家常蓝口贝的做法（蓝口贝的营养价值及功效）

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准备好辣椒面，还有花椒面。把辣椒面取适量放入碗里，喜欢有花椒味的还可以放点花椒面里面。然后再放一点盐，搅拌均匀。锅里放小半碗油烧热后再凉一会，不可以太热容易把辣椒面烫糊。然后把热油倒入辣椒面里面。马上搅拌均匀。一碗香香的辣辣的辣椒油就做好家常蓝口贝的做法了。

把100克粗辣椒面和50克细辣椒面放在一个耐高温的容器中，加入5克盐，用筷子搅拌均匀。然后在辣椒面中加入5克高度白酒和适量凉油，把辣椒面全部打湿。把辣椒面打湿的目的是为了防止辣椒炸糊，加高度白酒的目的是激发辣椒的香辣味。

备料家常蓝口贝的做法：干辣椒面100克（更好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。将辣椒面和些白芝麻倒入一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

1、将青口贝与时令蔬菜如西兰花、胡萝卜、甜椒等一起炒，不仅色彩丰富，营养也均衡。先将青口贝焯水至半熟，再将蔬菜快速翻炒至断生，最后将青口贝加入一起快速翻炒，调入适量的盐、胡椒粉和少许料酒即可。

2、清蒸是最简单也是最能保留海虹原汁原味的烹饪 *** 。将海虹洗净后放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸约5-10分钟直到海虹壳张开即可。可以根据个人口味加入一些蒜蓉、酱油或者辣椒来提味。海虹炒菜海虹也可以用来炒菜，与蔬菜搭配不仅色彩鲜艳，而且营养丰富。

3、蓝口贝烤至断生即可，不宜太老。豉汁青口材料：青口，青红椒，豆豉，蒜末做法：拿一个小碗，到入酱油，剁碎的豆豉，少量蒜蓉，少量耗油调成豉汁备用。一个BUFFET餐馆的豉汁打法。青口过水一下就立即捞出。锅内放少量水，下入浓汁，小火慢慢搅拌均匀，用很小的火打薄芡。

1、蓝口贝放入开水中烫至贝壳张开，卷心菜切丝，罗勒叶切丝，番茄切成粒。（2）番茄粒、罗勒叶丝加入橄榄油、盐、胡椒，拌匀后浇在贝肉上。（3）将蓝口贝放入烤炉内烤熟。（4）将卷心菜丝炒熟，加入小茴香籽和盐、胡椒调味。（5）卷心菜丝堆放盆中，蓝口贝围在旁边，撒上番茄粒装饰。

2、海鲇鱼炖豆腐。楞头鱼也叫海鲇鱼，因此楞头鱼炖豆腐还可以叫海鲇鱼炖豆腐。楞头鱼是渤海湾地区常见的一种鱼，因其头部大，比力容易咬勾而得名，其肉质鲜美，满身除了头部有少量的刺外就剩下贯穿满身的一根刺。

3、盐煎鰤鱼：脂肪较多，所以最适合烧烤及香煎食用，但肉很容易松垮，所以烹饪还是短时为好。

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