本文目录一览：
- 1、家常鲶鱼炖茄子的做法
- 2、鲶鱼和茄子怎么做好吃又简单
- 3、鲶鱼炖茄子的家常做法
- 4、鲶鱼炖茄子怎么做好吃?
- 5、的做法,鲶鱼炖茄子怎么做好吃,鲶鱼炖茄子的家常做法
- 6、鲶鱼炖茄子怎么做简单又美味?
家常鲶鱼炖茄子的做法
1、鲶鱼洗净去内脏。如下图所示。茄子洗净去把儿。如下图所示。切葱姜，干辣椒。如下图所示。葱姜红辣椒爆锅，水烧开放鱼。如下图所示。加十三香。如下图所示。茄子撕成条放进去。加盐。中小火炖熟。准备香菜末和蒜末。鱼倒在盆里，香菜末和蒜末放在上面。
2、茄子去蒂洗净去皮，用手撕成条，香菜切段，五花肉切片。将鲇鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲇鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。勺内放少许油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。
3、鲶鱼洗净后切成块状，茄子洗净后切成滚刀块备用。姜蒜切碎，葱切成葱花备用。 锅中热油，放入姜蒜炒香，然后放入鲶鱼块煎至两面金黄。 加入适量料酒煮几分钟，然后加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。 在另一个锅中热油，放入茄子滚炒至微黄色。
鲶鱼和茄子怎么做好吃又简单
1、主料：鲶鱼、茄子。调料：色拉油、葱、姜、蒜、花椒、郫县豆瓣酱、野山椒、香菜。鲶鱼宰杀家常鲶鱼炖茄子的做法，去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾，冲洗干净。水中放醋，反复清洗干净鲶鱼表面家常鲶鱼炖茄子的做法的粘液，冲洗干净，沥干水分，剁成段。葱白切段，姜切片，野山椒和郫县豆瓣酱剁碎。
2、准备材料 鲶鱼、茄子、姜、蒜、葱、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、醋、糖、水淀粉。处理材料 将鲶鱼去鳞去骨，切成块状；茄子切成长条状；姜、蒜、葱切末。炒鲶鱼 将锅加热，倒入适量的油，放入鲶鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
3、茄子去蒂洗净去皮，用手撕成条，香菜切段，五花肉切片。将鲇鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲇鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。勺内放少许油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。
4、用料：香其酱、蒜蓉酱、野生鲶鱼、长条茄子、大蒜、葱伴侣、盐、鸡精、辣椒油、橄榄油、葱、姜、大料、花椒 鲶鱼去内脏处理干净，然后用刀在鲶鱼背上切几刀，切忌不要切断 长条茄子洗净去蒂，对半手撕成条。
5、食材：鲶鱼500克、茄子400克。辅料：姜1块、大蒜2瓣、桂皮1块、八角2个、大葱半根、小葱2根、食用油适量、盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、料酒1勺。茄子切滚刀块，姜切片，蒜切片，大葱切小段，小葱切葱花。鲶鱼洗净切块，放入姜片、盐1勺、料酒1勺腌制10分钟。
鲶鱼炖茄子的家常做法
鲶鱼洗净去内脏。如下图所示。茄子洗净去把儿。如下图所示。切葱姜，干辣椒。如下图所示。葱姜红辣椒爆锅，水烧开放鱼。如下图所示。加十三香。如下图所示。茄子撕成条放进去。加盐。中小火炖熟。准备香菜末和蒜末。鱼倒在盆里，香菜末和蒜末放在上面。
鲶鱼洗净切块，放入姜片、盐1勺、料酒1勺腌制10分钟。步骤8 锅中倒入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜片、大葱段、桂皮、八角炒香，放入鲶鱼炒至表面变色后，倒入适量清水，大火煮开。步骤9 放入茄子焖煮10分钟，炖至茄子软烂、汤汁浓稠，调入盐1勺、胡椒粉2克、鸡精1勺拌匀。
茄子去蒂洗净去皮，用手撕成条，香菜切段，五花肉切片。将鲇鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲇鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。勺内放少许油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。
先将鲶鱼洗净切块备用；再把茄子去蒂洗净切条，并撒入少许盐；往锅里倒入食用油，油热后倒入茄条煸炒至软，盛出备用；再将五香粉、白糖、豆瓣酱炒匀；往锅里加适量清水，倒入鲶鱼、料酒大火烧开后，关中火炖30分钟左右即可。
鲶鱼炖茄子怎么做好吃?
1、茄子切滚刀块，姜切片，蒜切片，大葱切小段，小葱切葱花。鲶鱼洗净切块，放入姜片、盐1勺、料酒1勺腌制10分钟。锅中油温烧至5成热，放入姜蒜片、大葱段、桂皮、八角炒香，放入鲶鱼炒至变色，倒入适量清水，茄子焖煮10分钟。调入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克拌匀，出锅撒上葱花即可。
2、鲶鱼洗净去内脏。如下图所示。茄子洗净去把儿。如下图所示。切葱姜，干辣椒。如下图所示。葱姜红辣椒爆锅，水烧开放鱼。如下图所示。加十三香。如下图所示。茄子撕成条放进去。加盐。中小火炖熟。准备香菜末和蒜末。鱼倒在盆里，香菜末和蒜末放在上面。
3、准备野生鲶鱼、紫茄子、干红辣椒、葱姜蒜适量。茄子去蒂，切滚刀块，用一点盐拌匀，提前腌制下。鲶鱼去鳃去内脏后，清洗干净，沥干水分，切成小段。切段后的鲶鱼入热水中焯一下，去除表面粘液，煮滚后捞出，沥干水分备用。起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒。烹入红烧酱油，炒出酱香味。
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准备材料 鲶鱼、茄子、姜、蒜、葱、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、醋、糖、水淀粉。处理材料 将鲶鱼去鳞去骨，切成块状；茄子切成长条状；姜、蒜、葱切末。炒鲶鱼 将锅加热，倒入适量的油，放入鲶鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
鲶鱼洗净后切成块状，茄子洗净后切成滚刀块备用。姜蒜切碎，葱切成葱花备用。 锅中热油，放入姜蒜炒香，然后放入鲶鱼块煎至两面金黄。 加入适量料酒煮几分钟，然后加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。 在另一个锅中热油，放入茄子滚炒至微黄色。
鲶鱼洗净去内脏。如下图所示。茄子洗净去把儿。如下图所示。切葱姜，干辣椒。如下图所示。葱姜红辣椒爆锅，水烧开放鱼。如下图所示。加十三香。如下图所示。茄子撕成条放进去。加盐。中小火炖熟。准备香菜末和蒜末。鱼倒在盆里，香菜末和蒜末放在上面。
做法步骤：起锅把花生油烧到六成热，下入五花肉丁、花椒粉、葱段和鲜姜丝爆出香味。依次放入酱油、面酱、白糖、料酒、鲶鱼和茄子，加入开水以刚刚没过食材为好。大火烧开后转中小火煨炖25到39分钟，加盐调好咸淡，下入蒜瓣、鲜尖椒或青椒，大火收汁。出锅，撒点香菜段即可上桌。
食材：鲶鱼500克、茄子400克。辅料：姜1块、大蒜2瓣、桂皮1块、八角2个、大葱半根、小葱2根、食用油适量、盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、料酒1勺。茄子切滚刀块，姜切片，蒜切片，大葱切小段，小葱切葱花。鲶鱼洗净切块，放入姜片、盐1勺、料酒1勺腌制10分钟。
烹调过程中，要注意鲶鱼易铁锅生锈。建议使用不粘锅或者不锈钢锅。 炖煮时，建议旋转锅体，帮助茄子煮烂。 蒜泥炒鲶鱼头可增加菜的鲜香和质感。总的来说，茄子炖鲶鱼的做法较为简单，但过程有些许考验功夫和耐心。
鲶鱼炖茄子怎么做简单又美味?
做鲶鱼炖茄子的步骤如下： 准备食材：鲶鱼、茄子、蒜、姜、葱、红辣椒、料酒、酱油、盐、糖、米醋、香菜等。 将鲶鱼切块，茄子切成段或小块，蒜切末，姜切片，葱切段，红辣椒切丝。 在锅中倒入适量油，烧热后放入葱、姜和蒜爆香。 放入鲶鱼块，用中小火翻炒至两面金黄。
鲶鱼洗净后切成块状，茄子洗净后切成滚刀块备用。姜蒜切碎，葱切成葱花备用。 锅中热油，放入姜蒜炒香，然后放入鲶鱼块煎至两面金黄。 加入适量料酒煮几分钟，然后加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。 在另一个锅中热油，放入茄子滚炒至微黄色。
准备材料 鲶鱼、茄子、姜、蒜、葱、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、醋、糖、水淀粉。处理材料 将鲶鱼去鳞去骨，切成块状；茄子切成长条状；姜、蒜、葱切末。炒鲶鱼 将锅加热，倒入适量的油，放入鲶鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
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