家常蒜毫（蒜毫怎么择菜）

本文目录一览：

• 1、蒜薹的腌制 *** 家常
• 2、蒜薹的家常做法有哪些?
• 3、蒜薹炒肉丝家常做法
• 4、怎么做好吃,豆豉炒蒜薹的家常做法
• 5、蒜苔炒腊肠的正确做法
• 6、尖椒蒜薹肉末的家常做法大全怎么做好吃视

蒜薹的腌制 *** 家常

原料青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。 *** 将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。糖醋蒜薹 原料鲜嫩蒜薹50公斤，白糖10公斤，醋10公斤，食盐5公斤，水15公斤。

挑新鲜的蒜苔2把，去掉尾巴，洗干净。切成段段，放在筐里空水（切断后空水更快些）。空好水的蒜苔放在盆子里，加入2勺盐，搅拌均匀，腌制半个小时，期间要经常搅拌。

将蒜苔洗净，控干水分，放入盆中。加入适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟。在另一个碗中，加入适量的醋、糖、清水，调制成汁。将腌制好的蒜苔移入碗中，倒入准备好的汁，腌制2至3小时即可。可以加入一些辣椒粉、花椒粉等调料，口感更佳。

第四：四小时后把腌制好的蒜苔挤干水分，晾干，然后放在无水无油的罐子里，然后倒入晾凉的料汁，料汁刚好没过蒜苔就可以了，盖上盖子放到冰箱冷藏3天就可以食用了。

蒜薹的家常做法有哪些?

1、蒜苔炒肉：这道菜肴结合家常蒜毫了蒜苔家常蒜毫的清香与肉的鲜美家常蒜毫，简单易做又美味可口。首先将蒜苔清洗干净，切成适口的长段，然后将猪肉切片，用适量的料酒、生抽和淀粉进行腌制。接下来，在锅中倒入适量的食用油，待油热后先将腌制好的肉片快速翻炒至变色，再加入蒜苔一起翻炒。

2、准备蒜苔一把，洗净后斜刀切成段，放入盆中，红椒半个切成菱形片，和蒜苔放在一起，泡好的黑木耳用水洗净，沥干水分，把大一些的木耳切成小片，放入小盆中备用，洋葱一小块，切成条，放入小盆中抓散，大蒜几粒切成蒜片，和洋葱放在一个盆中，再抓入几粒红干椒备用。

3、蒜苔炒肉：这是一道非常受欢迎的家常菜，通常使用猪肉或者牛肉切片与蒜苔一起炒制。先将肉片用料酒、生抽、淀粉等腌制一下，然后热油锅翻炒至变色，取出备用。接着炒香蒜苔，最后将肉片重新放入锅中与蒜苔一起快速翻炒，加入适量的盐、酱油和少许糖调味即可。

4、炒蒜薹做法有很多，以下列举几种家常做法：蒜薹炒肉丝、蒜薹炒鸡蛋、凉拌手撕蒜薹等等。蒜薹炒肉丝 食材：蒜薹、猪瘦肉、葱、油、生抽、盐、糖、料酒、淀粉。做法步骤：猪瘦肉切丝，用料酒、盐、糖、淀粉腌制30分钟。蒜薹掐去头尾，洗净切成均匀的小段，用水焯一下。

5、蒜苔炒肉：- 首先将猪肉清洗干净，顺着纹理切片，以便口感更佳且不易塞牙。- 由于猪肉有腥味，需加入生姜、葱花、大蒜、生抽、淀粉和料酒拌匀，腌制十分钟以去腥。- 然后将蒜苔洗净，轻轻折断，以保持口感。- 加热锅后，先放入猪肉翻炒至变色，再盛出。

6、蒜苔炒肉 食材：五花肉250克，蒜苔150克，辣椒2个，酒1大匙，酱油1大匙，糖半茶匙，盐半茶匙、清水4大匙。五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

蒜薹炒肉丝家常做法

1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。

2、蒜苔肉丝的做法如下：准备材料：蒜苔、肉丝 准备所需主料。（蒜苔洗净，切断，肉丝放入少许盐，淀粉，料酒腌15分钟左右）。油温高，放入肉丝煸炒。放入生抽，老抽，绵白糖，少许水，煮开即可。然后把肉丝取出备用。锅中放入食用油，油温高，放入蒜苔煸炒。把肉丝放入与蒜苔一同煸炒。

3、准备原料：蒜苔、猪肉、葱、花生油、料酒、蚝油、生抽、盐。蒜苔500克择去老梗和尖稍，用水清洗干净浸泡10分钟左右，这样能更好的去除农药残留，控干水分切成长短均匀的段状。大葱剥去外皮清洗干净，取一段切成葱花，肥瘦相间的猪肉一块用温水冲洗干净，先切片再切成粗细均匀的肉丝备用。

4、准备好所有材料。将肉洗干净，切成肉丝。肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。（腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒）切好青红辣椒。锅烧热，放入油，烧热。下入肉丝。将肉丝滑熟。

5、步骤：将蒜苔折成小段，并清洗干净，猪肉肥瘦分开，瘦肉切丝用生粉和配方里一半的生抽拌匀备用，肥肉切片，红圆椒切丝，姜切末。起锅烧热不放油直接放入肥肉用文火把油煸出来。再放入一半的姜末爆一下，然后倒入瘦肉丝炒至变色就马上盛出备用。

怎么做好吃,豆豉炒蒜薹的家常做法

蒜苔、红尖椒洗净切丁 午餐肉切丁家常蒜毫，豆豉也稍微切一下 。平底锅烧热后少放一点花生油家常蒜毫，放入红尖椒和豆豉煸出香味 。放入蒜苔略炒 。下午餐肉丁家常蒜毫，调入5克的生抽，炒至蒜苔表面略微变皱即可。关火、装盘即可 。

准备一块豆腐，洗净后切成片，放入盘中备用。碗中打入一个鸡蛋，加入少许食盐打散，倒入豆腐中，让豆腐均匀的沾上一层鸡蛋液。准备适量西红柿，洗净后切片，备用，再准备适量蒜苔，切段备用。炒锅中放入适量油，油热后，放入适量的豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。

蒜苔、红尖椒洗净切丁 午餐肉切丁，豆豉也稍微切一下 平底锅烧热后少放一点花生油，放入红尖椒和豆豉煸出香味 放入蒜苔略炒 下午餐肉丁，调入5克的生抽，炒至蒜苔表面略微变皱即可 关火、装盘即可 一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。

做法 猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎。锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用。锅内热1/2大匙油，放入红椒，豆豉，蒜蓉炒出香味。放入猪肉碎，小火煸炒至出油脂。加入生抽，砂糖，鸡精炒至水份干。

蒜苔炒腊肠的正确做法

一般炒到蒜苔表面起皱了就好了，时间一般都在十分钟左右的。主料：蒜苔200克、腊肠100克。辅料：葱5克、姜5克、盐1勺、鸡精1勺、花生油适量、花椒粉1勺。首先把蒜苔用清水洗干净，切成均匀的小段，放在盘中备用。把广式腊肠放在菜板上，用刀斜着切成段。葱、姜切好备用。

步骤 腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。然后切成长条。把青椒切滚刀条 然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。

步骤1：蒜苔摘去老杆，掐去干尖，清洗干净，切寸段。步骤2：装入盆中，撒点盐，搅拌均匀，稍腌两分钟。步骤3：蒸好的腊肠切斜片备用。步骤4：姜切末备用。步骤5：锅中倒少许油，油温五成热时放入姜末炒香。步骤6：放入腊肠翻炒至变色。步骤7：放入蒜苔翻炒。

尖椒蒜薹肉末的家常做法大全怎么做好吃视

做法步骤：第1步、前腿肉去皮切小块家常蒜毫，加点清水、胡椒粉、一勺花生油剁成肉末。第2步、蒜苔洗净后切小段。第3步、姜、蒜、红椒分别切碎。第4步、锅内热油下肉末炒散炒至变色。第5步、再调入一勺生抽、一勺香辣酱将肉末炒上色。第6步、加入蒜苔和红椒大火翻炒。第7步、最后调入适量盐和鸡粉。

蒜苔炒肉末家常蒜毫的做法 之一步、我们准备食材。蒜苔一把，洗净干净后，切成0.8厘米左右家常蒜毫的小段。红尖椒一个，切成圈，和蒜苔放在一起。猪肉一小块，先切成丝，然后随便得剁上几刀，放入盘中备用。

主食材：肉末适量，蒜苔350克，红干椒适量。配料：盐适量，白糖少许，蚝油1勺，生抽2勺。

肉切丁，蒜薹切丁，下入肉末炒熟，葱姜蒜辣椒，精盐精盐鸡粉辣椒面。

肉末炒蒜苔末怎样做，又香又嫩，好吃又营养呢？我接下来要推荐给大家的正是因为这样一道快手视频家常小炒，它不仅合适秋季吃，又可除菌防流感，还可以哄着孩子把蔬菜水果也吃吞下。

蒜苔炒肉末是一道非常受欢迎的家常菜，它的鲜香咸甜、肉质细嫩和蒜苔的爽脆口感相结合，使得这道菜成为许多人餐桌上的常客。

关于家常蒜毫和蒜毫怎么择菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。