本文目录一览：
- 1、豆花汤的家常做法
- 2、豆花汤的做法
- 3、怎样做北方的豆腐脑汤汁?
- 4、正宗好吃的豆花汤做法
豆花汤的家常做法
食材：豆腐适量、蟹棒适量、火腿适量、紫菜适量、姜适量、鸡蛋适量。准备材料，姜，蒜切末。油烧热，蒜末，姜末倒里。火腿，蟹棒爆香。加水烧开，豆腐倒里，水淀粉倒里。鸡蛋飞花，完活。豆腐媳妇儿提前切了的。一般都切成差不多大小就完美了。
食材：一碗豆腐花（无糖）、1勺辣椒面、两棵香葱。姜蒜切片，和花椒放入锅中，加油小火炸香至姜蒜焦黄，捞出丢掉，油留在锅底。趁热时加辣椒面，用油的余温爆香盛出备用。
北方豆腐脑汤汁的做法如下：用料：嫩豆腐500g、干香菇8朵、干黄花菜10g、干木耳1小把、生抽3汤匙、老抽2汤匙、淀粉5g、盐适量、大葱1小段、大蒜1瓣、花椒粒1小把、鸡蛋1个。步骤：准备好食材，嫩豆花是我从市场买的，当然也可以自己做。
调味：加入盐、味精、胡椒粉等调味品，调味均匀。加入鸡蛋：在豆腐汤中倒入搅拌均匀的鸡蛋液，加热至水开，再用锅铲在锅中轻轻地搅拌几下，让蛋液向四周扩散即可。加入青菜：较后放入洗净的青菜，稍微煮一下即可。小贴士：豆腐不能太老，否则口感不好，而且不容易煮烂。
将虾茸蛋液慢慢倒入汤中，同时用筷子搅拌使虾茸散开。 汤煮沸后加入鱼丸，再次搅拌均匀。 豆腐花煮熟后加入适量盐、鸡精、葱花，煮开后即可关火。 菜汤盆中盛入适量煮好的三鲜豆花汤，撒上香菜末即可食用。温馨提示：豆腐花的加热时间不要过长，以免煮烂影响口感。
材料：豆花500克、鲜香菇、冬笋、火腿各50克 姜片、蒜片、葱片、精盐、料酒、胡椒粉、味精、色拉油各适量。香菇去蒂洗净；冬笋和火腿均切成小片。
豆花汤的做法
1、食材：一碗豆腐花（无糖）、1勺辣椒面、两棵香葱。姜蒜切片，和花椒放入锅中，加油小火炸香至姜蒜焦黄，捞出丢掉，油留在锅底。趁热时加辣椒面，用油的余温爆香盛出备用。
2、食材：豆腐适量、蟹棒适量、火腿适量、紫菜适量、姜适量、鸡蛋适量。准备材料，姜，蒜切末。油烧热，蒜末，姜末倒里。火腿，蟹棒爆香。加水烧开，豆腐倒里，水淀粉倒里。鸡蛋飞花，完活。豆腐媳妇儿提前切了的。一般都切成差不多大小就完美了。
3、调味：加入盐、味精、胡椒粉等调味品，调味均匀。加入鸡蛋：在豆腐汤中倒入搅拌均匀的鸡蛋液，加热至水开，再用锅铲在锅中轻轻地搅拌几下，让蛋液向四周扩散即可。加入青菜：较后放入洗净的青菜，稍微煮一下即可。小贴士：豆腐不能太老，否则口感不好，而且不容易煮烂。
4、去皮的姜蒜切成小片，和十几粒花椒一起放入锅中，加少量食用油，用小火炸出香味，直到姜蒜焦黄，捞出来丢掉，食用油留在锅底。剩下的食用油，趁热时加入1勺辣椒面，用油的余温，爆香辣椒面，然后盛出来备用。锅不用洗，倒入跟豆花差不多量的清水，大火烧开，然后把豆花倒进去，煮开。
5、豆腐花汤是一道简单美味的中式汤品。下面是 *** 豆腐花汤的具体做法：材料：- 豆腐花：300克 - 鸡蛋：1个 - 香菜：适量 - 葱末：适量 - 酱油：适量 - 姜末：适量 - 鲜鸡高汤：500毫升 - 盐：适量 - 食用油：适量 步骤： 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，备用。
怎样做北方的豆腐脑汤汁?
1、北方豆腐脑汤汁的做法如下：用料：嫩豆腐500g、干香菇8朵、干黄花菜10g、干木耳1小把、生抽3汤匙、老抽2汤匙、淀粉5g、盐适量、大葱1小段、大蒜1瓣、花椒粒1小把、鸡蛋1个。步骤：准备好食材，嫩豆花是我从市场买的，当然也可以自己做。
2、准备豆腐脑：将新鲜豆腐浆放入豆腐脑漏斗中，依次加入石膏粉和水，搅拌均匀后倒入容器中，放至凝固。 *** 汤汁：热锅中加入适量菜籽油，加入蒜末炒香。 加入适量酱油，调成深褐色。 加入适量的水，煮沸。 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，调味。
3、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。
4、将豆腐脑切成小块备用。 锅中加入适量的植物油，烧热后加入姜末和蒜末炒香。 加入豆浆，煮开后转小火煮5分钟，使豆浆变得更浓稠。 加入适量的生抽和盐，调味后继续煮1-2分钟。 加入豆腐脑块，煮1-2分钟使其热透。 加入适量的白胡椒粉和鸡精（可选），搅拌均匀。
5、泡发黄豆：将干黄豆放入冷水中泡发，通常需要8小时。 *** 豆浆：将泡发好的黄豆和适量清水放入破壁机或豆浆机中打碎，过滤出豆浆。煮豆浆：将豆浆倒入锅中煮沸，撇去浮沫，待再次沸腾后，将温度降至90度左右，加入内脂粉搅拌均匀，静置凝固成豆腐脑。
6、食材：豆腐450g、红茶1包、乌龙茶1大勺、干辣椒2个、冰糖1块、老抽1大勺、生抽2大勺、耗油2大勺、八角1朵、甘草3片、桂皮4小块、精盐1/2小勺。
正宗好吃的豆花汤做法
1、食材：豆腐适量、蟹棒适量、火腿适量、紫菜适量、姜适量、鸡蛋适量。准备材料，姜，蒜切末。油烧热，蒜末，姜末倒里。火腿，蟹棒爆香。加水烧开，豆腐倒里，水淀粉倒里。鸡蛋飞花，完活。豆腐媳妇儿提前切了的。一般都切成差不多大小就完美了。
2、将红豆洗净，放入锅中煮熟，并加入适量的水煮热；2）将糯米浸泡2小时后，放入搅拌机中打成细糊状；3）红豆煮熟后，将糯米糊倒入锅中，与红豆一起煮开，然后小火炖煮20分钟；4）加入适量的白糖搅拌均匀，再炖煮5分钟；5）最后，将豆腐花切成小块，放入碗中，倒入煮好的红豆糯米汤即可。
3、加入青菜：较后放入洗净的青菜，稍微煮一下即可。小贴士：豆腐不能太老，否则口感不好，而且不容易煮烂。加入鸡蛋要注意掌握好火候，加入过早或过晚都会影响口感。青菜要先洗净，较后再加入煮一下即可，不要煮得太久。综上所述，豆花汤的 *** *** 还是比较简单的。
4、锅中加入适量清水，放入姜末煮开后加入豆腐花，慢慢搅拌使豆腐花均匀散开。 将虾茸蛋液慢慢倒入汤中，同时用筷子搅拌使虾茸散开。 汤煮沸后加入鱼丸，再次搅拌均匀。 豆腐花煮熟后加入适量盐、鸡精、葱花，煮开后即可关火。 菜汤盆中盛入适量煮好的三鲜豆花汤，撒上香菜末即可食用。
5、材料：豆花500克、鲜香菇、冬笋、火腿各50克 姜片、蒜片、葱片、精盐、料酒、胡椒粉、味精、色拉油各适量。香菇去蒂洗净；冬笋和火腿均切成小片。
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