家常烤馅饼，怎样烤馅饼

本文目录一览：

• 1、如何自己在家做出美味的馅饼?
• 2、多禾馅饼的家常做法
• 3、牛肉馅饼的家常做法
• 4、发面馅饼做法家常做法
• 5、馅饼的家常美味做法

如何自己在家做出美味的馅饼?

1、和面的时候用35℃水化面，可以使面更加筯道，这样和面馅饼才会比较美味。具体操作如下：主料：面粉500克 辅料：酵母粉5克、馅适量、油适量 酵母粉用35℃水化开与面粉一起倒入。揉搓成团状，醒20分钟，如下图所示。醒好的面团搓成长条，分成若干份等份剂子。取一个剂子擀成圆饼。

2、分割面团：将发酵好的面团排气，分割成等份的小剂子，每个剂子擀成圆片。包馅：取一份面皮，放入适量馅料，然后将面皮的边缘捏紧，形成馅饼。松弛：包好的馅饼放置一会儿，让面皮松弛一下，这样烤出来的饼皮更加松软。烘焙技巧：预热烤箱：在烤制之前，先将烤箱预热至适宜的温度，一般在180-200摄氏度之间。

3、将面粉、盐和糖混合在一起。 加入切成小块的冷黄油，用手指将黄油与面粉混合均匀。 逐渐加入冰水，用手揉成面团。 将面团分成两份，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟。 取出面团，擀成薄片，切成所需大小的圆形。 将馅料放在圆形面皮中间，将两侧的面皮揉合在一起。

4、把面剂用手按成中间稍微厚，边缘薄的面皮，尽量多的打入肉馅，肉馅的重量约为面皮的2倍，这样才能做出皮薄馅大的馅饼。左手托住面皮转动，拇指向面皮边缘按压馅料，右手虎口转动收口，这样包法的饼皮薄厚均匀，不易破损。

多禾馅饼的家常做法

1、小馅饼 （1）主料：面粉200g肉馅100g白萝卜50g辅料：香油适量盐适量葱适量生抽适量姜适量鸡精适量。（2）肉馅加入葱姜 盐 香油 生抽。搅拌均匀。加入剁碎的白萝卜后拌均。面粉加入适量的水揉成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧至10分钟，把面团分成2份。分别擀成长方形的大面片。

2、多禾馅饼源于清朝，距今已有300多年的历史，属宫廷御宴主食，其原为攒盒一品“合意饼”。其主要原料多为云南紫米、荞麦、薏米、大麦、蚕豆、黑芝麻等食粮与名贵馅料配伍。在清朝太平时期，受到宫廷皇室成员的一致喜爱。

3、多禾馅饼的历史可以追溯到清朝，距今已有三百多年的岁月，它最初是宫廷御宴中的主要食品，名为攒盒一品“合意饼”。其独特的 *** 原料包括云南的紫米、荞麦、薏米、大麦、蚕豆以及珍贵的黑芝麻，这些食材共同构成了其独特的风味。在清朝太平盛世，合意饼深受皇室成员的喜爱。

4、公司拥有专业的技术团队，采用精细化、数据化、连锁科学化的管理体系；实现了市场开发、营运管理、工艺流程、物流配送、财务监督、员工培训、服务质量的标准化运作。

5、海纳店、富丽店、曲阜店和德州明珠店等地成功运营，展现了其广泛的市场覆盖和强大的品牌影响力。“多禾”以其优良的品牌形象、深厚的文化底蕴、精准的市场定位以及规范的运营模式，成功地在中国市场站稳脚跟，赢得了消费者的喜爱和信赖。每一次品尝多禾馅饼，都是对传统与现代完美融合的味蕾享受。

6、大卡每100克。根据查询多禾馅饼的热量表得知，该馅饼中含有面粉和肉馅，其热量比较高，每100克馅饼中含有450大卡以上的热量，吃多容易导致肥胖和升高血压。

牛肉馅饼的家常做法

原料：面粉、牛肉馅、葱头、酵母、盐、蚝油、老抽、十三香、香油、白芝麻。面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。葱头切成沫。葱头沫放到牛肉馅里调匀。发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。

做法二烫面牛肉馅饼材料：牛肉 葱 姜 食盐 味精 胡椒粉 芝麻油 酱油 白芝麻 鸡蛋 白糖 十三香 *** 步骤：牛肉500g，洗净剔去筋皮。加上葱、姜剁成蓉。加入所有调料。一个方向搅拌上劲后，备用。适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。

面粉里加入酵母和糖，倒入温水搅拌成面糊，至没有面疙瘩即可。盖上保鲜膜，发到原来的5倍大。将洋葱切碎，备用。牛肉馅里打入一个鸡蛋，加料酒、蚝油、生抽、盐、花椒面、熟油，向一个方向搅拌均匀。搅拌上劲，加入切好的洋葱略微搅拌，滴入香油，拌匀。

大葱切段、姜切片，加水浸泡成葱姜水。牛肉剁碎。洋葱切丁、大葱切丁。面粉加温水和成软一点的面团，放置二十分钟。牛肉用筷子打散，分次放入葱姜水，顺着一个方向搅拌把水打进肉里。加胡椒粉、料酒继续顺着一个方向搅拌，看不见水后加生抽继续搅拌。

把馅饼坯子放进锅里，盖上盖子，烙2分钟左后翻面。 1 两面烙制金黄，馅饼就好了，出锅装盘上桌就可以吃啦！非常好吃的牛肉馅饼就做好了。 1 做好了。

【菜品】：牛肉大葱馅饼 【烹饪食材】：牛肉1块（500克）、大葱1根、面粉适量、咖喱粉少许、食用油适量、水适量、鸡蛋1个、黑胡椒适量、蚝油适量 【烹饪步骤】：首先来和面，将面粉准备好。和面的时候更好是用温水和面，和好的面皮软但是筋道，和成面团之后不用揉，直接醒20分钟就可以了。

发面馅饼做法家常做法

1、发面馅饼的做法 面粉里加入酵母和少量白糖搅匀家常烤馅饼，然后慢慢加水用筷子搅拌成絮状无干粉的状态，再揉成光滑而且非常柔软的面团。面团发酵至两倍大。面团切成块状 用手压扁面团，因为面很柔软不需用擀面杖。

2、主料：面粉500克家常烤馅饼；辅料：酵母粉3克、猪肉400克、卷心菜半个。步骤：酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。

3、发面馅饼的家常做法大全：准备的食物：韭菜、鸡蛋。揉面：在整洁的洗脸盆中添加300克上下的小麦面粉，在面粉里加一点盐，用筷子搅拌均匀，然后提前准备一碗温开水，把温水少量多餐的倒进小麦粉中，边倒边用筷子拌和，直到把小麦面粉拌和成面絮的情况下就可以终止拌和了。

4、将酵母用温水化开，然后倒入面粉中。再放入适量水，然后用筷子搅成絮状。和成光滑的面团后放在温暖处发酵，体积增大到2到5倍时用手指戳一个洞，面团不回弹就已经发好了。然后将面团分成6个小面团。平底锅中放入适量调和油，然后将面团压扁放入锅中，盖上锅盖醒发15分钟。

馅饼的家常美味做法

1、面粉500克、韭菜400 克、鸡蛋两个、食用油适量、盐一小勺、味精适量。 *** ：面粉用温水和成光滑的面团，面团只要不粘手越软越好，韭菜洗净控水，韭菜切碎。热锅里倒油，把鸡蛋放进去炒的越碎越好。鸡蛋一定要晾凉，把韭菜放到炒鸡蛋的锅里，加入盐和味精拌匀，馅就做好了。

2、准备好所用食材。面粉中一点一点的加入水。一边倒水一边用筷子搅拌，让面粉都能均匀的沾上水，看不到粉末，盖上保鲜膜饧至。将鸡蛋打在碗中。菠菜洗净切段儿。把摘洗干净的韭菜切成碎。锅中注入水，烧开下入菠菜焯水。直接捞入冷水冲凉。挤出水分后，剁碎。

3、苹果去皮去核，榨成果泥；分成两份，一份和面粉和在一起揉成面团，另一份苹果馅加蜂蜜备用； 把揉好的苹果面团用包包子的 *** 把苹果馅包进去，再轻压成饼； 平底锅放油烧热，煎至两面金黄即可。

4、猪肉洋葱馅饼。用料：面粉200g、温水100g、猪后腿肉150g、紫洋葱半个（100克）、盐1克、黄豆酱30克。做法：（1）在面粉中加入一点点盐搅拌均匀。（2）少量多次加入温水，将面粉搅拌成雪花状。（3）揉成光滑面团后盖保鲜膜醒15-20分钟。如果没时间也可以直接进入下面步骤进行操作。

5、克 面粉 500克 辅料 姜 3片 料酒 2勺 豆瓣酱 1勺 调馅料 1匙 盐 2匙 步骤 小葱洗干净滤干水份，切碎，备用。姜三片切碎备用。锅内烧热放入花生油适量，待油热后，放入肉馅翻炒。依次放入料酒和姜末，翻炒至肉馅完全变色后，关火备用。取面粉一碗，加入半碗水和成面团。

关于家常烤馅饼和怎样烤馅饼的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。