家常大锅菜做法大全（家庭版大锅菜做法）

本文目录一览：

1、员工餐大锅菜菜谱,急需
2、大锅菜的家常做法
3、适合食堂的大锅菜菜谱
4、食堂大锅菜菜谱大全
5、学校饭堂大锅菜家常菜谱
6、求大学食堂大锅菜菜谱

员工餐大锅菜菜谱,急需

个员工餐大锅菜菜谱40名员工，可分为四桌就坐，每种菜做四份。以下为大锅菜菜谱：土豆炖排骨、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、红烧豆腐、红烧鱼、黄瓜炒肉片、蒜蓉生菜、玉米排骨汤。

员工餐菜谱（周一至周曰）：星期一早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳。中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。

最后一桌，丝瓜炒蛋，清甜可口；蒜泥炒生菜，清新爽口；糖醋鱼块，酸甜适口；粉丝烧牛肉，肉质鲜嫩；葱油冬瓜，营养丰富；苦瓜肉丝，口感独特；红烧茄子，色香味俱全；海带虾米汤，海鲜鲜美。以上40个员工餐大锅菜菜谱，均来源于 *** 并用于 *** ，原作者的智慧与贡献值得我们尊重。

馒头、炒米饭中饭：炒饼、炒面、面条、包子，轮换着做，不用炒菜。米饭、馒头配菜素炒蔬菜、烧茄子、肉片炒芹菜、海米冬瓜、炸蘑菇、大锅菜、鱼香肉丝、宫保肉丁、蘑菇小炒肉。晚饭：炒菜、米饭、馒头、肉笼、粥或是汤。

大锅菜的家常做法

准备食材，白菜500g，熟猪肉40g，豆腐200g，料酒10ml，粉条100g，葱5g，五香粉5g，水500ml，油50g，盐10g，老抽10ml。猪肉切厚片，粉条泡发，葱切碎，豆腐切块，白菜切片。锅中加油烧热，放入葱花爆香，放入肉片翻炒至变色，加老抽，料酒翻炒上色。

做法：（1）白菜叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片香菇1个划十字。（2）姜片5g，猪肉70g切片蒜台50g切段。（3）锅中加油，倒入猪肉片、倒入蒜片、葱花，八角2个、冰糖3g，煸炒至肉片变色。（4）倒入白菜叶，水200ml，干辣椒1个，倒入豆腐、土豆片、粉条20g，倒入香菇，大火煮沸。

农村大锅菜是一道以土豆、胡萝卜、白菜、豆腐等为主要食材的家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是 *** 农村大锅菜的步骤：准备好食材，将土豆、胡萝卜、白菜、豆腐等切成适当大小的块状。将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。放入切好的土豆和胡萝卜，煸炒一会儿。

先将红薯、胡萝卜、红椒、番茄切成块状，土豆、白萝卜、豆腐切片，鸡蛋打散备用。香菇、白木耳提前泡发，切成块状。准备两个大锅，分别将红色和白色的食材分开放入。用足够的水将食材浸泡，并加入一些盐，煮约10分钟至变软备用。取出红色食材，用搅拌机搅拌成泥状。

适合食堂的大锅菜菜谱

1、周一中午菜谱：红烧肉、红烧小排、香酥鸡排、熏鱼块、青椒豆芽、木耳白菜、素炒青菜、韭黄干丝。周一晚上菜谱：木耳烧肉、蒜香小排、腐卤烧肉、目须肉片、韭菜豆芽、清炒莴笋、香菇青菜、青椒干丝。

2、麻辣豆腐、白菜豆腐汤，口感丰富，深受欢迎。木耳炒白菜、肉片炒木耳、肉片炒平菇、肉片炒青笋，这些搭配展现了食堂厨师的精湛技艺。素炒豆芽菜（包括绿豆芽和黄豆芽）、鸡蛋炒菜花、鸡蛋炒黄瓜等，这些都是简单却营养丰富的菜肴。

3、部分大锅菜菜谱土豆炖牛肉材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜等。做法：牛肉切块煮熟，加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，调味后加水炖煮。地三鲜材料：茄子、土豆、青椒等。做法：茄子、土豆切片，青椒切段，油锅炒制后加入调料翻炒均匀。白菜猪肉炖豆腐材料：白菜、猪肉、豆腐等。

4、学校食堂的大锅菜菜谱有很多种，一些常见的菜品如下：麻婆豆腐红烧肉鱼香肉丝炒时蔬土豆炖牛肉抢首赞评论分享举报匿名用户 1 分钟前展开全部学校食堂大锅菜宝典：烹饪大师的美味指南踏入学校食堂，那扑鼻的饭菜香气总能唤起我们学生时代的回忆。

5、大锅菜是非常传统的豫菜。所需食材：主料：熟猪肉400g 辅料：油适量，盐适量，白菜适量，豆腐适量，海带适量，粉条适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，五香粉适量做法：准备好食材。猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡。猪肉切厚片。锅内油热，爆香葱花。炒肉片。加老抽。加料酒。翻炒上色。加豆腐。

食堂大锅菜菜谱大全

1、红烧豆腐：以大豆蛋白制成的豆腐家常大锅菜做法大全，经过红烧处理，口感鲜美，营养丰富，是素食者的佳选。大葱爆羊肉：选用新鲜的羊肉和大葱，大火快炒，保留家常大锅菜做法大全了食材的原汁原味，肉质鲜嫩，香气扑鼻。红烧带鱼：带鱼经过红烧，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，滋味浓郁，是一道受欢迎的海鲜菜肴。

2、炒大锅菜做法：炒大锅荤菜炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，炒这类菜时，应将主料（肉类或禽类）事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连；辅料（蔬菜）应选含水量较少、吸油性较大的原料，如青椒、蒜苗、洋葱、莲白、豆腐干等；炒菜时的用油量也应稍大一些。

3、食堂大锅菜菜谱酸辣大白菜食材：大白菜、醋、辣椒、蒜、盐、食用油。步骤：白菜切段，热油炒香蒜末和辣椒，加入白菜翻炒，加入适量醋和盐调味，炒熟即可。土豆炖牛肉食材：土豆、牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。