家常焖小鲅鱼（家常焖鲅鱼,这是烟台人最经典的做法,百吃不厌）

本文目录一览：

• 1、焖鲅鱼的家常做法
• 2、鲅鱼怎么做好吃
• 3、焖鲅鱼的做法,焖鲅鱼怎么做好吃,焖鲅鱼的家常做法
• 4、有人讲解怎么焖鲅鱼吗
• 5、酱焖鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

焖鲅鱼的家常做法

食材：鲅鱼4条，八角适量，蒜适量，油适量，醋适量，豆瓣酱适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，鸡精适量，大葱适量。鲅鱼洗净。去内脏清洗净。备好调料大葱段、蒜、八角、姜。锅内放油开火，油热把鱼放进去煎。

主料：鲅鱼1条。调料：甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油。鲅鱼处理干净，改刀成1厘米的直刀。锅中加油，鲅鱼煎一下。加大蒜、甜面酱炒香，加水，调味，放入鲅鱼，慢火煨透。急火收汁，加香油即成。提示用大蒜爆香甜面酱，要炒至变稠。

大葱切葱花，姜去皮切片，都分成两份。蒜瓣切几下。香葱和香菜洗净，切碎末。步骤2/9 把鲅鱼剪去鱼鳍鱼尾，去内脏，清洗干净。步骤3/9 一份葱姜腌鱼，再撒入少许盐，倒入适量料酒，把鱼腌制20分钟左右。

把鲅鱼收拾清理干净，再用水清洗干净，控干水分。不用在鱼身上划刀，压力锅压，非常容易入味，另外划刀容易使鱼在高温下破损。切好葱，姜，蒜，备用。准备好红干椒，花椒，八角，备用。

鲅鱼怎么做好吃

红烧鲅鱼家常焖小鲅鱼，放上葱姜加上酱油，煮上一大锅。鲅鱼饺子，用新鲜家常焖小鲅鱼的白鱼肉去掉鱼刺，剁成泥，与适量的韭菜或葱姜搅拌均匀，做成的饺子鲜香嫰滑。鲅鱼可以做成鱼丸，去除鱼皮鱼刺，把鱼肉剁成泥，用手挤出鱼丸即可，可以红烧，也可白煮，味道鲜美，入口即化。

鲅鱼烩饼子 （1）材料：鲅鱼，玉米面饼，油、盐、酱油、米醋、味素、白糖、料酒、花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、淀粉、香菜。

番茄炖鲅鱼 将去皮的西红柿切块，鲅鱼去内脏洗净，斜刀切块。热油锅，将鲅鱼块煎至两面微黄，加入葱姜和料酒，倒入高汤，烧开后转小火炖煮。待鱼熟后，加入西红柿块，继续炖10分钟，调味后盛入酒精锅中，撒上香菜末，淋上香油，边加热边食用。

焖鲅鱼的做法,焖鲅鱼怎么做好吃,焖鲅鱼的家常做法

食材家常焖小鲅鱼：鲅鱼4条家常焖小鲅鱼，八角适量家常焖小鲅鱼，蒜适量家常焖小鲅鱼，油适量，醋适量，豆瓣酱适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，鸡精适量，大葱适量。鲅鱼洗净。去内脏清洗净。备好调料大葱段、蒜、八角、姜。锅内放油开火，油热把鱼放进去煎。

鲅鱼400g 油 盐 糖适量 生抽 米醋适量 葱姜蒜适量 花椒 大料适量 水适量 油盐糖适量 生抽米醋适量 花椒大料适量 咸鲜口味 焖工艺 一小时耗时 普通难度 焖鲅鱼家常焖小鲅鱼的做法步骤 1 鱼洗净备用。2 鱼切3厘米左右段，姜蒜切片。3 热锅凉油。4 锅中加油放入花椒、大料、葱姜蒜爆香。5 倒入生抽，烧开。

步骤 新鲜鲅鱼洗净去内脏。斜切成小块，这样更入味。料酒，味极鲜，面酱，糖，盐，倒入一个碗里和成酱汁。葱姜蒜切块。肥肉切片。锅里倒油，把肥肉下锅煸炒一下。等到肥肉出油时，下葱姜蒜，八角，花椒炒香。下入切好的鲅鱼。翻炒一下。倒入酱汁。加水没过鱼。

焖鲅鱼的家常做法首先小料炒香，放入切好的鲅鱼，接着倒入料汁，最后加水慢炖。主料：鲅鱼6条。辅料：油适量、盐适量、甜面酱适量、料酒适量、味极鲜适量、白糖适量、葱1棵、姜1块、蒜1头、八角1个、花椒适量、肥肉少许。新鲜鲅鱼洗净去内脏，斜切成小块，这样更入味。

有人讲解怎么焖鲅鱼吗

1、鲅鱼洗净。去内脏清洗净。备好调料大葱段、蒜、八角、姜。锅内放油开火，油热把鱼放进去煎。翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱。开大火炖，等汤开后改中火慢炖20分钟。等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅。

2、将煎好的鲅鱼放入锅中，关小火，与锅中的调料一起略煎一下。然后倒入醋、料酒、生抽酱油、糖、少量盐（因为酱油放的比较多，所以盐放一点或者不放）用小火稍微焖2-3分钟。加入开水，大火烧开转小火炖20分钟，中途更好给鱼翻翻身。

3、加大蒜、甜面酱炒香，加水，调味，放入鲅鱼，慢火煨透。急火收汁，加香油即成。

4、把鲅鱼剪去鱼鳍鱼尾，去内脏，清洗干净。步骤3/9 一份葱姜腌鱼，再撒入少许盐，倒入适量料酒，把鱼腌制20分钟左右。步骤4/9 点击查看大图 锅中放适量油，放入另一份葱姜，然后放入一勺黄酱和郫县豆瓣酱，快速炒香。

5、新鲜鲅鱼洗净去内脏，斜切成小块，这样更入味。料酒，味极鲜，面酱，糖，盐，倒入一个碗里和成酱汁。葱姜蒜切块，肥肉切片，锅里倒油，把肥肉下锅煸炒一下。等到肥肉出油时，下葱姜蒜，八角，花椒炒香。下入切好的鲅鱼，翻炒一下，倒入酱汁。加水没过鱼，大火烧开，小火炖一会。

6、新鲜鲅鱼洗净去内脏。斜切成小块，这样更入味。料酒，味极鲜，面酱，糖，盐，倒入一个碗里和成酱汁。葱姜蒜切块。肥肉切片。锅里倒油，把肥肉下锅煸炒一下。等到肥肉出油时，下葱姜蒜，八角，花椒炒香。下入切好的鲅鱼。翻炒一下。倒入酱汁。加水没过鱼。

酱焖鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

大葱切葱花，姜去皮切片，都分成两份。蒜瓣切几下。香葱和香菜洗净，切碎末。步骤2/9 把鲅鱼剪去鱼鳍鱼尾，去内脏，清洗干净。步骤3/9 一份葱姜腌鱼，再撒入少许盐，倒入适量料酒，把鱼腌制20分钟左右。

做法：鲅鱼处理干净，改刀成1厘米的直刀。锅中加酱，鲅鱼煎一下。加大蒜、甜面酱炒香，加水，调味，放入鲅鱼，慢火煨透。急火收汁，加香油即成。

食材：鲅鱼4条，八角适量，蒜适量，油适量，醋适量，豆瓣酱适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，鸡精适量，大葱适量。鲅鱼洗净。去内脏清洗净。备好调料大葱段、蒜、八角、姜。锅内放油开火，油热把鱼放进去煎。

家常焖小鲅鱼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于家常焖鲅鱼,这是烟台人最经典的做法,百吃不厌、家常焖小鲅鱼的信息别忘了在本站进行查找喔。