豆皮儿的家常做法，豆皮的做法视频

本文目录一览：

1、自制大辣皮的 ***
2、豆腐皮的10种家常做法_豆腐皮怎么做好吃
3、那种很薄的豆皮怎么做
4、豆腐皮的10种家常做法

自制大辣皮的 ***

豆皮儿500g、油1000g、辣椒面适量、孜然适量、白芝麻适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量、大料适量、鸡精适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、洋葱适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量、香菜适量。首先，将豆皮儿从中间剪开，放进盆里。加凉水浸泡五分钟，取出冲干水分。

炸制：将炒锅烧热，倒入足量的食用油，烧至五成热（约150摄氏度）。将调好味的面皮逐个放入锅中，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。面皮会逐渐膨胀，变得金黄酥脆。出锅：当辣皮炸至金黄色，表面呈现出酥脆的质感时，即可捞出。用厨房纸巾吸去多余的油分。

准备材料：将干辣皮子提前用温水泡发，泡至软化，再切成条状或块状备用。青红椒、胡萝卜洗净后切成丝或片，蒜末、生姜末备好。烹饪前处理：锅中加水烧开，放入泡发好的干辣皮子焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

豆腐皮的10种家常做法_豆腐皮怎么做好吃

豆腐皮是很常见的一种食材，豆腐皮一般是炒着吃比较好吃，而且每家也都会做豆腐皮。可每家做出来的口味都不一样，那么豆腐皮到底可以怎么做呢如果想了解一下的话，就随小编一起去看看吧。尖椒豆腐皮材料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。

豆腐皮的做法大全家常炒菜：韭菜炒豆腐皮、青椒炒豆腐皮、炒豆腐皮、炒豆腐松、煎炒豆腐、热炒豆腐、葱炒豆腐、泡菜炒豆腐、家常炒豆腐、茄子炒豆腐、日本香炒豆腐、胡萝卜炒豆腐、芥兰炒豆腐。

香辣豆腐皮。做法：锅内倒油，烧至八成热，加干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。翻炒至豆腐皮均匀粘上油。翻炒，加入盐、蘑菇精和老抽调味。豆腐皮拌莴笋。

那种很薄的豆皮怎么做

1、把打好的豆浆用纱布筛一下豆皮儿的家常做法，筛豆浆时用手搅拌一专下豆皮儿的家常做法，将剩下的豆渣倒掉或者当花肥。将筛好的豆浆倒进锅里用大火煮，去掉表面的泡泡。这时，锅里的豆浆就会有一层薄薄的皮产生，这就是豆皮。用长长的竹签豆属皮的中间挑起，拿到太阳下晒干即可，然后用袋子装好放到通风处即可。

2、之一步盆中放入大豆，倒入适量的水，浸泡2小时。2小时后等待豆子鼓起。把豆子倒入榨汁机里加水，榨成豆浆。榨好后用纱布过滤。去除豆渣。把剩下的豆奶放入锅中，加热起泡。进行冷却，直到豆浆表面出现薄皮。用竹棒把豆皮取出，晒干切好，这样就完成豆皮儿的家常做法了。

3、形成豆皮：将煮沸的豆浆稍微冷却至不烫手的温度，然后倒入平底盘或者专用的豆皮模具中。豆浆在冷却过程中会逐渐在表面形成一层薄膜，这就是豆皮。收集豆皮：用竹片或者专用工具轻轻刮起豆皮的边缘，慢慢将其从表面剥离。操作要轻柔，以免豆皮破裂。

4、凉拌豆腐皮将买回去的水豆腐皮切成絮状放进锅中，将它焯熟以后，随后捞出来放到菜盘上预留。提前准备一下小香葱、蒜头、朝天椒，将这种食物都需要切割成絮状放到一边预留。锅中里边倒进适当的油，将切完的食物放入锅中里边煸炒一下，加一下盐。

5、 *** 豆皮：取一个平底锅或专用的豆皮 *** 锅，加热至中火。用勺子舀取一层薄薄的豆腐脑，倒入锅中，迅速摊开成薄片状。注意火候不宜过大，以免豆皮煎烤过快而破裂。晾干：待豆皮在锅中凝固成型后，小心翻面，让两面都稍微煎一下，然后取出放在干净的布或竹帘上晾干。