2024乱炖的家常做法大全，乱炖的家常做法窍门

本文目录一览：

• 1、家常乱炖简单做法步骤乱炖的家常做法
• 2、东北乱炖的家常做法
• 3、排骨乱炖的家常做法
• 4、乱炖的家常做法
• 5、家常乱炖怎么做好吃
• 6、去东北必吃的乱炖家常做法

家常乱炖简单做法步骤乱炖的家常做法

1、豆角200克乱炖的家常做法大全，山药100克，茄子200克，青椒50克，猪肉100克，花生油15毫升，盐少量，花椒几粒，葱20克，胡萝卜50克。

2、茄子300g，芸豆200g，土豆200g，青椒200g，西红柿300g，油适量，盐适量，红烧肉罐头1个，葱10g，蒜10g，姜10g。将芸豆洗净去豆线，掰成段；茄子洗净切成滚刀块；土豆去皮洗净切成滚刀块。西红柿洗净切成滚刀块；青椒洗净去蒂去籽切成块。葱切成葱花，蒜切片，姜切丝。

3、清洗：胡萝卜、土豆、豆角清洗切断，温水浸泡红薯粉；炸肉：五花肉洗净切薄片，起锅烧热，加入蒜瓣和肉炒出香味；焖煮：依次将准备乱炖的家常做法大全的食材倒入锅内，加水盖上盖子焖煮十分钟；翻炒：加红薯粉翻炒均匀，点缀葱花，乱炖的家常做法就完成了。

4、乱炖的家常做法步骤 用料：土豆2个、四季豆200克、蒜瓣4个、金针菇100克、茄子1个、西红柿1个、大葱一截、生姜5片、五花肉100克、盐适量、油适量、鸡精少许、清水适量、花椒8个、八角1个、干辣椒5个、酱油适量。将各种菜洗干净，都分别切好，装盘备用。

5、五花肉放料酒、姜片焯水。把豆角和茄子撕成一节一节。土豆、胡萝卜滚刀切块。番茄、彩椒切块。五花肉切成小块。豆角、茄子放入滚油中，炸软后捞出。留油，放入八角、姜蒜爆香。放盐、五香粉、鸡精、胡椒粉。倒入五花肉翻炒变色。倒入土豆、胡萝卜。

东北乱炖的家常做法

1、茄子、土豆和青椒洗好。番茄和木耳。猪肉提前化冻。土豆茄子和青椒切好。切好的番茄和木耳。起锅放油乱炖的家常做法大全，油热后放入提前切好的葱姜蒜和八角煸炒一下乱炖的家常做法大全，放入肉片翻炒变色后添加料酒、生抽、甜面酱和白糖。放入土豆翻炒一会儿，然后放茄子翻炒。番茄和青椒一起放入锅内。

2、首先，我们将一块猪肉洗干净，然后放入锅中焯水，去掉浮沫。将焯过水的猪肉切成肉块，然后放入油锅中煎炸，待到两面炸至金黄色的时候便可以出锅，然后装入砂锅中。将准备好的香料，花椒，盐，味精，葱姜蒜等通通放入砂锅中，然后将茄子，豆角，土豆切成块，放在砂锅上层。

3、东北乱炖的家常做法如下：食材：土豆2个、茄子2个、青椒2个、西红柿2个、红烧猪肉罐头1个、五花肉6片、葱1根、姜3片、蒜4瓣、大料1个、香叶1片、花椒7粒、料酒1勺、蚝油5勺、糖0.5勺、生抽5勺、五香粉1勺、鸡精1勺、（东北）大酱2勺、盐适量、油适量。

4、食材用料：茄子2根、土豆1个、番茄2个、尖椒1根、排骨适量、洋葱半个、胡萝卜半根、大料适量、葱姜蒜适量、黄豆酱2匙、蒜蓉辣酱1匙、生抽1匙、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许 东北乱炖的做法：所有食材洗净备用。茄子、土豆切滚刀块。番茄切小块。尖椒、洋葱切片。胡萝卜切滚刀块。红烧排骨备用。

5、东北乱炖的做法步骤 1 排骨洗净焯水，去除血水，捞出备用。2 锅中放油，将五花肉和大料放入热油中煎至五花肉出油微干。3 放入花椒、姜片（姜片不要放完，留一半放入汤料中）煸香。4 将排骨放入锅中稍做翻炒。5 放入豆瓣酱炒匀。6 加水、姜片、蒜瓣、大葱、桂皮炖半小时。

6、将茄子撕成小段，芸豆切成段、西红柿切成小块。辣椒去籽去筋切块、大头菜切成菱形备用。宽粉用开水浸泡备用。在锅内留250克油烧至五成开后，将茄子先放入其中炸软后捞出控油，再炸芸豆，见芸豆发软后捞出控油。

排骨乱炖的家常做法

主料：胡萝卜50g、豆腐泡100g、豆腐干200g、排骨300g。辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、辣椒适量、香菇适量、八角适量、香叶适量、蚝油适量。香菇提前泡发。排骨焯水，过凉水备用。胡萝卜切段，豆腐干，豆腐泡，洗净备用。锅内加三分之二水，放入姜，香叶，八角，辣椒。

将排骨切成块状，冷水下锅焯水，煮沸后捞出洗净备用。 热锅冷油，放入葱姜蒜和生姜片爆炒出香味。 加入排骨翻炒至变色，加入少量料酒煮去腥味。 加入适量酱油，翻炒均匀。 倒入足够的清水，水量约盖过排骨一点即可。 加入适量盐和白胡椒粉，调味并搅拌均匀。

材料：猪排骨500g 玉米一根 胡萝卜一根 豆角200g 西红柿一个 土豆一个 葱姜蒜适量 生抽2勺 白糖适量 盐适量 八角一颗 花椒8粒。排骨冷水下锅，加几片姜，一撮花椒，煮15到20分钟，撇掉出现的浮沫。

乱炖的家常做法

主料：土豆、猪肋骨、玉米。辅料：姜、葱、蒜、花椒。备料，排骨切块、土豆切块、玉米切段。如果加芸豆，从中间掰断两节即可，加地瓜、南瓜等其余蔬菜，均切块。另备葱段、姜片、花椒、八角适量。排骨去沫，再稍煮一会，捞出。

茄子、土豆和青椒洗好。番茄和木耳。猪肉提前化冻。土豆茄子和青椒切好。切好的番茄和木耳。起锅放油，油热后放入提前切好的葱姜蒜和八角煸炒一下，放入肉片翻炒变色后添加料酒、生抽、甜面酱和白糖。放入土豆翻炒一会儿，然后放茄子翻炒。番茄和青椒一起放入锅内。

材料：猪排骨500g 玉米一根 胡萝卜一根 豆角200g 西红柿一个 土豆一个 葱姜蒜适量 生抽2勺 白糖适量 盐适量 八角一颗 花椒8粒。排骨冷水下锅，加几片姜，一撮花椒，煮15到20分钟，撇掉出现的浮沫。

主料：猪大排500g、马铃薯丁（脱水）100g、番茄酱1个、柿子椒1个、芸豆500g、茄子1个。调料：食盐适量、酱油5g、鸡精3g、八角两朵、桂皮1根、蚝油5g、豆瓣酱5g、调和油适量、白糖3g、五香粉3g、香叶3片。排骨洗净冷水浸泡30分钟，拔出里面的血水。

首先，我们将一块猪肉洗干净，然后放入锅中焯水，去掉浮沫。将焯过水的猪肉切成肉块，然后放入油锅中煎炸，待到两面炸至金黄色的时候便可以出锅，然后装入砂锅中。将准备好的香料，花椒，盐，味精，葱姜蒜等通通放入砂锅中，然后将茄子，豆角，土豆切成块，放在砂锅上层。

家常乱炖怎么做好吃

1、主料：土豆2个、四季豆200克、蒜瓣4个、金针菇100克、茄子1个、西红柿1个、大葱一截、生姜5片、五花肉100克。辅料：盐适量、油适量、鸡精少许、清水适量、花椒8个、八角1个、干辣椒5个、酱油适量。将各种菜洗干净，都分别切好，装盘备用。

2、茄子300g，芸豆200g，土豆200g，青椒200g，西红柿300g，油适量，盐适量，红烧肉罐头1个，葱10g，蒜10g，姜10g。将芸豆洗净去豆线，掰成段；茄子洗净切成滚刀块；土豆去皮洗净切成滚刀块。西红柿洗净切成滚刀块；青椒洗净去蒂去籽切成块。葱切成葱花，蒜切片，姜切丝。

3、首先，我们将一块猪肉洗干净，然后放入锅中焯水，去掉浮沫。将焯过水的猪肉切成肉块，然后放入油锅中煎炸，待到两面炸至金黄色的时候便可以出锅，然后装入砂锅中。将准备好的香料，花椒，盐，味精，葱姜蒜等通通放入砂锅中，然后将茄子，豆角，土豆切成块，放在砂锅上层。

去东北必吃的乱炖家常做法

1、首先，我们将一块猪肉洗干净，然后放入锅中焯水，去掉浮沫。将焯过水的猪肉切成肉块，然后放入油锅中煎炸，待到两面炸至金黄色的时候便可以出锅，然后装入砂锅中。将准备好的香料，花椒，盐，味精，葱姜蒜等通通放入砂锅中，然后将茄子，豆角，土豆切成块，放在砂锅上层。

2、将茄子撕成小段，芸豆切成段、西红柿切成小块。辣椒去籽去筋切块、大头菜切成菱形备用。宽粉用开水浸泡备用。在锅内留250克油烧至五成开后，将茄子先放入其中炸软后捞出控油，再炸芸豆，见芸豆发软后捞出控油。

3、东北大乱炖的做法 备菜：西红柿切片，土豆切块，五花肉切大块（大小和土豆块差不多），肥肉切小块，姜切成小条，青椒、麻辣椒切菱形块，茄子不用刀切，用手将其掰成块状～豆角用手掰成段状～葱切成葱花，蒜只需扒皮留蒜瓣即可。

4、食材用料：茄子2根、土豆1个、番茄2个、尖椒1根、排骨适量、洋葱半个、胡萝卜半根、大料适量、葱姜蒜适量、黄豆酱2匙、蒜蓉辣酱1匙、生抽1匙、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许 东北乱炖的做法：所有食材洗净备用。茄子、土豆切滚刀块。番茄切小块。尖椒、洋葱切片。胡萝卜切滚刀块。红烧排骨备用。

5、乱炖是比较普遍的家常炖菜之一，是一道将猪肉，豆角，土豆，茄子，西红柿，青椒等依次入锅，先炒后炖的菜品。乱炖这一道菜肴，就有将近10种食物，非常符合食物多样化的原则。

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