红烧鸭肉做法大全家常（红烧鸭肉的做法 最正宗的做法）

本文目录一览：

• 1、家常红烧鸭子简单做法
• 2、红烧鸭肉的家常做法
• 3、整只红烧鸭子的家常做法

家常红烧鸭子简单做法

准备食材，鸭500g，水500ml，酱油10ml，姜15g，桂圆10g，料酒10ml，盐10g，糖10g，油10ml，干辣椒10g，桂皮5g，八角5g。姜切片，锅中加水，加入姜煮沸，放入鸭子焯烫，捞出切块。锅内放油烧热，放入八角，桂皮。桂圆，干辣椒炒香。

主料：鸭子1500克；辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克；调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。

鸭子清洗干净，沥净水分备用。鸭子一分两半，再剁成小块备用。准备好配料：八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片。锅中不放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接倒入锅里，中火煸炒。炒至鸭肉发白，鸭皮出油，再倒入3中准备好的配料煸炒，炒至出香味。

步骤： 鸭子切块焯水。 准备好配料：辣椒、生姜、大蒜子、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油、蚝油、葱。 热油爆香配料：辣椒、生姜、大蒜子、八角、桂皮、香叶。 倒入鸭子煸炒。 倒入酱油翻炒上色。

红烧鸭肉的家常做法

1、准备食材红烧鸭肉做法大全家常，鸭500g，水500ml，酱油10ml，姜15g，桂圆10g，料酒10ml，盐10g，糖10g，油10ml，干辣椒10g，桂皮5g，八角5g。姜切片，锅中加水，加入姜煮沸，放入鸭子焯烫，捞出切块。锅内放油烧热，放入八角，桂皮。桂圆，干辣椒炒香。

2、鸭子清洗干净，沥净水分备用。鸭子一分两半，再剁成小块备用。准备好配料：八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片。锅中不放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接倒入锅里，中火煸炒。炒至鸭肉发白，鸭皮出油，再倒入3中准备好红烧鸭肉做法大全家常的配料煸炒，炒至出香味。

3、食材：鸭子两只，白砂糖适量，生抽，花椒，姜。买回来的鸭洗净剁块后绰水备用。锅内热油，放入白砂糖熬糖色。鸭块放入锅内煸炒。鸭肉翻炒均匀，让每块鸭块都包裹上糖色。裹满糖色的鸭块内放入生抽、花椒、姜翻炒。

4、步骤：将老鸭宰杀后，先用清水浸泡一个小时，需要在水里滴入几滴醋，然后把鸭子剁成块后冲洗干净。水烧开后加入鸭肉焯水，然后把鸭肉拿出来清洗。热锅后再加入橄榄油，放入鸭肉翻炒。看到鸭皮里有油流出，鸭肉稍微有点变色后，加入生抽和老抽，继续翻炒到每一块鸭肉都上色。

整只红烧鸭子的家常做法

食材：鸭子、盐、桂皮、料酒、辣椒、鸡精、八角、姜、生抽、老抽、大蒜、洋葱、花生油、柿子椒。 *** ：点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油，待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油，继续烧开锅内的油。加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味。

红烧鸭子的做法： 准备材料：鸭子、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、清水。 鸭子宰杀后洗净，切块备用。 葱姜切片备用。 热锅凉油，将鸭块煸炒至表面金黄色，捞出备用。 锅中留底油，加入葱姜煸炒出香味，加入料酒煮至酒味挥发。

【菜名】：红烧鸭子 【所需食材】：鸭子半只，葱一根，生姜一小块，蒜几瓣，冰糖几块，八角一个，桂皮一块，香叶两片，干红辣椒两个，料酒适量，生抽少许，老抽少许，鸡精适量，盐适量。

主料：十斤老鸭1只；辅料：红枣适量；调料：食盐适量、冰糖适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、山楂适量、橄榄油适量。十斤老鸭宰杀后先用清水浸泡了1个小时，水里滴了几滴醋。把鸭子剁成块后冲洗干净。水烧开后加入鸭肉焯水。

步骤：将老鸭宰杀后，先用清水浸泡一个小时，需要在水里滴入几滴醋，然后把鸭子剁成块后冲洗干净。水烧开后加入鸭肉焯水，然后把鸭肉拿出来清洗。热锅后再加入橄榄油，放入鸭肉翻炒。看到鸭皮里有油流出，鸭肉稍微有点变色后，加入生抽和老抽，继续翻炒到每一块鸭肉都上色。

在做红烧鸭的时候可以不用加冰块，当然也可以根据个人口味适当加些。炒的时候少放油，因为肉本身是会出油的。红烧鸭子的家常做法三 鸭子 需要的食材 洋鸭半只，姜数片，蒜头6瓣，青椒5只，油、料酒、盐适量。 *** 步骤 生姜切片，可以适当切大片点，但是要薄。

关于红烧鸭肉做法大全家常和红烧鸭肉的做法 最正宗的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。