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开胃家常菜,鸭心炒菠萝的做法
首先把鸭心清洗干净，然后把每个鸭心切成两边，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。菠萝去皮，然后切成小厚片。开火下油，放蒜米进去爆出味来，然后放鸭心进去大火翻炒至变色。
做法准备材料。鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片。锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的）。
首先我们要把鸭肉清洗干净，然后把鸭肉砍成块状。将鸭肉倒入锅中，放几片生姜进去。倒入清水，水刚漫过鸭肉就可以了，用火煮开。锅一开将油沫一撇，放入萝卜。将火调小，改小火盖盖炖，炖至萝卜软烂，在起锅的时候前放入盐调味即可。
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