里。

酸菜牛肉 把酸菜多洗几次捏干水份，切成小段放油锅里炒干水份备用。切好的牛肉放1勺生抽、适量料酒、1勺淀粉抓拌均匀。

酸菜牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它结合了酸菜的酸爽和牛肉的鲜嫩，口感丰富，营养均衡。

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