（油菜木耳包子馅的做法窍门）油菜木耳肉做法大全家常

本文目录一览：

1、在家如何自制好吃的肉末木耳炒油菜?
2、油菜木耳饺子馅的做法
3、肉炒油菜木耳的家常做法

在家如何自制好吃的肉末木耳炒油菜?

烧一锅水，水开后放入少许盐和几滴油，将油菜焯水，焯至变色后迅速捞出，过冷水沥干水分备用。这样可以保持油菜的翠绿色。热锅凉油，油温热后放入肉末，用中火煸炒至肉末变色，出油。加入姜蒜末继续炒香，然后加入料酒去腥。接着加入泡发好的木耳，快速翻炒均匀。

木耳处理：如果使用干木耳，需要提前用温水泡发，泡至完全膨胀后清洗干净，去除杂质和硬梗，撕成小片。如果是新鲜木耳，直接清洗干净即可。油菜处理：将油菜洗净，去掉老叶和粗梗，只留下嫩叶和细梗。将油菜切成适当大小，以便炒制时容易熟透。

准备好肉、木耳、油菜和调料。将肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。将木耳泡软，洗净切成小块。油菜洗净切段。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色。加入木耳和油菜，翻炒均匀。加入盐、生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

炒制：**在炒锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。将切好的蒜末和姜末放入锅中爆香，释放出香味。加入木耳：**将泡发好的木耳加入锅中，快速翻炒，让木耳均匀受热。调味：**加入生抽酱油和蚝油（如果使用），继续翻炒均匀，让木耳吸收调味料的味道。

木耳油菜材料油菜 250g 猪肉少许木耳一小把葱姜蒜适量耗油，生抽，盐，香油，鸡精适量做法锅烧干，倒入少许油，放入猪肉，炒至金黄色，放入葱姜蒜。放入洗好，控好水的油菜，炒至菜软，放入木耳。

油菜木耳饺子馅的做法

1、油菜木耳饺子馅的做法材料：油菜200克黑木耳50克瘦肉末100克姜末适量葱末适量盐适量生抽适量料酒适量鸡精适量香油适量步骤：油菜洗净切碎油菜木耳肉做法大全家常，黑木耳泡发切碎油菜木耳肉做法大全家常，瘦肉末加入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、鸡精、香油拌匀备用。将油菜和黑木耳放入热锅中煸炒至出水油菜木耳肉做法大全家常，加入适量盐和鸡精调味，炒匀备用。

2、主料：面粉500g、木耳200g、油菜300g、猪肉馅500g。辅料：葱、姜、糖、盐、虾皮、鲜酱油、味精各适量。用水和面粉，稍硬些。和好的面盖上湿布醒20分钟揉一揉让面充分融合，再接着醒透。葱姜切碎。小火把虾皮干煸一下切碎。木耳油菜切碎待用。

3、步骤：根据食用量来决定面粉的多少。加适量的清水、2克盐揉成光滑的面团，再盖上盖子饧30分钟左右。利用饧面的时间来完成馅料的 *** 。油菜清洗干净，沥干水。泡发好的香菇、黑木耳剁碎末。油菜切碎，放一勺盐，拌匀，腌出多余的菜汁。排叉，放在袋子里用擀面杖碾碎。