2024汉堡包家常做法，汉堡包做法视频教程

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• 1、汉堡包的做法有哪些

汉堡包的做法有哪些

汉堡包的做法 倒入清水、蛋液、糖、盐。加入高、低面粉和酵母。搅拌成面絮。揉光滑后加入猪油。揉出扩展程度。滚圆密封发酵。两倍大取出。平均分成5份。滚圆放入模具。醒发两倍大刷蛋液撒上白芝麻。1上下火190度20分钟。1新鲜出炉。1可以提前腌好肉。

肉糜加入少许葱白末、姜末，调入少许食盐、生抽、胡椒粉、蛋液、玉米淀粉。顺同一方向搅拌均匀至上劲。不粘锅中抹上一层油，取适量肉糜在两手之间团成团，然后按扁，放入锅中煎成鲜肉饼。面包从中间切开。在底片上放上火腿片、生菜、早餐奶酪。再放上煎好的鲜肉饼。放上西红柿片。

汉堡包的做法具体如下：材料准备：面粉300克、酵母粉一小包、鸡胸肉几块、生菜一颗、鸡蛋两个、葱姜蒜少许、胡椒粉、花椒粉、白糖、生抽、蚝油、料酒等。和面，碗中倒入面粉，加少量盐增加韧性，把一小包酵母加进去用适量温水一起拌匀。

材料：高筋面粉270克，盐4克，干酵母5克，全蛋液43克，鲜奶油30克，牛奶27克，牛奶香料5克，汤种92克，黄油25克，芝麻适量，糖43克。除黄油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至面团至完成阶段。

之一步，将汉堡面皮胚放到烤箱中，上下180度烤3分钟，直到面包表面有点脆，呈现为金黄色，就可以备用了。第二步，将牛肉饼解冻后，用厨房纸吸掉表面的血水。第三步，平底锅中放入适量的橄榄油，大火将油烧热。第四步，将牛肉饼放到锅内，调成中火煎制定型翻面。

鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。最后在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。

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