东北熘肝尖的家常做法，东北肝尖做法大全

本文目录一览：

1、熘肝尖的正宗做法(熘肝尖的正宗做法是什么)
2、 *** 东北菜熘肝尖时,怎么做好吃不腥还下饭呢?
3、熘肝尖是哪个地区的一道常见菜?具体该怎么 *** ?
4、熘肝尖的 *** *** ?
5、东北熘肝尖的家常做法
6、东北熘肝尖的做法

熘肝尖的正宗做法(熘肝尖的正宗做法是什么)

溜肝尖的做法：将肝尖切成薄片，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中倒入适量油，烧至六成热，放入腌制好的肝尖片，炸至金黄色捞出沥油备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量盐、糖、酱油、料酒、鸡精、清水烧开。加入炸好的肝尖片，翻炒均匀，勾芡即可。

溜肝尖的做法准备材料：猪肝尖500克、葱、姜、蒜、辣椒适量、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、淀粉、清水适量。处理猪肝尖：将猪肝尖洗净，去除血管和膜，切成薄片，用清水浸泡10分钟，去除血水。调制腌料：将葱、姜、蒜、辣椒切碎，放入碗中，加入盐、酱油、料酒、糖、鸡精，搅拌均匀。

食材：熟猪肝200克、胡萝卜50克、黄瓜50克、水发木耳50克、葱姜蒜适量、酱油适量、糖适量、醋适量、淀粉适量、料酒适量、辣椒适量。把猪肝切成片。胡萝卜黄瓜切成片，木耳撕成小朵。葱姜蒜切碎。取一碗加入酱油料酒糖醋淀粉和清水搅拌均匀成料汁。锅中加入油，下入辣椒炒香。

材料：猪肝250克，青辣椒1个，胡萝卜1个，淀粉适量。调料：食用油500克（实耗30克），酱油1大匙，料酒1/2大匙，精盐1/3小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。将猪肝洗净切片。辣椒、胡萝卜洗净切片。锅内放油，烧热，下猪肝滑熟后捞出。

猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋。黄瓜和红椒洗净全部切菱形片。取一个小碗加入生抽，老抽，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用。泡好的猪肝冲洗干净，加入少许盐，糖，料酒拌均匀。炒锅到油烧热爆香葱姜。倒入猪肝滑炒，猪肝变色坚挺盛出备用。

鲜猪肝200克；柿子椒100克，胡萝卜20克，玉兰片、木耳适量。

*** 东北菜熘肝尖时,怎么做好吃不腥还下饭呢?

沸腾的肝尖直接炒锅？难怪腥味会更严重。再加一个阶段，就是把猪肝提前浸泡在加入柠檬汁的水里。这个过程不仅有助于清除猪肝的腥味，还能产生一定的新鲜效果。炒猪肝不能炒太久，所以为了充分熟，需要提前加热锅浸泡，加热到猪肝变色为止，也能半熟。

熘肝尖的做法 P1：肝尖切片，用料酒，胡椒粉，少许盐和淀粉上浆。淀粉有嫩化肝尖的更好效果。这是好吃的第三步。P2：胡萝卜，青椒，香菇分别切片下锅焯熟，过凉控水备用。P3：锅烧热，放稍多一些的油，油不要太热就把肝尖下锅快速滑散溜熟，一变色马上捞出控油。

白肉血肠被称为东北两宝，源于满族萨满的祭典，都要杀一头阉后的公猪作贡品。白肉就是用清水煮大块的猪五花肉，血肠则取猪肠灌上猪血，两者一起煮熟。白肉肥而不腻、血肠口感脆嫩，再配上韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，口感极佳。

白菜猪肉炖粉条猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，在沈阳乃至整个东北地区很出名，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的之一炖。

熘肝尖是哪个地区的一道常见菜?具体该怎么 *** ?

1、熘肝尖是一道江湖家常菜，更具代表性的还是鲁菜爆炒猪肝和粤菜滑熘肝片。这里提问是上海的做法，上海做法就偏清淡、微甜。和粤式做法比较接近。鲁菜做法就微辣、味重。将猪肝切成薄片，随后重要的来。一定要用清水，加一点白米醋，把猪肝片浸泡20至30min之上。

2、熘肝尖是一道广东地方小吃，也是一道家常菜。熘肝尖的原材料是毛肚或者猪肚，口感鲜美，肉质韧劲十足，是很多人的美食之选。今天我们就来详细介绍一下熘肝尖的 *** *** 和注意事项。准备工作选购材料：肝尖、葱、姜、料酒、盐、鸡精、油。

3、正宗熘肝尖是一道具有四川风味的传统菜肴，以其鲜嫩滑口、麻辣鲜香而受到人们的喜爱。

4、溜肝尖是一道徽菜菜肴，原料为牛肝、调料为黑木耳、笋尖，调味品为蒜、葱等，伴随着当代美食文化水准持续的在提升，熘肝尖的做法都是形态各异，每一种不一样的作法常有不一样的味儿，那麼纯正的熘肝尖的做法究竟是什么呢？请详尽看一下详细介绍。

熘肝尖的 * * ?

炒制熘肝尖：将腌制好的猪肝尖沥干水分，用淀粉裹上一层薄薄的面粉，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。锅中留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入清水，烧开后加入炸好的猪肝尖，加入盐、鸡精、糖、酱油，翻炒均匀即可。

熘肝尖是一道经典的中式菜肴，主要原料是猪肝，通过快速炒制保留了猪肝的嫩滑口感，同时搭配各种调料和配菜增加风味。要炒出色香味美的熘肝尖，需要注意以下几个步骤：准备材料：猪肝尖：选择新鲜的猪肝，去除血腥味，切成薄片或条状。姜蒜末：适量的姜蒜末可以提香去腥。

熘肝尖是一道经典的中式菜肴，以其鲜嫩滑口、味道鲜美而受到人们的喜爱。要 *** 出口齿留香的熘肝尖，需要注意以下几个步骤：准备材料：（1）猪肝尖：选择新鲜的猪肝尖，颜色鲜红，质地坚实，无异味。（2）调味料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、味精或鸡精、淀粉、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等。

胡椒粉2克。猪肝提前用清水泡出血水，期间换水几次，然后切薄片，加盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。锅中水烧开，下猪肝煮。煮至猪肝变色后捞出备用。热油爆香花椒粒，下姜、蒜和野山椒炒香。加入洋葱、青红椒、盐、猪肝，翻炒均匀即可。出锅装盘，熘肝尖即可 *** 完成。

猪肝的 *** ：预备材料：猪肝1箱，青红辣椒1个，生姜1个，柠檬2片，胡萝卜半根，香菜2个，大葱1个，糖半勺，路基1勺，生2勺，胡椒粉若干；之一阶段，一片猪肝，用清水洗净后，切成0.5厘米厚的碎片，再用清水洗净，处理后的猪肝放入大碗中，加入清水。