牛蛙火锅家常，牛蛙火锅做法视频

本文目录一览：

1、火锅牛蛙家常做法,正宗火锅牛蛙怎么做
2、麻辣牛蛙火锅的家常做法
3、牛蛙有哪些吃法值得分享?
4、家常牛蛙火锅的做法

火锅牛蛙家常做法,正宗火锅牛蛙怎么做

食材：牛蛙6只、腐竹适量、莲藕适量、大葱适量、香菜适量、火锅底料适量、食用油适量、料酒适量、大蒜适量、姜片适量。所有原料洗净切好，牛蛙用料酒先腌一下。锅烧热后，加入适量食用油。烧热后加入火锅底料。小火炒至火锅底料融化沸腾。另取一只锅，将熬好的火锅底料导入。

西兰花切好。用盐泡着，去除里面的细菌。玉兰片也用盐水浸泡。牛蛙洗干净，用盐、白酒和淀粉腌制4个小时。准备好大红袍火锅底料。火锅里面下大红袍底料，葱和姜。放入牛蛙，倒入开水和盐。

首先准备好牛蛙200克。葱姜蒜、青椒、干辣椒适量。上油锅，下葱姜蒜、干辣椒翻炒。下牛蛙翻炒，再下料酒翻炒。下青椒、生抽、白糖翻炒。出锅前放入适量的水淀粉。放入盐调味，再放入白酒翻炒后，下水淀粉翻炒。点上火锅小炉，准备出锅。最后上桌即可。

牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。（2）青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。（3）姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。

麻辣牛蛙火锅的家常做法

1、麻辣牛蛙火锅的做法：准备好牛蛙、火锅底料、蔬菜等食材。牛蛙处理：将牛蛙去皮、去骨、切块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。火锅底料处理：将火锅底料放入锅中，加入适量水，煮开后转小火煮10分钟。火锅烧热：将锅加热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入火锅底料煸炒。

2、牛蛙盆中出的水倒掉，加入适当的淀粉，搅拌至牛蛙均匀的裹上淀粉，准备下油锅炸步骤4：豆芽清理干净以后，放入开水中烫一下去掉豆腥味～可以适当在锅中加一点盐，增加味道步骤5：铁锅中倒入适量的油，烧热后将裹好淀粉的牛蛙下入锅中炸至表面微黄即可捞出步骤6：在锅底放入清水和火锅底料。

3、食材：牛蛙3只、土豆1个、莲藕1个、香菜适量、葱适量、干辣椒适量、大蒜适量、姜适量、八角少许、香叶少许、啤酒1罐、火锅底料适量、青花椒少许、白芝麻少许、料酒少许、淀粉少许、糖少许、花椒粉少许、盐少许、老抽少许。牛蛙洗干净切块，放入少许料酒、淀粉和姜片，搅拌均匀，腌制一会儿。

牛蛙有哪些吃法值得分享?

1、蒜蓉蒸牛蛙材料牛蛙火锅家常：牛蛙2只（约500克）牛蛙火锅家常，大蒜一头牛蛙火锅家常，生姜一块，葱一根，料酒两勺，生抽两勺，蚝油一勺，白糖半勺，盐适量，香油几滴，蒸鱼豉油适量。步骤牛蛙火锅家常：牛蛙清洗干净后剁成小块，用料酒、生抽、盐腌制15分钟。大蒜剁成蒜蓉，姜切片，葱切段备用。

2、牛蛙寿司牛蛙火锅家常：将煮熟的牛蛙肉切片，放在寿司饭上，卷起来制成寿司。可以搭配黄瓜、鳄梨等蔬菜，淋上酱油和芥末食用。牛蛙泡饼：将牛蛙肉炖煮至软烂，放入手工 *** 的薄饼中，加入葱花、香菜等配料，卷起来食用。这是一种类似于北京烤鸭的吃法，但更加突出了牛蛙的味道。

3、红烧牛蛙：这是最常见的牛蛙烹饪方式之一。将牛蛙洗净切块，用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后放入热油锅中翻炒至变色，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、五香粉等调料，加水没过牛蛙，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，牛蛙肉质鲜嫩即可。麻辣牛蛙：适合喜欢辣味的朋友。