本文目录一览：
- 1、山药炖牛肉的家常做法
- 2、清炖山药牛肉汤的做法
- 3、山药牛肉汤怎么做
山药炖牛肉的家常做法
牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块。炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽。加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂。
食材：牛肉500g，山药500g，大葱30g，姜20g，酱油30g，料酒30g。把牛肉洗干净后切成小块，把大葱切成葱花，姜切成片。用锅烧好水，然后把牛肉放入开水中汆一下，去除肉里的血水和沫子，把干净的肉块捞出来。
主料：牛肉（肥瘦）（500克）辅料：山药（250克） 芹菜（25克）调料：大葱（8克） 姜（5克） 料酒（3克） 盐（3克） 味精（3克） 花椒（3克） 胡椒粉（3克）黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。
清炖山药牛肉汤的做法
1、先把牛肉粒和莲子一起下锅，等水开后再下山药和大枣，然后放两三个茴香粒，熬半个小时左右，牛肉烂了就好了，出锅前再加点盐；如果没有面食光做汤就好，如果有可以像我这样，在煮好的汤里煮面条，这样暖暖的一顿美食就做好了。牛肉500克。配料：山药300克。
2、将牛肉切成块状，放入沸水中煮熟后捞出备用。 山药去皮，切成块状。 姜块切片备用。 锅中加入适量清水，将姜片放入水中煮沸。 加入煮熟的牛肉块，撇去浮沫。 加入料酒炖煮片刻去腥味。 加入切好的山药块，继续炖煮。 待汤汁浓稠时，加入适量盐和鸡精调味。
3、牛肉泡水，出血沫。切成2至3厘米大块。放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净。材料备好。锅中加水，放入牛肉。放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开，撇去浮沫，加入花椒用小火炖。将山药切成滚刀块。在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。熄火前放盐、鸡精。
4、牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分；山药洗净去皮切块。 炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽，加入没过牛肉的开水，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5、做法 牛肉切块，洗净，汆烫后捞出，再用水冲净一次；山药削皮，洗净切块。将牛肉放入锅中，加1600毫升水以大火煮开，转小火慢炖1小时。加入山药、枸杞子继续煮10分钟，加盐调味即成。功效与作用 山药具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精之功效。
山药牛肉汤怎么做
牛肉泡水，出血沫。切成2-3厘米大块。放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净。材料备好。锅中加水，放入牛肉。放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开，撇去浮沫，加入花椒用小火炖。所以切滚刀块。在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。1加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。
食材： 山药，牛肉，小青菜，DHA核桃油。牛肉切成薄片，放入水中去血水，放生姜去腥。一大勺玉米淀粉，加点水搅拌均匀后放入牛肉，少许盐，一点酱油搅拌均匀腌制10分钟。山药切成薄片，锅中加入辅食油倒入山药翻炒一下，加水盖上盖子煮。水开后下入牛肉，全部下完盖上盖子焖煮，煮开后打去浮沫。
牛肉1斤，红枣10颗，一根胡萝卜，一根山药，枸杞少许，姜1大块，香菜，料酒，盐，胡椒粉等。
牛肉片切小片；山药去皮切小块；西芹去粗纤维切小块；洋葱块去皮切块，备用。热锅，放入奶油融化，放入作法1的洋葱块、西芹块炒香。于作法2中加入鸡高汤、山药块以小火熬煮约20分钟后放置冷却。将作法3的汤以果汁机打匀，再加入鸡粉、动物性鲜奶油调味。
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