本文目录一览：
- 1、如何做出外焦里嫩不油腻的面煎茄子?
- 2、面煎茄子的做法简单点
- 3、面煎茄子的做法
- 4、茄子与面粉怎么做好吃
- 5、河南面煎茄子的做法
如何做出外焦里嫩不油腻的面煎茄子?
控制油温：在煎制过程中，要注意控制火候和油温。油温过高会使茄子外表迅速焦黑，内部却未熟透；油温过低则会导致茄子吸油过多，变得油腻。因此，保持中小火，让茄子慢慢煎熟是最理想的。出锅：待茄子两面都煎至金黄且表面微微焦脆时，就可以出锅了。
把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。开始煎茄子，烧锅、加油、热油，把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。煎好以后，出锅备用。茄子里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
油温和火候：炒茄子的关键在于油温和火候的控制。锅中倒入适量油，烧至5-6成热，下入茄子块。油温过低会导致茄子吸油过多，影响口感和色泽。相反，油温过高容易使茄子外焦内生，失去软嫩的口感。翻炒技法：下锅后，用中火快速翻炒，让茄子表面均匀受热。翻炒过程中，避免用力过猛，以免茄子破碎。
将茄子洗净后切成条状或片状，根据个人喜好来定。（2） 为了去除茄子中的苦味和多余水分，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡10-15分钟。（3） 之后捞出茄子，用厨房纸巾吸干表面的水分。煎茄子：（1） 在平底锅中倒入足够的食用油，油温热至五成热时放入茄子。
不粘锅中中火烧热1瓷勺油，把茄子中小火煎到表面微焦，体积缩小到一半左右。大概需要煎5分钟，中间时不时地翻动一下。这样处理过的茄子不会太吸油，又比微波炉或者蒸制的更香。 处理其他食材 趁着煎茄子的功夫，把葱姜切末，去皮的荸荠切成大块，泡椒去籽去蒂也切碎。
首先，将2-3根新鲜的茄子清洗干净，去蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条，然后，再把它倒入6成油温的热油中，把它们炸至变软、熟透，捞出、沥干油分，盛入盘中备用。
面煎茄子的做法简单点
面粉、肉馅各100g，茄子200g，油、葱末、蒜末各20g，盐、鸡精各10g。茄子切成夹刀片，肉馅加葱末，姜末，盐，鸡精，搅拌均匀塞入茄子中。面粉加水搅拌均匀，放入茄子均匀沾满面糊，锅中倒油，放入茄子，煎至两面金黄即可。
茄子，面粉，水，鸡蛋，蒜，酱油，香油各少许。做法将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀。茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片。平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀倒上即可。
把茄子去蒂洗净，用刀切成5毫米厚的薄片.把鸡蛋磕碗里，加入适量面粉，盐，用筷子搅匀，调成糊状，再把切好的茄子片放碗里，裹上一层面糊。平锅里滑一层花生油，把裹满面糊的茄子片，摆放在平锅里，调小火煎制。
将茄子洗净，去掉两端，然后切成长条状。 面粉放入一个大碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，制成面糊。 将茄子条蘸上面糊，使其表面均匀地沾上面糊。 锅中倒入足够的食用油，油热后将茄子放入锅中，用中小火煎制。
肉末适量 ；面煎茄子的做法步骤：干净的大碗装一个鸡蛋，少许肉末；加入面粉、水，搅拌均匀后加入调料；茄子切片，厚度均匀，因为煎茄子时容易熟；茄子倒入面糊搅拌均匀，确保每一片都粘有面糊；锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎；茄子外表面呈棕色，即可关火出锅，面煎茄子完成。
面煎茄子的做法
1、把茄子去蒂洗净面粉煎茄子的家常做法，用刀切成5毫米厚的薄片.把鸡蛋磕碗里，加入适量面粉，盐，用筷子搅匀，调成糊状，再把切好的茄子片放碗里，裹上一层面糊。平锅里滑一层花生油，把裹满面糊的茄子片，摆放在平锅里，调小火煎制。
2、面粉、肉馅各100g，茄子200g，油、葱末、蒜末各20g，盐、鸡精各10g。茄子切成夹刀片，肉馅加葱末，姜末，盐，鸡精，搅拌均匀塞入茄子中。面粉加水搅拌均匀，放入茄子均匀沾满面糊，锅中倒油，放入茄子，煎至两面金黄即可。
3、面煎茄子的做法步骤面粉煎茄子的家常做法：干净的大碗装一个鸡蛋，少许肉末；加入面粉、水，搅拌均匀后加入调料；茄子切片，厚度均匀，因为煎茄子时容易熟；茄子倒入面糊搅拌均匀，确保每一片都粘有面糊；锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎；茄子外表面呈棕色，即可关火出锅，面煎茄子完成。
4、茄子，面粉，水，鸡蛋，蒜，酱油，香油各少许。做法将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀。茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片。平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀倒上即可。
茄子与面粉怎么做好吃
1、材料：茄子，面粉，水，鸡蛋，蒜，酱油，香油；将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀。茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片。平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀。
2、材料：长茄子250g、面粉50g。辅料：盐适量、味精少许、海鲜酱油适量、葱姜末适量、五香粉适量、高汤半碗。茄子洗净切条。撒入盐，拌匀，将茄子淹一下。逼出淹出的水分，撒入面粉，拌匀。锅里放油烧热，将茄子倒入，煎成金黄色盛出。
3、之一步把茄子洗净切条。切好后撒盐，拌匀，腌制半小时。半小时后挤出水分，撒面粉拌匀。锅内放油加热，放入茄子，煎成金黄色盛出。然后锅内再放油加热，放入葱姜末、酱油、五香粉、高汤、茄子，翻炒均匀。盘中上放黄瓜点缀，倒入炒好的食材，这样就做好了。
4、茄子洗净切条。将盐撒入茄子中，搅拌均匀，将茄子腌制一段时间。将腌制茄子中的水分控出，撒入面粉， 搅拌均匀。油倒入锅中烧热，将茄子倒入，煎制金黄色盛出。锅中倒入少许油烧热，放入葱姜末、酱油、五香粉炒香，加入高汤，将茄子倒入锅中。
5、步骤如下： 将茄子洗净去皮，切成小块，然后蒸熟，剁成细腻的茄子泥。 在碗中加入茄子泥、面粉、鸡蛋，再加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，形成浓稠的面糊。 平底锅中加入适量食用油，热至适中，用勺子舀取面糊，轻轻铺在锅中，两面煎至金黄即可。
6、食材：茄子1个、面粉2勺、鸡蛋2个、盐一勺、味精一点、鸡精一点、十三香一点。把茄子洗干净，切成片，为半指薄厚即可，然后泡在水里一分钟，然后放到碗里备用。
河南面煎茄子的做法
面粉、肉馅各100g，茄子200g，油、葱末、蒜末各20g，盐、鸡精各10g。茄子切成夹刀片，肉馅加葱末，姜末，盐，鸡精，搅拌均匀塞入茄子中。面粉加水搅拌均匀，放入茄子均匀沾满面糊，锅中倒油，放入茄子，煎至两面金黄即可。
将茄子洗净，去掉两端，然后切成长条状。 面粉放入一个大碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，制成面糊。 将茄子条蘸上面糊，使其表面均匀地沾上面糊。 锅中倒入足够的食用油，油热后将茄子放入锅中，用中小火煎制。 煎制过程中，需经常翻动茄子，使其均匀受热，直到茄子变成金黄色。
茄子去皮，切片，放盐水泡10分钟左右。切葱花放进碗里，加适量面粉，盐，十三香，酱油，少量辣椒粉，打进一个鸡蛋，搅拌成糊状。茄子放鸡蛋糊里滚下，两面都粘上面糊。平底锅烧热加油，放进茄子煎。翻面继续煎至两面金黄，熟透。最后剩下点面糊，直接煎饼了。
把茄子去蒂洗净，用刀切成5毫米厚的薄片.把鸡蛋磕碗里，加入适量面粉，盐，用筷子搅匀，调成糊状，再把切好的茄子片放碗里，裹上一层面糊。平锅里滑一层花生油，把裹满面糊的茄子片，摆放在平锅里，调小火煎制。
关于面粉煎茄子的家常做法和面和茄子怎么煎的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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