家常焖牛肉做法大全家常（焖牛肉的做法大全）

本文目录一览：

1、黄焖牛肉的家常做法
2、焖牛肉的做法及配料
3、红萝卜焖牛肉的家常做法
4、焖牛肉的家常做法
5、红焖牛肉的家常做法

黄焖牛肉的家常做法

准备食材：熟牛肉300g、葱段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高汤300g、盐适量、味精适量、绍酒1大匙。蒜拍碎家常焖牛肉做法大全家常，放入碟中备用。锅置于火上家常焖牛肉做法大全家常，加入香油烧热，先下姜片、八角、葱段、蒜瓣，煸炒出香味。再加入绍酒、高汤、酱油烧开，煮至汤汁变浓，捞出所有调料。

主料：牛肉2斤调料：葱适量、姜适量、八角2瓣、甜面酱50克、白糖少许。牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟。将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块。炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅。

下入牛肉，混匀后最后再尝一下咸淡味，面筋和牛肉都是很吃水的食材，可以再继续加一些热的高汤，盖盖子再小火焖煮5～10分钟左右。1焖煮后汤汁减少，出锅前水淀粉勾芡，即可装盘食用。传统的黄焖两样不放其他配菜，如果为了视觉上的好看，可以配一些青红椒，汤汁部分可以用来浇饭吃。

黄焖牛肉的简单做法黄焖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，下面是简单的做法：准备好牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材。将牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。将土豆、胡萝卜、洋葱切成块状备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。

焖牛肉的做法及配料

准备食材：牛肉、西红柿、芹菜、胡萝卜、洋葱、香料、葱、姜、蒜、料酒、酱油、蚝油、盐。牛肉洗净切块家常焖牛肉做法大全家常，加料酒、黑胡椒粉腌制15分钟。西红柿、芹菜、胡萝卜、洋葱切好备用。香料洗净家常焖牛肉做法大全家常，葱、姜蒜切好备用。凉锅凉油放入香料中小火烹香捞出。

原料：牛肉、西红柿、姜、红辣椒、葱、大蒜、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、冰糖。牛肉切块。放入冷水中加入姜片，料酒焯一下，去血沫。焯完捞出牛肉沥干备用。准备花椒、八角、红辣椒、葱、姜。准备冰糖适量。起锅烧油，放入冰糖炒糖色。牛肉放入锅中翻炒。

准备食材：牛肉、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水。牛肉切块，焯水去血水备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。放入牛肉煸炒至变色。

配料如下：牛腩（或牛肉）二斤（均匀荤素配比下，四升家常焖牛肉做法大全家常的陶瓷焖罐正好做满一罐），土豆一斤（也可以加萝卜、胡萝卜）。红酒三分之一瓶，冰糖单手一小把，生姜一大块，大蒜大半个，八角，桂皮，香叶，丁香5粒（丁香味重少量足矣），花椒，生抽，老抽，盐。味精不要也没事。热水瓶一壶热水。

红焖牛肉的做法：准备食材：牛肉块、姜、葱、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。牛肉块焯水，捞出备用。热锅凉油，加入姜葱蒜爆香，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒。

黄焖牛肉最正宗的做法如下：材料/工具：牛腩600克、八角3个、料酒50克、盐半茶匙、油50克、草果3克、茴香籽2克、山黄皮2克、红豆蔻2克、桂皮1条、香叶5片、生姜片2片、酱油50克、锅、汤袋。牛腩一块，洗净，放锅里焯水，也可以切块再焯水。

红萝卜焖牛肉的家常做法

第准备好所有原材料牛肉一块、红萝卜一根、葱一根。第牛肉清洗干净，按照牛肉的纹理，切成小块。第红萝卜削皮，切成两厘米大的圆圈形状。第姜切丝，蒜切片，备用。第热锅下油，放入姜蒜煸香，再倒入牛肉，爆炒三分钟。

红皮萝卜去皮，切成块状；洋葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入牛肉煸炒至变色。加入料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。加入清水，放入香叶、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮1小时。加入红皮萝卜和洋葱，继续炖煮30分钟至牛肉和红皮萝卜都变得软烂。

将牛肉切成块状后，绰水洗净待用，将红萝卜洗净后切成块状，将葱姜蒜和干辣椒洗净后切好。将锅烧热倒入食用油，并放入葱姜蒜和干辣椒炒香。倒入牛肉大火翻炒四分钟。加入料酒、生抽和老抽快速翻炒一分钟。加入红萝卜块，用大火快速翻炒五分钟。

焖牛肉的家常做法

原料：牛肉、西红柿、姜、红辣椒、葱、大蒜、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、冰糖。牛肉切块。放入冷水中加入姜片家常焖牛肉做法大全家常，料酒焯一下家常焖牛肉做法大全家常，去血沫。焯完捞出牛肉沥干备用。准备花椒、八角、红辣椒、葱、姜。准备冰糖适量。起锅烧油，放入冰糖炒糖色。牛肉放入锅中翻炒。

准备食材：熟牛肉300g、葱段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高汤300g、盐适量、味精适量、绍酒1大匙。蒜拍碎，放入碟中备用。锅置于火上，加入香油烧热，先下姜片、八角、葱段、蒜瓣，煸炒出香味。再加入绍酒、高汤、酱油烧开，煮至汤汁变浓，捞出所有调料。

牛肉、胡萝卜、洋葱、葱、生姜、八角、花椒、料酒、酱油等各适量。做法：首选牛肋条肉一斤半左右，切成适当小块家常焖牛肉做法大全家常；辅料为胡萝卜和洋葱，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切片。调料有大葱、生姜、八角、花椒。其中生姜切片，大葱切段家常焖牛肉做法大全家常；切块家常焖牛肉做法大全家常的牛肉首先用开水焯一下，一则去血水，二则去膻味。

用料：牛腱子750克、牛油少许、盐适量、糖适量、生抽1勺、老抽1勺、桂皮1个、香叶3-5片、八角茴香3个、姜1块、蒜3瓣、葱2段、鸡精适量、蚝油1勺、干辣椒5个。牛肉切片。把牛油炒出油。再把调料炒香。下牛肉翻炒。把牛肉中的水分炒干。加入老抽，生抽炒上色。

红焖牛肉的家常做法

1、用料：牛腱子750克、牛油少许、盐适量、糖适量、生抽1勺、老抽1勺、桂皮1个、香叶3-5片、八角茴香3个、姜1块、蒜3瓣、葱2段、鸡精适量、蚝油1勺、干辣椒5个。牛肉切片。把牛油炒出油。再把调料炒香。下牛肉翻炒。把牛肉中家常焖牛肉做法大全家常的水分炒干。加入老抽家常焖牛肉做法大全家常，生抽炒上色。

2、红焖牛肉做法：准备食材：牛肉、姜、蒜、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、糖、盐、水。牛肉切块，用开水焯水去血水。热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、香叶翻炒均匀。

3、红焖牛肉的最正宗做法：准备食材：牛肉、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水。牛肉切块，焯水去血水备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。放入牛肉煸炒至变色。

4、牛肉切成2到3厘米的块，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出用温水洗去血末。装入砂锅中，加入开水没过牛肉，加葱段、姜片、料酒，花椒、大料、香叶、干辣椒包成的料包，开锅后小火炖。胡萝卜去皮切滚刀块。

5、红焖牛肉的做法：准备食材：牛肉块、姜、葱、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。牛肉块焯水，捞出备用。热锅凉油，加入姜葱蒜爆香，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒。

6、牛肉、胡萝卜、洋葱、葱、生姜、八角、花椒、料酒、酱油等各适量。做法：首选牛肋条肉一斤半左右，切成适当小块家常焖牛肉做法大全家常；辅料为胡萝卜和洋葱，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切片。调料有大葱、生姜、八角、花椒。其中生姜切片，大葱切段家常焖牛肉做法大全家常；切块的牛肉首先用开水焯一下，一则去血水，二则去膻味。

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