（青圆椒的吃法）青圆椒的做法大全家常

本文目录一览：

• 1、青圆椒腌制 ***
• 2、青辣椒怎么腌制
• 3、菜椒炒肉的做法
• 4、圆椒的做法大全,圆椒怎么做好吃
• 5、清炒圆椒怎么做

青圆椒腌制 ***

将青圆椒5斤洗净凉干后切开，再加入0.3斤精盐去除水分。将花生油烧开，然后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，一起烧开静等凉透。再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入坛密封30天后即成。

腌制 *** 如下：将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。最后入坛密封30天后即成。

青辣椒洗净切片（更好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。

青辣椒清洗切成片（大蒜瓣切成片、姜片切条。生抽等以上全部调味品放进器皿中，小火烤开搅拌均匀后放凉备用。将青辣椒片、大蒜和姜片一起放进腌汁中翻拌，假如器皿小，能够分次放进。青圆椒别名青柿椒、柿子椒、青椒等。它的维他命C成分是西红柿成分的7~15倍，在蔬菜水果中占一位。

腌制青辣椒的做法如下：主料：辣椒1000克、仔姜500克、大蒜300克。辅料：盐3克、花椒5克、白酒30毫升、开水适量。步骤：所有材料洗净沥干水份。切成条状后放入盆中。加入盐杀出水份。再加几粒干花椒。淋入些许白酒杀菌。拌匀腌制半小时后装入干净无油的容器中。

用料 花椒一小勺、香叶三片、姜20克、葱一颗、盐两勺、糖两勺、蒜一颗、酱油（老抽）四小勺、青辣椒2000克、白酒50克、鸡精两小勺、调和油100克 腌制青辣椒的做法 自摘的新鲜辣椒在水盆里洗两遍，然后放在通风处晾干到表面没有水。

青辣椒怎么腌制

1、准备好500克新鲜青辣椒作为主料。 准备适量的姜和蒜，以及适量的白酒、白糖和盐。 将青辣椒洗净，连蒂一起洗净，然后控干水分。 去蒂后的青辣椒切成小圈。 将切好的辣椒圈与姜末、蒜泥、盐、味精、白糖、十三香和白酒混合。

2、青辣椒洗净，晾干水分去除辣椒蒂。蒜和生姜打碎，青辣椒打大粒与姜蒜混合。加入食盐和白糖拌匀。放入无油无水瓶中，留出空间，便于后期发酵。倒入白酒封口，密封存放，前两天室温发酵，后期移入冰箱冷藏，腌制几天即可食用。小技巧：全程需无水无油操作。

3、先把准备好的青辣椒清洗干净，青辣椒可以用菜椒，也可以用青线椒，根据自己的喜好选择。清洗干净的辣椒放在容器上，摊开，放在室外晾干水分，不用太阳暴晒，只要把表面的水分晾干就可以了。

菜椒炒肉的做法

食材：彩椒三个，猪肉300克，大蒜籽三瓣，香葱二根，生粉，蚝油，鸡粉 各适量。先把猪肉洗干净，把肥肉和瘦肉分开来切，等下肥肉用来炒辣椒，辣椒会更有味。然后把瘦肉放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀后再把彩椒去籽切成片放在盘子里。

菜椒炒肉的做法；菜椒切粗条，肉切片，蒜拍碎备用；锅中下油烧热，倒下肉炒几下；放少许酱油炒均至断生；马上装出备用；锅中再放少许油烧热，倒入菜椒翻炒；倒入少许热水，放入盐、酱油调味并炒均；倒入炒好的肉；一起翻炒均匀，煮1分钟即可出锅。

菜椒炒肉的做法；菜椒切粗条，肉切片，蒜拍碎备用；锅中下油烧热，倒下肉炒几下；淋放少许酱油炒均至断生；马上装出备用；锅中再下少许油烧热，倒下菜椒翻炒；倒下少许热开水，下盐、酱油调味炒均；倒下炒好的肉；一起翻炒均匀，煮1分钟即可出锅。

把辣椒洗干净，切成条，再剥点大蒜切片备用。然后把辣椒先放锅里煸炒一下，将它的水分煸炒出来，再盛出来备用。这一步非常关键，把切好的肉（瘦肉）用酱油和蚝油腌制，不要错了这一步再用盐来腌制这个肉了。很多人到这一步都会选择用盐来腌制肉，但是却不知道这样更容易导致肉质变老。

出锅装盘：待瘦肉和菜椒充分翻炒均匀，调味适宜后，即可出锅装盘。【小贴士】瘦肉腌制时加入少量的水淀粉可以使肉质更加嫩滑。炒肉时火候要大，动作要快，以保持肉质的鲜嫩。菜椒不宜炒得过熟，以保持脆嫩的口感和营养成分。根据个人口味，可以适当增减调料的分量。

圆椒的做法大全,圆椒怎么做好吃

准备好圆椒、鸡蛋、葱姜蒜等食材。 圆椒洗净去蒂，切成小块，鸡蛋打散备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入圆椒块翻炒至变色。 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可。

圆椒炒豆腐 材料：豆腐，圆椒，花生油50克，豆瓣辣酱10克，甜面酱5克，酱油，糖，味精，葱花，蒜片，姜丝适量。将豆腐洗净后切成小方片；将青椒、胡萝卜切片后在沸水中焯烫一下，捞出控干备用。

配料准备：准备适量的圆椒、蒜末、生姜末、盐、糖、生抽、料酒、醋、香油等。 准备工作：将圆椒洗净，切成小块备用。将蒜末和姜末切好备用。 炒制圆椒：将锅加热，倒入适量油，放入蒜末和姜末炒香。然后加入圆椒块翻炒片刻。

清炒圆椒怎么做

1、将圆椒洗净，掰成块，坐锅，加入适量的油加热，油热后放入圆椒翻炒，加入适量的盐，翻炒，炒熟装盘即可。青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7到15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有 *** 唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。

2、清炒圆椒是一道简单又美味的菜肴，做法如下：材料：圆椒500克 葱姜适量 盐适量 料酒适量 食用油适量 做法：将圆椒洗净，去掉蒂部，切成小段备用。热锅加入食用油，放入葱姜炒香。放入圆椒，加入盐和料酒，翻炒均匀。翻炒至圆椒变色，有些微焦香即可关火。

3、-5个柿子椒（应该就是你说的圆椒），清水洗净，从中间对半剖开，拿掉籽和蒂。切丝。准备葱丝、姜丝（个人喜好）。【大火】热油，下葱姜丝，爆出香味后将柿子椒丝倒入，翻炒一分钟左右，【中火】倒适量生抽、点些酱油，加盐，少少糖。

4、可以的 先处理土豆，去掉皮之后切成丝。在炒之前用清水浸泡一会，要炒的时候提前捞起来沥干水分。圆椒也切成丝备用。烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜，爆出香味。加入沥干水分的土豆丝一起大火炒。炒片刻后加入圆椒丝一起炒。翻炒均匀，调入少许盐、鸡精，淋上少许芝麻油。

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