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清炒虾仁的简单做法是什么?
主料：虾仁200克。辅料：鸡蛋1个、黄瓜1根。调料：食盐3克、葱1段、姜1块、蒜5克、水淀粉适量、胡椒粉适量、黄酒适量、植物油适量。虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开。将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。
清炒虾仁的做法：虾仁挑出虾线洗净，放入盐半勺、胡椒粉1克拌匀，放入蛋清、淀粉拌匀腌制5分钟。黄瓜从中间切开，去掉中间的瓤，切成片，胡萝卜切成片。
清炒虾仁的做法如下：主料：虾仁250g、黄瓜300g。辅料：油、盐、白糖、料酒、水淀粉。工具：锅、盘子、砧板、刀具。黄瓜洗净切成块备用。虾仁洗净。从虾背划一刀取出虾线，用料酒、盐、淀粉上一下浆。抓匀备用。炒锅上火，放入虾仁滑炒。
烧虾仁怎么做好吃,大葱烧虾仁的家常做法
把虾仁洗干净。大葱切段。热锅里放油放葱。放虾仁。放点料酒，生抽和黑胡椒。出锅。
葱爆虾仁的家常做法步骤如下：准备原料：虾仁、大葱、姜末、料酒、盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油。虾仁用盐、料酒、胡椒粉腌制一会。大葱斜切薄片备用。锅中放油，爆香姜末。放入腌制好的虾仁翻炒。虾仁炒至变色后盛出。锅中留底油，放入大葱片翻炒。
大葱炒虾仁的家常做法步骤如下：准备原料：虾仁、大葱、红椒、盐、料酒、生抽、鸡精、姜、蒜。虾仁用盐、料酒、生抽腌制15分钟。大葱洗净切段，红椒切块，姜切丝，蒜剁成茸。锅烧热，放少许油，油热后放入虾仁。待虾仁变色，放入姜丝、蒜茸。放入大葱段，翻炒。
食材：虾仁400克、生姜两片、大葱一段、大蒜六办、八角少量。清洗明虾，去除虾线，虾头，虾壳。用清水冲洗虾仁使虾仁表面无异物。将葱姜蒜切成沫，以备取用。按照3：2：1的比列取用蒜，姜，葱。同时备用少许八角。
大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片。将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁。再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后，捞出，控油，待用。
大葱炒虾仁的家常做法
1、大葱炒虾仁的家常做法步骤如下：准备原料：虾仁、大葱、红椒、盐、料酒、生抽、鸡精、姜、蒜。虾仁用盐、料酒、生抽腌制15分钟。大葱洗净切段，红椒切块，姜切丝，蒜剁成茸。锅烧热，放少许油，油热后放入虾仁。待虾仁变色，放入姜丝、蒜茸。放入大葱段，翻炒。
2、葱爆虾仁的家常做法步骤如下：准备原料：虾仁、大葱、姜末、料酒、盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油。虾仁用盐、料酒、胡椒粉腌制一会。大葱斜切薄片备用。锅中放油，爆香姜末。放入腌制好的虾仁翻炒。虾仁炒至变色后盛出。锅中留底油，放入大葱片翻炒。
3、准备食材：新鲜的虾仁和大葱是这道菜的灵魂。选择新鲜活虾，去壳去肠线，清洗干净后沥干水分。大葱选择白部较长、质地紧实的，切成段备用。此外，还需要准备适量的蒜末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和食用油。
4、把虾仁洗干净。大葱切段。热锅里放油放葱。放虾仁。放点料酒，生抽和黑胡椒。出锅。
5、准备处理好的虾仁200克。接下来我们把虾仁腌制一下，盆里加入食盐1克入底味，白糖1克提鲜，鸡精1克，胡椒粉0.5克，料酒3克去腥，加入一勺玉米淀粉，加入泡打粉0.5克，打入一个鹌鹑蛋，用手抓拌均匀，放在一边腌制5分钟。
6、将洗好的青辣椒切块。将备用的大葱切段。将去壳的虾仁开背。锅内烧水，倒入备用的萝卜、青辣椒和虾仁以及料酒。大火加热，煮至水温烧开捞出。起锅烧油，倒入大葱，加入虾仁、萝卜片和青辣椒。加入一勺盐、一勺鸡精、一勺味精，倒入湿淀粉和食用油，翻炒均匀。这样美味的清炒虾仁就做好了。
爆炒虾怎么炒才嫩
快速爆炒：炒虾的关键是火候要大，速度要快。热锅凉油，油温升至七成热时（约180°C），迅速将虾倒入锅中。快速翻炒，使虾均匀受热，变色即可。过长的烹饪时间会使虾肉变老变硬，失去鲜嫩口感。调味：在爆炒过程中，可以根据个人口味添加蒜末、姜片、葱段等调料，增加风味。
食材：鲜虾500克，干淀粉10克，油适量，姜8克，蒜末8克，生抽10克，蚝油8克，料酒15克，芹菜适量，香醋6克，干辣椒适量，盐2克。在500克鲜虾里面加入10克干淀粉搅拌均匀。油温六成热放入鲜虾煎到变色。锅中留底油，先把姜和蒜末爆香。放入干辣椒和洋葱翻炒。
青虾500克、葱适量、蒜适量、盐适量、味极鲜适量。步骤：将虾解冻，将虾去头洗干净。用刀虾背出切开，但不要完全切开。将虾线去除，再将虾洗干净，放入盆中备用。切适量的葱、蒜放入盆中，备用。锅内加油烧热，放入青虾翻炒，炒至两面金黄色。
虾仁怎么炒好吃又简单
虾仁加盐、料酒，食用油，腌制30分钟。清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水30秒。虾仁焯水30秒。倒入食用油，放入姜丝，大火爆香。倒入食材。加盐、料酒，翻炒均匀。放入葱末，翻炒出锅。
虾仁炒蔬菜：将虾仁与蔬菜（如西兰花、胡萝卜、青椒等）一起炒熟，可以加入蒜末、姜末、生抽等调味品提味。 虾仁炒饭：将虾仁切碎或整只炒熟，再加入蔬菜和米饭炒熟，可以加入蛋液提鲜。 虾仁炒面：将虾仁炒熟，再加入面条和蔬菜炒熟，可以加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味。
要炒虾仁好吃又嫩，可以参考以下步骤和技巧： 虾仁的处理：将新鲜的虾仁洗净，剥去虾壳和虾线，用纸巾擦干水分。 腌制虾仁：将虾仁放入一个容器中，加入一些料酒、盐和生粉，拌匀均匀腌制15-20分钟，这样可以让虾仁更嫩滑。 准备配料：葱姜蒜切末备用，可以加入一些辣椒或其他喜爱的调味料。
食材：大头虾、葱姜蒜、盐、料酒、生粉。先把生姜切末、蒜切末、葱切末，备用。虾去壳放入清水洗干净，用厨房纸吸干水分。加上适量盐和料酒，抓拌均匀。锅里倒适量食用油，放入虾仁，炒至变色盛出备用。底油放入姜蒜末，炒香。再倒上虾仁。最后放上适量葱花。
虾仁更好用新鲜的，如果是冷冻的，一定要用冷水解冻，不要用热水，会破坏虾仁的口感。浆虾仁这一步非常的重要，是虾仁鲜嫩的关键。加入鸡蛋清和淀粉都可以让虾仁更加的鲜嫩，最后放上点植物油可以防粘。
青椒炒虾仁 切青椒和蒜备用，洗虾仁去虾线，用料腌制。热油煸蒜出香，炒虾仁至变色，加青椒炒，加盐和鸡精调味。 芦笋炒虾仁 将虾仁清洗干净，去除虾线后用盐、料酒和淀粉拌匀腌制片刻。接着热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入芦笋、红椒和洋葱丝继续翻炒，加入适量盐和鸡精调味。
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