家常肉末烧茄子（怎么烧肉末茄子）

本文目录一览：

• 1、肉末茄子的家常做法有哪些
• 2、肉末茄子家常简单做法窍门
• 3、肉末茄子的正确做法
• 4、肉末炒茄子怎么做好吃,肉末炒茄子的家常做法
• 5、肉末茄子咋做?

肉末茄子的家常做法有哪些

1、茄子切对半长切一半（缩短时间家常肉末烧茄子，好入味儿）家常肉末烧茄子，随意切刀花或倒三角挖空（为家常肉末烧茄子了好入味儿），脱落家常肉末烧茄子的茄子留着备用。香菇、毛葱随意切小丁备用。一半蒜末和肉末加入碗内，加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。茄子切一半后，切口抹一下淀粉，抖一下，去掉多余淀粉备用。

2、煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘。将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁。炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香。加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀。开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。肉末酱茄子这道菜特点是茄子软，酱汁浓，吃起来酱香浓郁，是一道非常下饭的家常菜。

3、准备食材：茄子2个，猪肉150克，青椒2个，红椒2个，姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。做法：把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟。找个碗，在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。把肉剁碎放在碗里，放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。

4、肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。炒锅下正常量的油，下茄子炒软。盛出备用。重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色。放蒜香烧烤酱和生抽。炒匀放茄子。

5、材料：茄子2个、五花肉馅30g、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、大葱、姜、蒜。将两条茄子洗干净，对半切开，然后斜刀切，切的时候切记不要切到底。然后再从另一头斜刀切，切好之后茄子成一块一块的小菱形。然后竖着切几刀，切成一块一块的。

肉末茄子家常简单做法窍门

茄子切条家常肉末烧茄子，加盐腌制10分钟。肉馅放入料酒，豆瓣酱，生粉，搅拌均匀腌制10分钟。放入准备好家常肉末烧茄子的老抽，生抽，醋。腌好家常肉末烧茄子的茄子挤出水分。热油炸1分钟，爆香姜蒜辣椒倒入郫县豆瓣酱。倒入肉末翻炒，倒入茄子和调好的酱汁翻炒出锅。

材料家常肉末烧茄子：茄子2个、五花肉馅30g、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、大葱、姜、蒜。将两条茄子洗干净，对半切开，然后斜刀切，切的时候切记不要切到底。然后再从另一头斜刀切，切好之后茄子成一块一块的小菱形。然后竖着切几刀，切成一块一块的。

用料家常肉末烧茄子：茄子500g、猪肉碎末50g、豆瓣酱1勺、蒜1个、姜末、芡粉、生抽 、老抽 。茄子洗净，切块。猪肉切成肉末，加入芡粉、姜末、盐、少量水，码味上浆。放入大量油，开始炸茄子。炸软后的茄子是酱紫的，其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用。

肉末茄子的正确做法

准备食材：茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、香油。 茄子洗净去蒂，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。 猪肉末加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，下入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱和葱姜蒜末炒香。

用料：茄子500g、猪肉碎末50g、豆瓣酱1勺、蒜1个、姜末、芡粉、生抽 、老抽 。茄子洗净，切块。猪肉切成肉末，加入芡粉、姜末、盐、少量水，码味上浆。放入大量油，开始炸茄子。炸软后的茄子是酱紫的，其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用。

肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。炒锅下正常量的油，下茄子炒软。盛出备用。重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色。放蒜香烧烤酱和生抽。炒匀放茄子。

茄子切成条状，用水冲一遍。将切面裹上淀粉，放入7成油温炸30-40秒捞出。锅中放油，放入姜末爆香。将肉末倒入翻炒，角黄油或料酒。加豆瓣酱和切碎的泡红椒，翻炒片刻倒入茄子，加一小勺清水，放入蒜末、葱花、芝麻油，炒一会装盘即可。

茄子切对半长切一半（缩短时间，好入味儿），随意切刀花或倒三角挖空（为了好入味儿），脱落的茄子留着备用。香菇、毛葱随意切小丁备用。一半蒜末和肉末加入碗内，加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。茄子切一半后，切口抹一下淀粉，抖一下，去掉多余淀粉备用。

主料：茄子（紫皮、长）500克。辅料：猪肉（肥瘦）50克、毛豆150克、淀粉（蚕豆）8克。调料：味精3克、白砂糖10克、醋10克、酱油10克、料酒5克、小葱5克、姜3克、大蒜3克、盐3克、花生油65克 猪肉50克洗净剁碎。茄子洗净，去外皮，切马蹄块。

肉末炒茄子怎么做好吃,肉末炒茄子的家常做法

茄子洗净家常肉末烧茄子，切成条状。并将葱切蒜末备用。锅中倒入适量食用油，烧至7成熟后下茄条。茄条炸至表面金黄后捞起，转大火把油烧开，将茄子放回锅中复炸20s后捞出，沥油备用。锅底留底油，导入肉末，翻炒至发白。放入豆瓣酱和葱、姜、蒜，翻炒均匀。

肉末炒茄子的做法家常肉末烧茄子：茄子去皮洗净切丝，瘦肉洗净剁成末，红椒切丝，蒜切片，姜切片；炒锅中倒入适量油，油热后放入蒜、姜炒出香味，再放入肉末炒至变色；然后加入茄子大火翻炒至茄子变软；较后放入盐、鸡精、酱油、红椒丝继续翻炒2分钟，撒上葱花即可。

将猪肉洗净，剁成碎末；茄子洗净，削去皮，切成1厘米见方的小丁。将油放入锅内，热后，投入葱姜炝锅， 即下入肉末煸炒，视肉末变色加入酱油拌均匀，再把茄丁放入一同炒，然后加入精盐、蒜末拌匀，同烧至入味即成。 *** 关键家常肉末烧茄子：肉末下锅时，油不能太热，否则肉末结块，炒不散。

步骤1 食材家常肉末烧茄子：茄子2根、肉末50克、大蒜3瓣、姜3克、小葱1根、上海青20克、食用油5克、豆瓣酱3克、酱油3克、盐1克、鸡精1克。步骤2 茄子切块。步骤3 大蒜切末。步骤4 姜切末。步骤5 小葱切葱花。步骤6 上海青对半切开。步骤7 放入沸水锅中，煮40秒，捞出备用。

肉末茄子咋做?

肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下家常肉末烧茄子，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。炒锅下正常量的油，下茄子炒软。盛出备用。重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色。放蒜香烧烤酱和生抽。炒匀放茄子。

主料家常肉末烧茄子：茄子3个、肉末150克、青椒适量、红椒适量。辅料：油20克、盐4克、白糖2克、料酒5克、豆瓣酱15克、酱油10克、葱适量、姜适量、蒜适量。把配料青红椒洗净切粒、蒜切粒备用。然后，把茄子洗净顺长切开，在里侧划刀。热油，放入茄子，盖盖小火煎制。

茄子切条，加盐腌制10分钟。肉馅放入料酒，豆瓣酱，生粉，搅拌均匀腌制10分钟。放入准备好的老抽，生抽，醋。腌好的茄子挤出水分。热油炸1分钟，爆香姜蒜辣椒倒入郫县豆瓣酱。倒入肉末翻炒，倒入茄子和调好的酱汁翻炒出锅。茄子简介：茄，茄科，茄属植物。

茄子切条，加盐腌制10分钟。肉馅放入调料搅拌均匀腌制10分钟。放入准备好的调料调汁。腌好的茄子挤出水分。热油炸1分钟。爆香姜蒜辣椒倒入豆瓣酱。倒入肉末、调好的酱汁翻炒。出锅装盘，肉末茄子即可 *** 完成。

准备食材热锅炒肉末热锅炒茄子出锅经验步骤：1茄子洗净备用，更好用长条茄子。将洗净的茄子，切片备用。新鲜的瘦肉切片，然后切条切粒剁碎备用。香葱洗净，切成葱花备用。2热锅下油，倒入切碎的肉末，倒入少量白酒，加入剁碎的生姜和食盐炒至变色，盛碗备用。

茄子一条，瘦肉适量，姜适量，辣椒适量，蒜头适量，葱适量。茄子切段切长条，瘦肉剁成肉未，姜切片，辣椒切粒，蒜头切粒，葱切葱花。茄子加少许盐腌制十分钟变软后，清洗掉盐分，抓干水份备用。肉末加入少许玉米淀粉，油，少许糖，胡椒粉，生抽少许拌均腌制十分钟。

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