肉炒蘑菇家常做法大全，肉蘑菇炒什么好吃

本文目录一览：

1、蘑菇炒肉的做法是什么?
2、肉炒蘑菇的家常做法
3、猪肉炒蘑菇的家常做法
4、蘑菇炒肉片怎样做百吃不厌?
5、蘑菇炒肉片的家常做法
6、蘑菇炒肉怎么做

蘑菇炒肉的做法是什么?

食材：猪肉250g、鲜蘑菇200g、油适量、盐适量、料酒适量、味极鲜适量、干淀粉适量、葱花适量。准备好食材。肉洗净切片。切好的肉片装入碗里，加入适量盐、料酒、味极鲜、干淀粉抓匀腌制10分钟。蘑菇洗净切小块。汤锅烧适量的清水。待水开蘑菇下锅焯水。

蘑菇清洗干净，撕小瓣备用，切好猪肉、葱花和姜丝。锅内烧开热水后倒入蘑菇焯一下，去除异味和草酸，让蘑菇更为滑嫩，捞出后轻微挤压沥出水分。锅内放油，爆香花椒后倒入猪肉炒至变色，再放入葱花和姜丝爆香。倒入焯好的蘑菇进行翻炒，依次加入生抽和食用盐进行调味。

主料：蘑菇200克，猪肉（瘦）200克，辣椒（红、尖）25克，鸡蛋清30克，淀粉（玉米）10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，盐3克，植物油25克，酱油5克。

鲜蘑菇：适量肉片：适量葱姜蒜：适量料酒：适量生抽：适量盐：适量白胡椒粉：适量食用油：适量步骤：鲜蘑菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。将肉片用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制片刻，让其入味。非粘锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜炒香。

步骤1 准备食材：蘑菇200克、五花肉100克、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、小米辣5克、小葱1根。步骤2 蘑菇洗净撕小朵。步骤3 五花肉洗净切片。步骤4 蒜切片。步骤5 姜切片。步骤6 小米辣切圈。步骤7 小葱切葱花。步骤8 起锅倒油，油热加入五花肉炒出油。

肉炒蘑菇的家常做法

1、主料：蘑菇400g。辅料：猪肉150g、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、蚝油适量、姜适量、青椒适量、红椒适量。猪肉切片、加入盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。蘑菇洗净，将蘑菇对半切开、再竖着切几刀。青红椒切块，姜切末。锅烧热加油、下姜末炒香。

2、里肌肉切块，蘑菇洗净撕成小朵、青菜洗净。锅中倒入适量植物油，下肉片翻炒至变色，加入生抽，翻炒均匀。呈出备用锅中加入适量植物油。把蘑菇放入锅中。翻炒至蘑菇变软体积变小。把之前炒好的肉片放入锅中翻炒均匀。加入蚝油，翻炒均匀。把青菜放入锅中。

3、将瘦肉切成细丝，加入适量的料酒、盐和淀粉腌制片刻。蘑菇切片，生姜切成细片，大葱切成葱花备用。热锅加入适量的植物油，放入腌制好的肉丝炒熟至变色，捞出备用。同一个锅中加入适量的植物油，放入姜片和蘑菇翻炒至蘑菇出水。加入适量的生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

猪肉炒蘑菇的家常做法

1、猪肉炒鲜蘑菇的做法材料：猪肉鲜蘑菇葱姜蒜盐生抽料酒淀粉油步骤：将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。鲜蘑菇切片，葱姜蒜切末备用。锅中倒入油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。加入鲜蘑菇，煸炒至出水。加入盐调味，翻炒均匀即可。

2、猪肉切丝，加盐、生粉、料酒腌一下（生粉不能放多）。蘑菇洗净（先用盐水侵泡一小会，蘑菇吸水不能久泡）锅热油，下肉丝，翻炒变色肉丝炒好盛出来。锅另热油，放姜蒜炒香。加入蘑菇（电磁炉用爆炒，一会出很多水）。加点酱油和辣椒酱翻炒。加入肉丝，加盐调味炒匀。

3、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；红辣椒切丁；蒜切成片；葱、姜切成丝；坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。

4、蘑菇清洗干净，撕小瓣备用，切好猪肉、葱花和姜丝。锅内烧开热水后倒入蘑菇焯一下，去除异味和草酸，让蘑菇更为滑嫩，捞出后轻微挤压沥出水分。锅内放油，爆香花椒后倒入猪肉炒至变色，再放入葱花和姜丝爆香。倒入焯好的蘑菇进行翻炒，依次加入生抽和食用盐进行调味。

蘑菇炒肉片怎样做百吃不厌?

1、热锅凉油肉炒蘑菇家常做法大全：在锅中倒入适量肉炒蘑菇家常做法大全的食用油肉炒蘑菇家常做法大全，油温热至七成热时（大约180°C）肉炒蘑菇家常做法大全，放入腌制好的肉片肉炒蘑菇家常做法大全，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。炒蘑菇：在锅中留少许油，加入蒜末和姜丝爆香，然后加入蘑菇翻炒，蘑菇出水后，可以加入少许盐调味。

2、肉的处理：将猪肉切成薄片或丝，用适量的生抽、料酒、胡椒粉和少许淀粉腌制10-15分钟，这样可以使肉更加嫩滑入味。蘑菇处理：将口蘑清洗干净，去掉根部，可以整个使用或者切片。如果是大块的蘑菇，可以先焯水去除可能存在的涩味。

3、之一步把蘑菇洗净切片。里脊肉切片，放一旁备用。锅内放油加热，放姜，葱，里脊肉炒至变色。加入老抽炒匀。加入蘑菇炒软。放盐，胡椒粉，炒匀。盛出，完成。