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羊脖子汤的做法
1、羊脖子洗净羊脖骨做法大全家常，放入开水中焯水，冲洗干净备用。 锅中放入适量水，加入羊脖子和火腿骨，再加入切好羊脖骨做法大全家常的生姜片。 加入适量料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时，以便羊脖子更加烂熟入味。 将羊脖子和火腿骨取出，捞出姜片不要，将羊脖子和火腿骨切成小块备用。
2、准备材料：将羊脖子清洗干净，切成适当大小的块；黄芪、枸杞、红枣分别洗净备用；生姜切片，大葱切段。焯水：锅中加水烧开，放入羊脖子块，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出羊脖子块，用清水冲洗干净，沥干水分。
3、清炖羊脖子的做法 做法：羊脖子一只3kg 生姜、葱、红辣椒、花椒 羊脖子冷水下入锅中烧开撇去浮沫 调入生姜、葱、红辣椒、花椒小火煮2小时 煮好的羊脖子放凉后切片，佐以蒜片，撒点椒盐。
4、做法：将羊脖子肉洗净，切成适口的块状。用开水焯水，去除血沫和杂质。土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，青红椒切块，姜蒜切片备用。锅中加入适量的植物油，加热后放入花椒、八角、桂皮、香叶炒香。加入姜蒜片炒出香味，然后放入羊肉块翻炒至表面变色。
5、做法：羊肉清水漂洗干净，将羊肉焯水，捞出沥干水分。胡萝卜切成滚刀块，备好配料。锅内油热放入大葱段、姜片、八角、香叶、草果、干辣椒爆香。放入焯过水的羊肉，加入酱油翻炒均匀上色。加入足量清水盖上锅盖大火煮开。将大葱段用筷子夹出备用，将煮开的汤转入砂锅内。
6、 *** /步骤 羊脖子炖黄芪 羯羊脖子1个，黄芪饮片60克，将羯羊脖子放入适量冷水中煮沸。去除油沫，先煮半小时，将黄芪饮片用纱布包好，放入锅内同煮，待肉熟。亦可加姜、葱、香料。龙眼黑豆大枣饮 龙眼肉15克，黑豆30克，大枣1枚，先将黑豆用水煮熟留取豆汁。
怎么煮羊脖子
准备材料：新鲜的羊脖子、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽。 将羊脖子放入沸水中焯水，撇去浮沫，去腥。 将焯水后的羊脖子捞出，用清水冲洗干净备用。 在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，煮开。
用料：羊肉（颈）1只3人份，花椒3克姜片适量细盐适量。
步骤： 羊脖子洗净，放入开水中焯水，冲洗干净备用。 锅中放入适量水，加入羊脖子和火腿骨，再加入切好的生姜片。 加入适量料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时，以便羊脖子更加烂熟入味。 将羊脖子和火腿骨取出，捞出姜片不要，将羊脖子和火腿骨切成小块备用。
分钟左右。把羊脖子修好，把羊脖洗净，方放到清水里煮，加点生姜，搞点白酒去腥，盖上锅盖煮40分钟左右，羊脖子就熟了。
羊脖子有营养吗?
羊肉部位比较好的有羊肋排、羊蝎子、羊脖子、羊腿肉、羊上脑。羊肋排 羊肋排是羊身上最美味的部位之一，它的肉质特别细嫩，肥瘦均匀，营养价值丰富。更好的做法就是烤羊排了。把羊排腌制后，放入烤箱烤制，外焦里嫩，特别有嚼劲。
虽然羊脖子肉含有大量的营养成分，但对于某些人来说，可能存在食用不当会导致不适等情况。比如，羊脖子肉中的脂肪含量较高，对于某些患有胆囊炎或胰腺炎等消化系统疾病的人来说，可能会导致消化不良等问题。此外，对于一些特殊的人群来说，如孕妇、婴幼儿等，也需要注意食用的安全性和适宜性等问题。
可以。羊脖子上的肉非常瘦，几乎没有脂肪，味道非常鲜嫩。羊脖子的肉，不肥不瘦的，纤维较短，很是有香酥可口的意境。一般羊脖子的淋巴在杀的时候都要拿下来的，购买通过检疫的羊脖子，没有淋巴，自然是能吃的。
羊脖的营养价值跟羊肉的营养价值是差不多，含有丰富的蛋白质，跟其他肉类相比，营养价值更高一些。而且相对来说脂肪更少一些，所以食用会更健康一些，血脂不容易升高。同时所含的钙、铁、维生素C含量更多，更易满足人体的营养需求。
羊脖子是青海地方名吃之一。由于脖子是活肉，随时都要动，肉质比较的瘦，几乎没有脂肪层，所以口感好，其营养丰富，不腥不膻，肉多质鲜嫩，具有很好的大补功能，有补虚益气之功效。羊脖子上没有腥味杂味，很天然的肉香味，仿佛能品出草原上嫩草的清香。
羊脑是一块相对较小的羊肉，主要位于羊脖子后部和脊柱两侧。羊身上的羊脑只有5磅重，所以很难买到这块羊肉，但一般价格会很贵。吃过羊内脏的人有这样的感觉：闭着眼睛吃。用羊的蜂蜜酒；挤着吃味道。满足你的贪婪。你吃得越多，越上瘾，你吃得越多，你就越爱吃。
羊肚皮羊脖用高压锅压多久
1、高压锅炖羊骨一般20分钟左右就可以了。一般是先用大火煮，等有气压的时候开始用小火煮。高压锅炖羊骨的做法：羊骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用、调料盒装好调料。将洗净羊骨入高压锅，小火煸干水分，加调料改中火加热炒匀至肉上色。
2、用高压锅闷30分钟，放上蒜苗和香菜，美味。
3、我使用的是电高压锅，带自动功能的，如果使用普通高压锅的话，时间以中火25分钟左右为宜。煮出口感好的羊肉调料有讲究：只放花椒和蒜苗，料酒是除膻的，盐是一定要放的，其它调料不能再加，否则会窜味，煮出的羊肉口味会不正。
4、用脚把羊脖子夹在两腿之间，让羊看不到接下来杀羊人的动作，杀羊人熟练地在羊的腹部开一个小口，手迅速伸进去找到动脉之后剪断。用手伸进腹腔用手指捅破胸隔膜，再伸进胸腔，用手指在脊椎骨附近勾到主动脉血管，将其拽断。为使血快速流入胸腔，可用手捂住羊嘴，使其窒息。
香辣焖羊脖怎么做
香辣焖羊脖的做法 羊肉骨斩4厘米见方块，葱姜蒜切一下备用，我不主张泡水或者焯水，因为会损失羊肉的风味，羊肉如果没有羊肉味还不如吃猪肉，大家吃牛排也不焯水的不是吗？当然请买好点的羊肉～有机的更好。锅中放少许油，爆香葱姜蒜，把肉丢进去。这一步目的在于炒香，不熟没关系。
准备材料：新鲜的羊脖子、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽。 将羊脖子放入沸水中焯水，撇去浮沫，去腥。 将焯水后的羊脖子捞出，用清水冲洗干净备用。 在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，煮开。
羊脖子泡水一个小时，清洗干净后的羊脖子放入锅里，加水没过羊脖子。大火煮开，撇掉浮沫，转小火。把准备好的调料加入锅里。盖盖子小火煮一个小时。蒜瓣加一点盐捣成蒜泥。倒入香醋搅匀。羊肉凉冷了以后削成薄片，洒一点点盐拌匀就可以吃了。
根据自己的爱好切成均匀的块，冷水里放两片姜一截葱段，放入羊脖子小火煮至血沫全出来。捞出羊肉后冲洗干净备用。倒入菜籽油，油温稍热后放入1/3洋葱小火煸炒至微干捞出。将以上盘中调料倒入油锅煸炒出香味。倒入沥干的羊脖子翻炒，待油出来后到少量老抽上色，加入冰糖和生抽。
清炖羊脖怎么做好吃
羊脖剁成合适的块，洗净。雪莲洗净，姜切片、葱切段、花椒大料装料盒。清水烧开后将羊脖放入。大火烧开后撇去浮沫。加酱油、糖、调料盒、雪莲花、葱姜等。小火炖至熟烂（大约需要一小时间左右）加盐即可。
解冻羊脖子。在冷水中浸泡2小时，加入一些胡椒粉。准备：花椒、茴香、大料、肉桂、香叶、干山楂。准备：葱、姜、蒜、葱、干辣椒。准备冰糖。肉泡好后，开大火，打散，再捞出来。热油锅，放入冰糖，小火煨。加入葱，姜，蒜，洋葱，茴香和肉桂翻炒。加入干辣椒，翻炒。
清炖羊脖是一道美味的家常菜，以其鲜香扑鼻的味道而闻名。那么，如何做好清炖羊脖呢？首先，要准备好新鲜的羊脖子。切段后，用开水焯烫，将其表层浮沫去掉。再放入清水，加入料酒、姜片、葱段和骨头，小火炖煮约2小时，直到羊肉酥烂。其次，要加入适量调料提升口感。
清炖羊脖子的做法 做法：羊脖子一只3kg 生姜、葱、红辣椒、花椒 羊脖子冷水下入锅中烧开撇去浮沫 调入生姜、葱、红辣椒、花椒小火煮2小时 煮好的羊脖子放凉后切片，佐以蒜片，撒点椒盐。
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