红烧素鸡的家常做法，红烧素鸡的家常做法窍门

本文目录一览：

• 1、家常红烧素鸡怎么做
• 2、哪些食物比肉还香嫩,简单烧一烧,上桌就抢光呢?
• 3、素鸡怎么做好吃(素鸡怎么做简单又好吃)
• 4、豆制品素鸡怎么做好吃
• 5、红烧素鸡的更佳烹饪 *** 是什么?
• 6、家常红烧素鸡怎样做更好吃

家常红烧素鸡怎么做

1、材料红烧素鸡的家常做法：素鸡250克、葱1根、酱油15毫升、糖5克、油10毫升。准备材料，素鸡250克，葱1颗，酱油15ML，糖5克，油若干。素鸡切成块。放油锅里炸至浮起来。捞出备出。锅里倒入少许油，翻炒素鸡，倒入糖和酱油，起锅放葱即可。

2、用料红烧素鸡的家常做法：素鸡1个、孜然粉适量、八角1个、桂皮1块、香叶2片、香葱2根、生姜2片、干辣椒3个、冰糖1小把、油适量、啤酒2茶匙、生抽3茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1小勺、盐少许、鸡精少许。把素鸡切成厚片，葱切小段，姜切片，干辣椒切小段，桂皮，大料和香叶清冼干净。

3、调料：葱少许、姜少许、酱油适量、料酒少许、白糖适量、高汤适量、食盐适量、五香粉少许。将素鸡用盐水浸泡一下，去除碱水味道，擦干。大火两面煎脆，更好用不粘锅，素鸡比较沾锅。重新起锅，葱姜爆香后加入酱油，料酒，糖，高汤等，沸腾后放入素鸡，洒少许五香粉。

哪些食物比肉还香嫩,简单烧一烧,上桌就抢光呢?

[红烧素鸡]提前准备食物：素鸡1根、耗油适当、郫县豆瓣酱1炒勺、白砂糖适当、葱蒜适当、木薯淀粉适当、盐适量具体 *** 过程如下所示：之一步：将素鸡简易清洗一下表层，随后切成块，切记不能切过薄，大概保持在半厘米上下就行了。第二步：葱蒜切完预留。

【紫皮茄子】之一步：把洗干净的茄子削皮，随后切割成很薄的片状，放进水里面，再倒入一勺食盐，泡10min，把茄子里的苦口水腌渍出去，加盐还可以避免茄子空气氧化发黑！第二步：碗内打进3个母鸡蛋，放进1勺耗油、适量十三香、适量盐、一勺小麦面粉拌匀，用劲拌和一会，拌和至小麦面粉并没有面疙瘩汤。

素鸡的做法有很多种，营养也是非常丰富的，含有维生素蛋白质和多种人体需要的微量元素，具有强筋健骨、保护心脏、滋补健身的功效。今天教大家最简单的一种做法就是红烧素鸡，做好的素鸡嫩滑比肉还香嫩，我们家全家都非常喜欢吃，简单烧一烧，上桌就光，大家快来看一下吧。

将杏鲍菇以手斯菜，会比切得费点时长，但味道口味都更强。横着，顺纹理将杏鲍菇脱离成丝，更大限度的保留住它原生态。随后通过油爆出浆，再裹上五香粉辣椒面，炒鸡丝是自然鲜美与调料的完美组合。

沙虫除掉沙囊，裁成段儿，如果没有沙虫的也就不用放，这一确实太贵，800块一斤，都是每年过年才懂得买一斤。中小型火爆锅，不必加点油，然后放进长茄子煸炒，这一步就是为了节油，不煎炸吃得更加健康一些。见到长茄子逐渐变松后，就能铲出去预留了。

今天跟大家分享的是一道非常美味的青菜香菇肉末，做法很简单，食材很少，接下来一块将它们准备一下。先准备一小把青菜，然后再准备六个大香菇。准备完了青菜和香菇之后，咱们再准备一块鸡胸肉。然后再准备适量的大蒜，小米椒。最后准备适量的食用油，豆瓣酱，料酒，生抽，蚝油和一碗水淀粉。

素鸡怎么做好吃(素鸡怎么做简单又好吃)

主料：素鸡250克、红尖椒40克、青尖椒40克、蒜3克、姜5克、葱花5克。首先素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。锅中放油，倒入蒜片，姜片，葱花，大火爆香。倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽，盐，白砂糖，蚝油，翻炒均匀。加入清水，大火煮沸，倒入红尖椒，青尖椒，翻炒均匀。

一步，将素鸡块放入大碗中，加入适量的酱油、料酒和盐，搅拌均匀，腌制20分钟。腌制的过程中，酱油和料酒能够增添素鸡的香气，盐能够使素鸡更加鲜嫩。第二步，将腌制好的素鸡块放入蒸锅中，加入适量的水，上锅蒸10分钟。蒸煮的过程中，水分能够渗入素鸡块，使其更加鲜嫩可口。

准备食材：素鸡、食盐、酱油、葱、姜、料酒、白糖、高汤、五香粉、植物油。 素鸡用盐水浸泡后切片，葱切葱花，姜切片备用。 起锅烧油，放入素鸡片煎至两面金黄，捞出备用。 重新起锅烧油，加入姜片炒出香味，然后加入酱油、料酒、糖、高汤煮沸腾。

食材：素鸡350g、胡萝卜100g、木耳100、小葱适量、姜末适量、油适量、盐适量、老抽适量、水淀粉适量、蔬菜精适量。素鸡先切片再切成丁，清水浸泡5分钟。木耳泡发，撕成小朵。胡萝卜去皮，切成丁。坐锅热油，爆香姜末。下胡萝卜丁翻炒一分钟。倒入沥干水的素鸡丁翻炒。

素鸡是一道非常受欢迎的素食菜品，它的 *** *** 也非常简单。以下是一种简单易做的素鸡做法：将面筋加入适量的水中，揉搓至面筋变得柔软有弹性。将面筋搓成鸡腿的形状，放入沸水中煮熟。将煮熟的素鸡取出，放入冰水中浸泡一会儿，使其更加有嚼劲。

准备食材：主要包括素鸡、蔬菜（如胡萝卜、蘑菇、豆角等）、调味料（如酱油、生抽、料酒、盐、糖等）和适量的淀粉。 将素鸡泡发：将素鸡放入温水中浸泡片刻，使其充分膨胀并更容易入味。 *** 调味汁：将适量的酱油、生抽、料酒、盐、糖和水混合在一起，调成均匀的调味汁备用。

豆制品素鸡怎么做好吃

首先到超市去买来素鸡，素鸡就是类似于豆干一类的豆制品，用刀切成片状。放入锅中煮开，去掉豆腥味，香糟卤一袋，超市有售，把香糟卤，剪开倒入干净的盆中。大约半个小时以后就可以食用了，香糟乳有一种天然的香鲜味道，通过浸泡已经完全素鸡吸收，如果是夏季，我们可以把浸泡的碗放入冰箱。

食材：素鸡300克、兰花干400克、十三香5克、蜂蜜15克、香叶、桂皮、生姜、蒜子。先把生姜蒜子分别切片，然后把清洗干净的圆饼型素鸡和长方形兰花干，放入炖锅中，今天我们把素鸡和兰花干放在一起卤制，两种食材都是豆制品，但口感略有不同，素鸡比较软烂兰花干比较有嚼劲，再放入漫过食材的凉水。

素鸡处理：如果使用豆腐皮或豆腐干，需要将其切成条状或块状，用开水焯水去除豆腥味，捞出沥干水分备用。蔬菜准备：将胡萝卜、蘑菇、竹笋等蔬菜洗净，切成适当大小的块或片，备用。炒香料：锅中加入适量油，油热后放入葱段、姜片、蒜瓣以及八角、桂皮、香叶等香料，炒出香味。

*** 步骤：素鸡准备：如果是买的现成的豆腐皮卷或者面筋，可以先用温水泡发一下，让其变得柔软；如果是自己 *** ，需要将豆腐皮折叠成鸡块状，用牙签固定形状。炸素鸡：在锅中加入足够的油，油热后将素鸡块放入油中炸至表面金黄，出现微微酥脆的感觉。炸好后捞出沥油备用。

——【烹饪步骤】——之一步：素鸡买来后直接切成厚片，然后准备一个不粘锅，锅中倒入适量的食用油，将素鸡片下入锅中煎至外表起泡后盛出，这样素鸡在烧制的过程中菜才更好的吸满汤汁。

素鸡（或豆腐皮、豆泡等豆制品）：300克 老抽：1大勺 生抽：2大勺 糖：1小勺 盐：适量 姜：3片 蒜：3瓣 八角：1-2个 水：适量 油：适量 青红椒（可选）：适量 步骤：准备素鸡：如果是使用豆腐皮，可以将豆腐皮卷起来，用牙签固定形状，模拟鸡肉的质感。如果是使用豆泡，则可以直接使用。

红烧素鸡的更佳烹饪 *** 是什么?

将素鸡逐个贴锅放置，用小火慢慢煎至一面金黄。煎时一定要用小火，防止变焦变黑。用铲刀将素鸡轻轻翻过来，继续用小火煎至焦黄。加入适量的水、酱油、白糖、盐，用铲刀搅拌均匀，一块儿烧煮。素鸡很容易烧熟，烧2-3分钟，便可关火了。

总之，红烧素鸡的烹饪是一个细致入微的过程，通过精心的选材、切块、焯水、炸制、调味、红烧、收汁和出锅等步骤，可以使这道素食佳肴达到更佳的口感和风味。

主料：素鸡200克、冰糖15克。辅料：生抽2勺、老抽1勺、香葱1根。素鸡洗净切片。锅中倒适量油，将素鸡放入煎。翻面继续煎。煎至两面金黄盛出。锅中留底油，放入煎好的素鸡，调入生抽。再调入老抽。加热水，没过素鸡即可，大火烧开，转小火。

蔬菜入锅：待素鸡煮制一段时间后，加入之前准备好的蔬菜，继续炖煮至蔬菜熟软。勾芡：根据个人喜好，可以用淀粉和水调成芡汁，倒入锅中，轻轻翻炒使汤汁浓稠。出锅装盘：调整味道，确保咸甜适宜，然后将红烧素鸡连同汤汁一起倒入盘中，撒上葱花点缀。

家常红烧素鸡怎样做更好吃

用料：素鸡1个、孜然粉适量、八角1个、桂皮1块、香叶2片、香葱2根、生姜2片、干辣椒3个、冰糖1小把、油适量、啤酒2茶匙、生抽3茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1小勺、盐少许、鸡精少许。把素鸡切成厚片，葱切小段，姜切片，干辣椒切小段，桂皮，大料和香叶清冼干净。

材料：素鸡250克、葱1根、酱油15毫升、糖5克、油10毫升。准备材料，素鸡250克，葱1颗，酱油15ML，糖5克，油若干。素鸡切成块。放油锅里炸至浮起来。捞出备出。锅里倒入少许油，翻炒素鸡，倒入糖和酱油，起锅放葱即可。

调料：葱少许、姜少许、酱油适量、料酒少许、白糖适量、高汤适量、食盐适量、五香粉少许。将素鸡用盐水浸泡一下，去除碱水味道，擦干。大火两面煎脆，更好用不粘锅，素鸡比较沾锅。重新起锅，葱姜爆香后加入酱油，料酒，糖，高汤等，沸腾后放入素鸡，洒少许五香粉。

素鸡冲洗干净擦干表面水分，切成一厘米厚的片。 平底锅放油烧热（油稍多一点），放入素鸡片用小火慢煎。一面煎成金黄后，翻面也同样煎至金黄色后盛出备用。 锅内留底油，爆香葱、姜、八角、桂皮。

红烧素鸡：将炸好的素鸡块放入锅中，倒入之前调好的红烧汁，加入适量的水，水量要没过素鸡。调味烹煮：大火烧开后转小火慢炖，期间可以根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。收汁：待素鸡炖至入味，汤汁浓稠时，可以适当调整火力，让汤汁慢慢收紧，直至汤汁粘稠，素鸡表面呈现出光泽。

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