炒黄鳝的做法大全家常（炒黄鳝丝的做法 炒黄鳝的家常做法）

本文目录一览：

• 1、爆炒黄鳝的做法教程
• 2、爆炒黄鳝的做法爆炒黄鳝的做法简单介绍
• 3、爆炒黄鳝的做法
• 4、爆炒黄鳝的家常做法
• 5、快炒黄鳝家常做法,正宗快炒黄鳝怎么做

爆炒黄鳝的做法教程

食材用料 黄鳝3条相克食物 油适量 盐适量 洋葱一个相克食物 姜适量相克食物 蒜适量相克食物 青椒一根相克食物 红椒一根 料酒适量 生抽适量 胡椒粉适量 蒜苗2根相克食物 爆炒黄鳝的做法 黄鳝去内脏炒黄鳝的做法大全家常，对半切开炒黄鳝的做法大全家常，再切成菱形段。准备姜、蒜、蒜苗、青、红椒炒黄鳝的做法大全家常，洋葱。

主料 鳝鱼 300克 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 葱姜蒜 适量 步骤 鳝鱼去内脏，洗净。起油锅，爆炒鳝鱼。加料酒，去腥味。加盐、酱油继续炒。加蒜末和姜。再加入葱花，大火炒熟。出锅装盘。

爆炒黄鳝的做法如下：主料：黄鳝5条。辅料：葱姜蒜适量、辣椒2根、料酒1勺、豆瓣酱1勺、花椒5粒、黄酒1勺、西芹4根、 孜然粉1勺、鸡精半勺、盐1勺、糖1勺、鸡精1勺、油适量。先将黄鳝处理干净，然后将处理好的黄鳝切断。锅热油烧至六成熟下锅翻炸。西芹开水焯一下。

爆炒黄鳝：美味佳肴的烹饪秘诀 用料荟萃 黄鳝500克，青椒、洋葱适量，辅以葱姜蒜、干辣椒、小米椒等，更有黄酒、料酒、生抽、老抽等调味佳品。做法详解 准备阶段：黄鳝处理干净，斩成小段。用黄酒、料酒、少量盐腌制10分钟。青椒去蒂去籽，切段；洋葱剥去外衣，切丝；小米椒切段；葱姜蒜切末备用。

爆炒黄鳝的做法爆炒黄鳝的做法简单介绍

1、爆炒黄鳝的做法： 黄鳝去皮、去骨、切段，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。 热锅凉油，将腌制好的黄鳝倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入适量豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、糖、醋、酱油、料酒炒匀。

2、准备配料，姜，葱，蒜，洋葱，红辣椒。黄鳝去掉头和骨刺，洗净切小段，用淀粉，料酒，盐腌制30分钟。油锅热了之后倒入黄鳝去爆炒滑溜，盛起备用。将配料下油锅爆炒，加入少许盐，炒1分钟倒入黄鳝一起爆炒，加入黑胡椒粉、糖、生抽、醋一起爆炒。

3、爆炒黄鳝的做法教程： 准备黄鳝、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水。 将黄鳝洗净，去掉头尾和内脏，切成段，用清水加少许盐和淀粉浸泡10分钟，去腥味。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入黄鳝煸炒至变色，捞出备用。

4、爆炒黄鳝的家常做法步骤如下：将处理好的黄鳝清洗干净，斩成段。准备好姜蒜末，洋葱切碎。彩椒切小段，备好干辣椒和花椒。锅中加适量水烧开，放入黄鳝，加入姜片、料酒，焯一下水，捞出备用。锅中加油热，下入花椒、干辣椒、姜蒜炒香。放入黄鳝、洋葱翻炒均匀。

5、食材：黄鳝350克、洋葱1/4个、蒜苔两根、红椒半个、油40克、葱适量、姜适量、蒜末适量、干红椒适量、盐5克、生抽15克、米醋5克、白糖5克、胡椒粉适量、料酒10克。鳝鱼宰杀去骨和头尾，快速烧烫。放入冷水中，洗去白色粘膜，切成寸长的片，放入盘中备用。洋葱切莲花瓣。

6、食材：鳝鱼、大蒜、豆瓣、姜片、葱段、大料、花椒、胡椒、酱油、盐、味精、水豆粉、料酒。提前腌制10分钟，放大料，花椒，盐，胡椒，料酒。鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

爆炒黄鳝的做法

1、准备配料，姜，葱，蒜，洋葱，红辣椒。黄鳝去掉头和骨刺，洗净切小段，用淀粉，料酒，盐腌制30分钟。油锅热了之后倒入黄鳝去爆炒滑溜，盛起备用。将配料下油锅爆炒，加入少许盐，炒1分钟倒入黄鳝一起爆炒，加入黑胡椒粉、糖、生抽、醋一起爆炒。

2、野生黄鳝爆炒的做法： 将野生黄鳝处理干净，去掉内脏和鳞片，切成段。 准备葱姜蒜和辣椒等调料，切成末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒末爆香。 放入黄鳝段煸炒，加入适量盐和料酒调味。 炒至黄鳝变色，加入少量水煮熟。 最后加入味精和香菜末即可。

3、爆炒黄鳝的做法教程： 准备黄鳝、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水。 将黄鳝洗净，去掉头尾和内脏，切成段，用清水加少许盐和淀粉浸泡10分钟，去腥味。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入黄鳝煸炒至变色，捞出备用。

4、爆炒黄鳝的做法： 黄鳝去皮、去骨、切段，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。 热锅凉油，将腌制好的黄鳝倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入适量豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、糖、醋、酱油、料酒炒匀。

爆炒黄鳝的家常做法

1、准备配料，姜，葱，蒜，洋葱，红辣椒。黄鳝去掉头和骨刺，洗净切小段，用淀粉，料酒，盐腌制30分钟。油锅热了之后倒入黄鳝去爆炒滑溜，盛起备用。将配料下油锅爆炒，加入少许盐，炒1分钟倒入黄鳝一起爆炒，加入黑胡椒粉、糖、生抽、醋一起爆炒。

2、野生黄鳝爆炒的做法： 将野生黄鳝处理干净，去掉内脏和鳞片，切成段。 准备葱姜蒜和辣椒等调料，切成末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒末爆香。 放入黄鳝段煸炒，加入适量盐和料酒调味。 炒至黄鳝变色，加入少量水煮熟。 最后加入味精和香菜末即可。

3、爆炒黄鳝的做法教程： 准备黄鳝、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水。 将黄鳝洗净，去掉头尾和内脏，切成段，用清水加少许盐和淀粉浸泡10分钟，去腥味。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入黄鳝煸炒至变色，捞出备用。

4、爆炒黄鳝的做法： 黄鳝去皮、去骨、切段，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。 热锅凉油，将腌制好的黄鳝倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入适量豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、糖、醋、酱油、料酒炒匀。

快炒黄鳝家常做法,正宗快炒黄鳝怎么做

准备配料，姜，葱，蒜，洋葱，红辣椒。黄鳝去掉头和骨刺，洗净切小段，用淀粉，料酒，盐腌制30分钟。油锅热了之后倒入黄鳝去爆炒滑溜，盛起备用。将配料下油锅爆炒，加入少许盐，炒1分钟倒入黄鳝一起爆炒，加入黑胡椒粉、糖、生抽、醋一起爆炒。

食材：鳝鱼、大蒜、豆瓣、姜片、葱段、大料、花椒、胡椒、酱油、盐、味精、水豆粉、料酒。提前腌制10分钟，放大料，花椒，盐，胡椒，料酒。鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

黄鳝两斤，去肠肚、剔去骨刺、斜刀切成片，洗净血污，用盐把鳝鱼码一下，去除表面的粘液后在冲洗干净沥干水分，然后在用盐码一下，冲洗干净沥干备用。生姜切丝，大蒜切小片、红椒一个切片。蒜苔摘洗干净。准备郫县豆瓣酱适量，干花椒一把。炒锅倒多一些的油，大火烧至八成热。

爆炒黄鳝的做法教程： 准备黄鳝、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水。 将黄鳝洗净，去掉头尾和内脏，切成段，用清水加少许盐和淀粉浸泡10分钟，去腥味。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入黄鳝煸炒至变色，捞出备用。

步骤： 黄鳝处理干净，去头去尾，切段备用。 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒煸炒。 加入黄鳝煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。 加入生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。 加入清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。

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