2024家常擀面条的做法，家常擀面条的做法大全

本文目录一览：

1、手擀面条的家常做法
2、擀面条怎么做方便
3、手擀面怎么做才会既筋道又滑爽
4、手擀面的做法
5、家常手擀面的做法窍门
6、擀面条的做法(如何擀面条)

手擀面条的家常做法

主料：低筋面粉。辅料：鸡蛋（土鸡）。调料：食盐。准备好面粉和鸡蛋，面粉倒入一个较大的盆中，加几粒盐拌匀。（大点方便揉）打入鸡蛋，用筷子拌成絮状。揉成光滑的三光面团，盖起保鲜膜静置半小时。再把面团揉几下，然后一分为二。取一份揉圆，然后擀成长方状。

食材：面粉500克、鸡蛋一个、盐3克、清水适量。面粉里面打一颗鸡蛋，使面条既有营养又增加柔韧性。面粉用掺了盐的清水，慢慢和成面团。一定要和硬面，做出来的手擀面才好吃。面团和好以后，放在一旁醒半个小时到一个小时。

食材：面粉250克、鸡蛋2个、食盐1茶匙清水适量。首先需要把鸡蛋加盐打散。然后再将打散的鸡蛋倒入面粉中，边倒边打搅。再加入适量的清水，拌成雪花片状。将面粉揉成了面团，盖上保鲜膜醒20分钟，再次揉合，揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟。把面团压扁。擀成面片。

克面粉里加入一个鸡蛋。220克清水里加入一勺盐化开。加了盐的清水一点点加入到面粉里，揉成一个面团。揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。取出醒好的面团揉均排气，然后分成两半。面团擀成一个圆饼状。在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。

手擀面是一种传统的面食 *** *** ，适用于 *** 各种面食如面条、饺子皮等。下面是手擀面的基本做法和一些面技巧：准备面团：- 将面粉倒入一个大碗中。- 慢慢地加水，一边搅拌一边加，直到面粉变成面团。- 将面团揉成一个光滑的球状。- 将面团放在碗中，用湿布盖住，静置15-20分钟。

擀面条怎么做方便

和手擀面的面团。面粉里打入一个鸡蛋，500克面粉的量用一个鸡蛋正好，在放一点点盐（用手指捏一点即可）。把鸡蛋和面粉简单搅拌后，在倒入温水，边倒边搅拌，面粉成絮状。和成较硬的面团，揉光滑饧10分钟，500克面粉大约放了180克的水。

按照自己家有几口人吃饭，就在盆里盛入适量的白面粉。在白面粉中间挖一个适量的窝，只要能打个鸡蛋就好。在挖开的窝里打入一个鸡蛋（蛋清和蛋黄都打上），打入鸡蛋，擀的面既有营养又劲道好吃。用筷子边搅拌边缓缓倒入白开水和面。把面粉和成这样的面絮絮。

和面 *** ：采用“揣面”的方式和面，即用拳头将面团压向四周，反复折叠、按压，直至面团表面光滑，手感有弹性。这种 *** 比单纯的揉面更能促进面筋的形成。醒面时间：和好的面团需盖上湿布或保鲜膜，静置醒发至少30分钟。醒面过程中，面筋会进一步松弛，便于后续擀制。

手擀面怎么做才会既筋道又滑爽

在水中加入两克碱面，这可以使面条的口感更加润滑。同时，加入两克盐可以增加面条的筋道感。确保盐和碱面完全溶解后再进行和面。和好的面团应该用保鲜膜覆盖，并且每隔十五分钟揉面一次，以保证面团的均匀性和弹性。静置半小时后，再进行擀面，这样 *** 出的面条将会既有筋道又爽滑。

面条要筋道好吃首先要掌握用的面粉，不是任何面粉都能做面条的，低筋面粉适合做饼干、蛋糕、中筋面粉适合做烙饼、高筋面粉适合做面包，只有中高筋的面粉才适合 *** 手擀面擀面条的面团要硬实擀出的面条下到锅里才不会浑汤，吃起来才劲道爽弹。

要想面条筋道，一定要记得往面粉里加一小勺的盐。加一个或者两个鸡蛋，然后加入清水把面和匀。使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止，然后盖起来醒15分钟到30分钟。面团揉好以后还要反复擀压，用大竹竿压面，越压越筋道。

手擀面的做法

1、食材家常擀面条的做法：面粉260克、常温水105克。面粉中慢慢加水家常擀面条的做法，用厨师机和成面团，没有厨师机就手和面，水也是要一点点加进去。和好家常擀面条的做法的面团用湿布盖上饧半小时左右，中间可以再揉一揉，让面团与水充分融合。饧好的面团，揉圆，用手掌按压一下。先用擀面杖把圆的边都往开擀，呈中心高厚，一圈低薄。

2、首先需要把鸡蛋加盐打散，倒面粉中搅拌成雪花片状。然后逐次加水并搅拌，揉合成表面光滑的面团，静置20分钟取出再次揉合。擀成厚度约3毫米左右的面片，撒上干面粉，折叠好切成条状，撒干面粉，提起中间部分轻轻抖开，手擀面就完成家常擀面条的做法了。

3、食材：面粉250克、鸡蛋2个、食盐1茶匙清水适量。首先需要把鸡蛋加盐打散。然后再将打散的鸡蛋倒入面粉中，边倒边打搅。再加入适量的清水，拌成雪花片状。将面粉揉成了面团，盖上保鲜膜醒20分钟，再次揉合，揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟。把面团压扁。擀成面片。

4、手擀面做法：面粉300g，加盐2g 面碱1g 鸡蛋1个，水120g左右。水慢慢加搅到都是小面絮没有干粉就行，简单揉成团醒20分钟（是一个偏硬的面团）。继续揉，把面团揉光滑，再醒40分钟。垫子上撒玉米淀粉，把面团先按按平，再擀薄。用擀面杖卷起来擀，中间往两边推着擀，比饺子皮稍微厚一点就行。