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腌咸排骨家常，腌咸排骨的做法

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腌咸排骨一般需要几天

1、把猪骨头放到饭盒中腌咸排骨家常，加入料酒腌咸排骨家常，再加入腌料，搅拌均匀，把饭盒放入冰箱，腌制24小时腌咸排骨家常；24小时以后，取出猪骨，用手把腌料从猪骨上去除，也可以用小腌咸排骨家常的自来水流冲掉，但不能冲的太久，把花椒，香叶等香料冲掉即可；将洗净的猪骨放入蒸锅中，蒸30分钟左右，出锅即可。

2、~8天左右。腌咸排骨一般情况下最短时间是5天，这样可以让盐分进入到排骨内，这样会非常的有味道。最长不超过8天，腌制的时间太长就会让肉质变老，影响口感。

3、约7天。腌咸排骨一般要腌制约7天，并在期间进行翻转和风干。这种方式可以确保排骨充分入味和风干，达到理想的口感和质地。在腌制过程中，注意保持低温环境（低于10摄氏度）和密封容器，确保食材的安全和卫生。期间的翻转可以帮助均匀腌制，而风干则有助于排骨的风味和质地的进一步增加。

4、一般来说，腌排骨的腌制时长因人而异，通常推荐12到24小时，这样能让排骨充分吸收调料，增添风味并使其肉质更加嫩滑。腌制后，记得彻底洗净排骨，去除多余盐分和腌料，然后根据个人口味选择煎、炖或烤等烹饪 *** 。在腌制过程中，务必使用新鲜食材和卫生的调料，避免使用过期品，以保障食品安全。

腌咸排骨家常，腌咸排骨的做法

咸排骨怎么做好吃家常做法

准备食材：咸排骨、白菜、蘑菇、姜、葱、盐、鸡精各适量。肋排骨买回后，不要洗（吃的时候再洗），放点盐，隔天就成咸排骨了。蘑菇洗干净，切成片放点盐泡20分钟后，放水中煮一下，待泡沫起时再烧一分钟，捞出，沥干。白菜三片洗净，用手撕成片。

步骤： 将排骨放在锅中，加水煮沸后焯水，稍微焯水可以去除血水和杂质，排骨更干净。 排骨焯水后，取出沥干备用。 另起一个锅，烧热后加入适量的水，水量要能够覆盖排骨。水开后加入盐、生抽和料酒，搅拌均匀。 将焯水后的排骨倒入锅中，煮沸后转小火慢炖，炖煮30-40分钟。

把排骨切块。把排骨放入碗里，用清水泡一泡。把碗里的水倒掉，往排骨里加入盐、黑胡椒粉和黄酒，腌制一小时。把小葱切成末。把生姜切成末。把大蒜切成末。把青椒、红椒和洋葱切成颗粒状。往腌制好的排骨里打入蛋黄，加入面粉、淀粉，搅拌均匀。

腌过的排骨可以 *** 香酥炸排骨的。香酥炸排骨的做法 食材 排骨500g 油200g 盐10g 料酒2g 啤酒10g 生姜5g 香葱5g 花椒3g 小麦面粉15g 生粉5g 鸡蛋1个 步骤 原料备用 花椒用小火炒香。然后用擀面棒压碎。排骨洗净，加入花椒粉、生姜、葱、生抽、盐、啤酒。搅拌均匀，腌入味。

糖醋排骨的做法和味道?

1、食材：排骨 适量、油 适量、白糖 适量、醋 适量、葱姜蒜 适量、料酒 适量。排骨放在清水里泡去血水，冲洗干净，要多换几遍水。准备好葱姜蒜洗干净，姜、蒜切片，葱切段。排骨凉水下锅大火烧开，打去浮沫，再加入适量的盐、料酒和葱，小火煮20分钟后，捞出来沥净水分备用。

2、糖醋排骨外面是糖醋的味道，而里面是咸香味，就连骨头里的都是满满的汁，肉质特别的酥烂。做出来的糖醋排骨它的颜色呈糖稀色，不浓不淡，就用糖醋汁和拌米饭也是一样好吃！ 糖醋排骨食材：猪排骨500g、料酒1勺、葱5根、姜1块、蒜2瓣、芝麻5g、酱油1勺、醋1勺、 冰糖15颗。

3、加醋：加三四勺醋到锅里，翻匀，稍微炖一会，见汤汁快收干就好了。做法 主料：猪肋排500g 辅料：葱姜适量、花椒30粒、大料3个、香叶适量、白酒3ml、盐适量、白糖15g、红糖15g、香醋15ml、酱油15ml、油适量 步骤：买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。

4、做糖醋排骨的 *** 步骤如下：所需原材料：主料：排骨500克、辅料：白糖（炒糖色）1勺、米醋2勺、白糖（调味）2勺、盐2勺、料酒2勺、大葱2棵、白芝麻适量。之一步：先烧开一锅水，加料酒、大葱，水开之后放入排骨汆一下马上捞出。第二步：捞出焯好的排骨沥水备用。

5、烧制排骨：将炸好的排骨倒入糖醋汁中，大火烧开后转中小火烧制，让排骨充分吸收糖醋汁的味道，汤汁浓稠后，加入葱花、芝麻等点缀，翻炒均匀即可出锅。出锅装盘：将糖醋排骨装盘，撒上葱花、芝麻等装饰，增加色彩和香气。

椒盐咸骨头做法

1、做椒盐排骨需要的食材：排骨500克、青椒20克、红椒20克、洋葱30克、生姜50克、淀粉50克、面粉50克、盐2勺、椒盐2勺、黄酒2勺、小葱30克、大蒜30克、黑胡椒粉30克、鸡蛋1个。椒盐排骨的做法：把排骨切块。把排骨放入碗里，用清水泡一泡。

2、椒盐咸骨头做法 排骨洗净，放少许盐（大约500g排骨1茶匙盐）、生抽2匙、少许鸡粉、少许糖（1茶匙）、绍酒2匙，抓匀，放入冰箱腌1小时。 *** 椒盐： 用小火、干锅炒制花椒粒（一小抓），有浓郁香味时即可收火；用保鲜袋把稍稍冷却的花椒装好，再用擀面杖或者锅铲将花椒碾成粉末。

3、椒盐排骨做法如下：材料：猪排骨250g、料酒2g、太白粉30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒盐3g、熟猪油1000g（耗用75g）、酱油25g。将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一小时使之入味；再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。

4、准备辅料：在腌制的同时，可以准备其他辅料。将生姜、大蒜切成末，葱切成葱花备用。炸制：将腌制好的扇子骨放入热油中，用中火炸至表面金黄酥脆，骨头处的肉质熟透。炸制过程中可以适当翻动，以保证均匀受热。炒香料：在另一个锅中，加入少量油，将切好的生姜末、大蒜末和葱花放入锅中炒香。

5、拌炒排骨：将炸好的排骨倒入椒盐中，快速翻炒几下，使排骨均匀裹上椒盐。出锅装盘：将炒好的椒盐排骨装盘，撒上葱花点缀，即可上桌享用。椒盐排骨的关键在于排骨的选材和处理，以及炸制的火候控制。选择新鲜的排骨，肉质鲜嫩，骨头比例适中，这样炸出来的排骨才会外酥里嫩，口感更佳。

6、正确的做法是，排骨用清水浸泡，多换几次说，浸泡到排骨肉质发白，血水被浸泡出去。

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