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土鸡火锅怎么做的
1、生鸡剁小块，放入少许盐和生粉均匀搅拌之后，放入锅内炒干，期间放入桂皮、八角。待水份被炒干之后，将鸡盛出。放入油烧热，花椒、豌豆酱、生姜、蒜头炒香，放入鸡子，炒2－3分钟，然后加入200ML水，加入土豆，火煮15分钟，待香味溢出即可一饱口福。
2、准备好放鸡里面的辣椒，生姜大蒜桂皮八角。锅内加油烧热后下鸡块，一面炸好后翻一面。辣椒切开，大蒜仔拍辣，生姜切片，八角桂皮花椒洗净。鸡炸得变色后加入生抽，豆瓣酱，盐，少许糖，辣椒大蒜。加水烧开后转入高压锅继续。十分钟后起锅，放入火锅盆内，加入鸡精就可以。
3、往锅中加入多一些的热水，中火炖煮15～20分钟。肉鸡、三黄鸡炖的时间少一些，土鸡、老鸡就需要多炖一些时间，煮到鸡肉熟透，略微脱骨就可以了。十鸡肉炖好之后，将鸡块和汤汁全部都倒入火锅器具里面。十香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘，然后改刀切成小块状。
4、将土鸡块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。锅中加入适量油，加热至五成热时，放入姜片、蒜瓣、葱段和其他香料炒香。加入焯好水的鸡块，翻炒至表面微黄，出香味。加入适量的料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀，使鸡块上色。倒入适量清水，水量要没过鸡块。
5、较正宗的鸡火锅做法：较正宗的鸡火锅做法，要求使用土鸡，土鸡肉质鲜美，营养价值也更高。在锅中加入适量的花椒和八角，煮沸后放入切好的土鸡肉和鸡骨，煮沸后转小火慢炖2小时，这样煮出来的鸡肉更加入味，口感更加鲜美。在较后加入豆腐、蘑菇、鸡蛋等食材，再加入适量的盐和鸡精调味，较后加入粉丝即可。
6、鸡肉：选择新鲜的三黄鸡或者土鸡，约5-2公斤，宰杀后清洗干净，切成块状。火锅底料：可以选择市售的重庆火锅底料，或者自制。香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣等。蔬菜：土豆、莴苣、金针菇、豆腐皮、莲藕等，根据个人喜好选择。调料：食盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖等。
鸡子火锅家常做法大全鸡子火锅家常做法有哪些
1、家常鸡子火锅 用料；花椒5粒、姜8片、常归香料少许、皇冠豆瓣酱3勺、鸡一只约1500克。家常鸡子火锅的做法步骤；鸡买回来清理干净，斩成小块，沥水。备好香料，香叶，八角，桂皮，花椒，白扣，砂仁，草果，干尖椒等。切好辅料，青胡椒，香菇，大蒜粒（不切），姜片，将香料中的草果斩破。
2、食材：鸡腿两个，蔬菜适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，白糖适量，料酒适量，盐适量，孜然适量。把鸡腿剁成块儿。用开水焯一下。炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜，后放入豆瓣酱同炒，记得要小火，不然会糊锅的。豆瓣酱翻炒三分钟左右倒入鸡块儿炒匀，放入盐，料酒孜然和白糖，继续翻炒。
3、原料： 白条鸡。你买好的土鸡就味道更好咯。 调料： 葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、鸡精各适量。
4、做法 姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。把鸡宰杀干净，去毛，内脏，剁成条，放在锅中煮一下，捞起来备用。青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。炒锅置火上，下油加热。
5、生鸡剁小块，放入少许盐和生粉均匀搅拌之后，放入锅内炒干，期间放入桂皮、八角。待水份被炒干之后，将鸡盛出。放入油烧热，花椒、豌豆酱、生姜、蒜头炒香，放入鸡子，炒2－3分钟，然后加入200ML水，加入土豆，火煮15分钟，待香味溢出即可一饱口福。
6、主料：琵琶鸡腿400g，土豆3个，辅料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片，调料：韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许。
鸡子土豆火锅怎么做好吃窍门鸡子炖土豆火锅怎么做
1、做鸡腿好吃又简单的做法如下家常鸡子火锅怎么做：鸡腿炖土豆材料：鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。做法：买回来的鸡腿用刀切成块块。放盐和酱油鸡腿肉腌一下。葱姜蒜备用。锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下。炒得差不多啦，加入适量的水。
2、家常就是小鸡炖蘑菇是更好的，平常可以用土豆炖小鸡，也可以用粉条炖小鸡，但是蘑菇炖小鸡是更好吃的。
3、原料： 带骨鸡肉350克，土豆150克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍酒、鸡粉、盐适量。 咖喱鸡块做法 做法： 将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用家常鸡子火锅怎么做；土豆削皮后切成适当大小的块家常鸡子火锅怎么做；大葱切小段；蒜剁泥。
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