2024huo面的家常做法，面火烧的做法

本文目录一览：

1、自发粉做馒头,和面时加了一个鸡蛋就发不起了,这是什么原因
2、莜面饺子怎么做好吃,莜面饺子的家常做法
3、拉面应该如何和面?

自发粉做馒头,和面时加了一个鸡蛋就发不起了,这是什么原因

1、用自发粉发面就好了，不用再添加其他的添加剂。你想要加，要等面发起来后少量的加。这样就不会影响什么了。关键是发面时水温不能高。水温高了，酵母会死掉。

2、自发粉发不起来的原因大多都是因为自发粉存储不善返潮，遇到这种情况只需重新换其他的自发粉即可。

3、水温过高，泡打粉在60度以上会没有作用；面没有揉透；醒发温度不能高于80度，不能低于10度，夏天可以放在桌面上发面，冬天可以放进烤箱发面，还要保持好湿度，没发好不能下锅蒸；蒸时不能掀开锅盖，保持蒸气充足，用弧形锅盖效果更佳，防止水蒸气滴到馒头上；蒸好后先开盖再关火。

4、自发粉储存不当受潮，自发粉的日期过期，都会发不起来。自发粉放少了，这样的话就需要更长的时间才能发起来。室内的温度太低，也会造成自发粉发不起来。融化自发粉的水温太高，把自发粉直接给烫熟了，这样怎么也发不起来了。和面时加入的水过多，面团太湿黏，导致自发粉发不起来。

莜面饺子怎么做好吃,莜面饺子的家常做法

食材用料huo面的家常做法：莜面 150克、土豆 1个相克食物韭菜 1把相克食物、酸菜汤 1碗花椒油、 1汤勺、辣椒油 1汤勺。把土豆去皮擦丝huo面的家常做法，剁碎。韭菜洗净切碎。韭菜和土豆丝放入五香粉拌匀。把莜面用现开水浇一下，然后拌起来。揉成一个光滑huo面的家常做法的面团。分成六个小面剂，每个约30g大小。

左手托住莜面饺子皮，皮的中央放入适量准备好的馅料，右手把饺子皮边缘向中间捏紧，捏成半月形饺子 1但要注意饺子皮的边缘不要全部捏合，在靠近底部边缘的两侧各留个小口（提示八：莜面饺子的边缘不能全部捏紧，要留有小口，这是莜面饺子与其huo面的家常做法他饺子的不同之处。

在锅中加入适量植物油，加热至温热，加入红辣椒粉1汤匙，倒入3汤匙老陈醋。1 加入少量冷水，略煮几秒钟即成。熟的莜面饺子可蘸着这个酱料食用。

材料：白菜、土豆、莜面、香油、盐各适量。将白菜择净洗好，剁碎，挤去汁，放在盆中备用，土豆切成丁。将冻豆腐丁、葱末、盐、五香粉或花椒面、胡麻油或香油搅拌拌匀。取适量的莜面放在盆中，将开水倒入，然后不停地用筷子搅面，用手和成软硬适中的面团。