（家常小炒肉的做法 最正宗的做法）家常做法小炒肉

本文目录一览：

• 1、小炒肉家常做法
• 2、小炒肉有哪些家常做法?

小炒肉家常做法

1、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪家常做法小炒肉的腹部家常做法小炒肉，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的更佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

2、在中国人的餐桌上，家常小炒肉无疑是一道备受欢迎的菜品。它不仅简单易做，口感香鲜，而且还能满足人们对蛋白质和营养元素的需求。今天，我们就来介绍一些家常小炒肉的做法，让你在家中也能变着花样地吃不腻！基本做法：首先，我们需要准备好肉、葱姜蒜和调料。

3、五花肉洗净切片。豆鼓用清水洗下，去下沙尘。大蒜头和姜切末，葱白切末，葱叶切成段。辣椒洗净后，切成片。锅烧热后，中倒入少量油，用油把锅滑一遍，倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出。锅中留有少许油，倒入葱末，姜末，蒜末炒出香味。

小炒肉有哪些家常做法?

1、西蓝花炒鸡胸肉 食材 1块鸡胸肉，半朵西蓝花，蒜末，小米辣 做法：鸡胸肉洗净切小块，加1勺料酒，1勺生抽，半勺黑胡椒碎，1勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟 西蓝花洗净切小朵，锅中水开加少许盐和食用油，放入西蓝花焯水捞出。

2、芹菜炒肉：材料：猪里脊肉、芹菜、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖。做法：a. 猪里脊肉切薄片，用料酒、生抽、老抽腌制15分钟。b. 芹菜切段备用。c. 热锅放油，下蒜末爆香。d. 放入肉片快速翻炒至变色。e. 加入芹菜段，翻炒均匀，调入盐和糖即可出锅。

3、材料：猪里脊肉、青红椒、蒜、姜、葱、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、食用油。做法：a. 猪里脊肉切薄片，用料酒、生抽、糖腌制10分钟。b. 青红椒切丝，蒜、姜、葱切末备用。c. 热锅加油，放入蒜、姜、葱末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。d. 放入腌制好的猪肉片快速翻炒至变色。

4、木耳回锅肉：材料：五花肉、黑木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、料酒、糖、食用油。做法：五花肉煮熟切片，木耳泡发洗净，胡萝卜切片。锅中放油，下葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒至出油，加入木耳和胡萝卜翻炒均匀，调入生抽、料酒和糖，炒至食材熟透即可。

5、基本做法：首先，我们需要准备好肉、葱姜蒜和调料。肉类种类可以随个人口味选择，最常见的有五花肉、瘦肉和猪里脊肉。首先将肉切成薄片，放入锅中用油煸炒至变色，然后加入葱姜蒜和适量的盐、糖、料酒等调料炒匀即可。韭黄炒肉：将五花肉切成薄片，放入开水中焯水去腥味备用。

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