家常凉拌木耳鸡爪，凉拌木耳鸡丝的做法

本文目录一览：

1、凉拌木耳鸡爪怎么做如何做好吃
2、上桌八个凉菜菜单
3、角质木耳有哪些吃法值得分享?
4、十种更好吃的凉拌菜
5、凉拌木耳青瓜鸡爪的做法和配方

凉拌木耳鸡爪怎么做如何做好吃

准备鸡爪500克，盐15克，姜15克，酱油10克。木耳泡发，洋葱切丝，胡箩卜切丝，香菜取杆切成段。取小碗，加入白糖1勺、辣椒油1大勺、陈醋1大勺、美极鲜酱油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、盐2克、味精1克调匀。

备好食材：黑木耳需提前泡发。（2）蒜头剁成末，小米辣切碎。（3）青瓜洗净后用淡盐水泡一会，毕竟是生吃，多注意下。把青瓜装入保鲜袋。（4）用擀面杖敲碎即可（这样很方便，不会拍得溅得到处都是。（5）倒入盘里。（6）黑木耳放入开水中煮2-3分钟捞出来晾凉。

市场现成买回来的新鲜鸡爪，一定要新鲜的那种，不要冷冻的那种。准备2棵芫西，1整个蒜头，8个小红椒。买回来的鸡爪用清水洗干净，并将每个脚趾的指甲剁掉，然后用刀背把鸡甲的关节地方及脚筒骨的地方轻轻敲碎一下，方便后面调味腌制的时候比较入味。

上桌八个凉菜菜单

凉菜一：金腰缠玉带、白灼虾、凉拌海带丝、老醋四宝、白斩鸡、凉拌木耳、桂花糯米藕、脆皮鸭。凉菜二：蒜泥白肉、凉拌海蜇丝、甘草橘皮泡樱桃萝卜、冰汁营养拉皮、泡脚凤爪、蘸酱小黄瓜、大刀千层耳、椒麻杏鲍菇。

以下为上桌的八道凉菜：凉拌豆腐丝，酱肘子，凉拌红薯粉条，皮蛋拌豆腐，拌卷心菜，炝拌萝卜皮，拍黄瓜，素拌什锦。凉拌豆腐丝材料：豆腐丝、葱丝、红辣椒、黄瓜、盐、米醋、生抽、味精、木姜子油、植物油。

八个凉菜包括：拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆、麻辣粉丝。八个热菜包括：油炸鱼块、油炸花生米拌油皮、炸鸡腿、鱼丸、青椒黄瓜蚕豆炒虾球、甲鱼鸡汤、清蒸鲈鱼、红烧腐乳肉。

凉拌木耳拌木耳是以木耳为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，味道鲜肢厅美，能益气强身，有活血效能，还能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。上桌八个凉菜菜单如下：凉菜一：金腰缠玉带、白灼虾、凉拌海带丝、老醋四宝、白斩鸡、凉拌木耳、桂花糯米藕、脆皮鸭。

干煸四季豆：四季豆经过干煸，口感酥脆。这些菜谱涵盖了各种口味和烹饪 *** ，既有清爽的凉菜，也有香气四溢的热菜，可以满足不同人群的口味需求。在 *** 时，可以根据个人口味和实际情况适当调整食材和调料的用量。同时，也可以根据个人喜好和季节变化来更换菜谱中的菜品，使餐桌上的菜肴更加丰富多彩。

角质木耳有哪些吃法值得分享?

1、角质木耳炖鸡汤材料：角质木耳、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒。做法：鸡肉洗净切块，角质木耳泡发后洗净。锅中加水，放入鸡块、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮。待鸡肉炖至半熟时，加入角质木耳，继续炖煮至鸡肉熟烂，角质木耳也变得软糯，加盐调味即可。

2、角质木耳蒸蛋：将泡发好的角质木耳切碎，与鸡蛋液搅拌均匀，加入适量的盐、鸡精、葱花等调料，蒸至蛋液凝固即可。这种吃法口感滑嫩，营养丰富，适合儿童和老年人食用。角质木耳炖豆腐：将角质木耳与豆腐一起炖煮，加入适量的调料，炖至豆腐入味即可。这种吃法口感鲜美，营养丰富，适合素食者食用。

3、凉拌角质木耳凉拌是最简单的做法之一，可以保留木耳的原味和营养。将角质木耳提前泡发，清洗干净后放入沸水中焯烫，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。接着，准备一些蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖和香油，将调料和木耳拌匀，放入冰箱冷藏一会儿，一道清爽可口的凉拌角质木耳就完成了。

4、多糖：角质木耳中含有大量的多糖，主要为酸性多糖和水溶性多糖。多糖具有很好的免疫调节作用，可以增强机体免疫力，抵抗疾病。膳食纤维：角质木耳富含膳食纤维，对于促进肠道蠕动、预防便秘、降低血糖和血脂具有积极作用。微量元素：角质木耳中含有多种对人体有益的微量元素，如钙、磷、铁、锌、硒等。

5、西兰花炒木耳、辣炒木耳黄瓜、鱼香肉丝、冬莴笋炒木耳、凉拌木耳、双耳相会、木耳炒百合、蒜薹木耳肉、酸辣黑木耳、双耳西兰花、铁棍山药炒木耳等。木耳：主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。

6、并且用盐小水泡洗木耳还能够合理手洗掉木耳中的碎石子。小提示：木耳不适合长期浸泡，夏季高温天，木耳霉变的速度很快，当泡发时间超出8钟头，霉变所致使的病菌会升到十几倍乃至几十倍，很有可能转化成毒素。一次泡发后各自放到保鲜袋内扎牢袋口放进冰箱冷藏室的4℃温度范围储藏，随吃随取。

十种更好吃的凉拌菜

小葱拌豆腐家常凉拌木耳鸡爪：其特点色泽素雅淡洁家常凉拌木耳鸡爪，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，含有人体所需要的多种营养成分。凉拌黄瓜家常凉拌木耳鸡爪：是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。凉拌海带丝家常凉拌木耳鸡爪：是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣。

种最常吃的凉拌菜：凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、皮蛋拌豆腐、凉拌秋葵、陈醋菠菜花生米、大拌菜、凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌三丝、凉拌猪耳朵、麻酱豆角、凉拌海蜇、凉拌绿豆芽、凉拌花生米、海带拌粉丝、夫妻肺片、凉拌大拉皮。

凉拌金针菇金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

十种更好吃的凉拌菜：凉拌拍黄瓜：以清脆爽口的黄瓜为主要材料，搭配蒜末、醋、酱油等调料，口感清爽，味道鲜美。凉拌海带丝：海带切成细丝，加入醋、花椒油、蒜末等调料，爽口开胃。凉拌黑木耳：泡发后的黑木耳切丝，与醋、酱油、蒜末等调料拌匀，韧劲十足，味道鲜美。

凉拌菜是夏天一道非常受欢迎的菜品，因为它清爽、开胃，而且 *** 起来非常简单。对于凉拌菜，我有一些个人的推荐。