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酱爆鸡肉做法
1、食材酱爆鸡的家常做法大全：鸡半只酱爆鸡的家常做法大全，大葱10克酱爆鸡的家常做法大全，胡萝卜半个，蒜末10克，盐5克，白糖2克，生抽20毫升，姜汁5毫升，食用油适量。把胡萝卜洗净、去皮切成滚刀块，装碗中备用。鸡肉洗净，控干水分，切成大块备用。炒锅中加入少许底油，油温烧热后下入胡萝卜块，稍微翻炒几下，放入碗中待用。
2、步骤1 准备食材酱爆鸡的家常做法大全：鸡肉200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、干辣椒5个、香辣酱1汤匙、胡椒粉1茶匙、生粉1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。步骤2 姜切片。步骤3 蒜切片。步骤4 葱切葱花。步骤5 干辣椒切段。步骤6 鸡肉剁成小块。
3、酱爆鸡的做法最正宗的做法： 准备鸡肉、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水等食材。 将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒香。 加入鸡肉煸炒至变色，加入清水、白糖、盐、鸡精烧开。
4、食材：鸡胸肉400克、姜3克、蒜2克、葱3克、干辣椒1克、香辣酱5克、胡椒粉2克、生粉5克、生抽2克、老抽2克、盐2克、鸡粉2克。鸡胸肉放入盆中，加生粉、胡椒粉、花生油抓匀，腌制15分钟。姜切小片、蒜切粒、干辣椒切段、葱切段、香辣酱一勺，没有香辣酱可用豆瓣酱代替。
5、酱爆鸡腿肉的做法。食材：鸡腿肉、熟花生仁、甜面酱、料酒、白糖、姜片。鸡腿肉切成小块。切好的鸡腿肉加入白胡椒粉、少许食盐、料酒抓匀腌渍几分钟。腌渍好的鸡腿肉中，加入两大勺面粉，打入一个鸡蛋。拌匀。
正宗酱爆鸡的做法
正宗酱爆鸡的做法： 准备鸡肉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等食材。 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。 热锅凉油，将鸡肉煸炒至变色，盛出备用。
步骤1 准备食材：鸡肉200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、干辣椒5个、香辣酱1汤匙、胡椒粉1茶匙、生粉1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。步骤2 姜切片。步骤3 蒜切片。步骤4 葱切葱花。步骤5 干辣椒切段。步骤6 鸡肉剁成小块。
食材：鸡半只，大葱10克，胡萝卜半个，蒜末10克，盐5克，白糖2克，生抽20毫升，姜汁5毫升，食用油适量。把胡萝卜洗净、去皮切成滚刀块，装碗中备用。鸡肉洗净，控干水分，切成大块备用。炒锅中加入少许底油，油温烧热后下入胡萝卜块，稍微翻炒几下，放入碗中待用。
酱爆鸡丁七 材料 鸡腿肉或鸡脯肉3两，茶干3块（切丁），红、绿辣椒半个（切丁），甜面酱1勺，干淀粉6克，鸡蛋清20克，糖，黄酒，盐，葱花，姜末，酱油少许。做法 鸡肉切1厘米的方形小丁，加盐、蛋清、干淀粉拌匀。热锅入冷油，油7-8成热后入鸡丁先划散，炒至变色，捞出沥下。
材料：鸡胸肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，干黄酱15克，大蒜数瓣，白糖少量，清水20ML，料酒、淀粉、香油适量。
酱爆鸡丁怎么做?
1、准备材料：鸡胸肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，干黄酱15克，大蒜数瓣，白糖少量，清水20ML，料酒、淀粉、香油适量。
2、鸡胸肉300克，切成小丁，加入料酒1汤匙，淀粉1汤匙，搅匀，碗中加甜面酱20克，干黄酱15克。再加白糖1茶匙，清水20毫升，搅拌均匀成酱汁，锅内入油加热，倒入鸡丁，炒至上色金黄捞出，重新倒油。放大蒜爆香，倒入调好的酱汁，在下入鸡丁，快速翻炒，倒入黄瓜丁50克，翻炒均匀即可出锅。
3、步骤1 准备食材：鸡胸肉200克、黄瓜150克、料酒10克、甜面酱10克、白糖15克、盐2克、香油10克、淀粉适量、胡椒粉适量、色拉油适量 。步骤2 料酒，甜面酱，砂糖，盐，兑在一起成酱汁备用。步骤3 将鸡胸肉切成0.8厘米见方的丁。步骤4 黄瓜切丁。步骤5 鸡丁内加入淀粉，料酒，搅拌均匀。
4、将甜面酱，番茄酱，豆豉酱，白糖和清水放在碗中，搅拌均匀备用。大蒜切片，鸡胸肉切成大小1cm的丁，黄瓜也切成和鸡丁大小相同的丁。2）鸡丁放入碗中，倒入料酒和干淀粉抓拌均匀。
5、将鸡胸洗净，去掉筋膜和残留的脂肪。用松肉锤或刀背将鸡胸肉拍松（这个步骤很重要）切成手指宽的丁。将鸡丁中加入一勺料酒和适量淀粉上浆。将一勺甜面酱、两勺黄豆酱加入一勺料酒和一勺清水兑成碗汁。将黄瓜和胡萝卜切成和鸡丁一样大的丁。姜切片备用。
6、做法：酱爆鸡丁 主要食材：鸡胸肉，黄瓜，葱花。腌制调味料：盐，黄酒，白胡椒粉，淀粉。酱汁调味料：甜面酱5，黄豆豆瓣酱 1，生抽 2 ，老抽 1 （如果颜色深少放些 ），糖 1 ，淀粉1 ，清水1/3碗或者小半碗。鸡胸肉，黄瓜切丁。鸡胸肉丁，加入腌制调味料，腌制15-30分钟。
酱爆鸡丁的做法?
1、主料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、姜。辅料：甜面酱、料酒、淀粉、盐。姜切丝，加少许热水浸泡一会儿。鸡肉切丁，加入少许料酒和盐拌匀，再加入淀粉拌匀后腌一会儿。胡萝卜去皮洗净，切成小块，热水中焯熟。黄瓜去芯儿，同样切成小块。 4锅中热油，划熟鸡丁，待鸡丁变为白色后盛出。
2、鸡胸肉300克，切成小丁，加入料酒1汤匙，淀粉1汤匙，搅匀，碗中加甜面酱20克，干黄酱15克。再加白糖1茶匙，清水20毫升，搅拌均匀成酱汁，锅内入油加热，倒入鸡丁，炒至上色金黄捞出，重新倒油。放大蒜爆香，倒入调好的酱汁，在下入鸡丁，快速翻炒，倒入黄瓜丁50克，翻炒均匀即可出锅。
3、步骤1 准备食材：鸡胸肉200克、黄瓜150克、料酒10克、甜面酱10克、白糖15克、盐2克、香油10克、淀粉适量、胡椒粉适量、色拉油适量 。步骤2 料酒，甜面酱，砂糖，盐，兑在一起成酱汁备用。步骤3 将鸡胸肉切成0.8厘米见方的丁。步骤4 黄瓜切丁。步骤5 鸡丁内加入淀粉，料酒，搅拌均匀。
酱爆鸡丁的做法
1、步骤1 准备食材：鸡胸肉200克、黄瓜150克、料酒10克、甜面酱10克、白糖15克、盐2克、香油10克、淀粉适量、胡椒粉适量、色拉油适量 。步骤2 料酒，甜面酱，砂糖，盐，兑在一起成酱汁备用。步骤3 将鸡胸肉切成0.8厘米见方的丁。步骤4 黄瓜切丁。步骤5 鸡丁内加入淀粉，料酒，搅拌均匀。
2、主料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、姜。辅料：甜面酱、料酒、淀粉、盐。姜切丝，加少许热水浸泡一会儿。鸡肉切丁，加入少许料酒和盐拌匀，再加入淀粉拌匀后腌一会儿。胡萝卜去皮洗净，切成小块，热水中焯熟。黄瓜去芯儿，同样切成小块。 4锅中热油，划熟鸡丁，待鸡丁变为白色后盛出。
3、鸡胸肉300克，切成小丁，加入料酒1汤匙，淀粉1汤匙，搅匀，碗中加甜面酱20克，干黄酱15克。再加白糖1茶匙，清水20毫升，搅拌均匀成酱汁，锅内入油加热，倒入鸡丁，炒至上色金黄捞出，重新倒油。放大蒜爆香，倒入调好的酱汁，在下入鸡丁，快速翻炒，倒入黄瓜丁50克，翻炒均匀即可出锅。
4、将甜面酱，番茄酱，豆豉酱，白糖和清水放在碗中，搅拌均匀备用。大蒜切片，鸡胸肉切成大小1cm的丁，黄瓜也切成和鸡丁大小相同的丁。2）鸡丁放入碗中，倒入料酒和干淀粉抓拌均匀。
5、酱爆鸡丁做法：鸡胸肉切丁，加入料酒抓匀，腌15分钟。黄瓜切成丁。在腌好的鸡丁中加入淀粉抓匀。平底锅中倒入底油，倒入鸡丁滑散。炒至鸡丁颜色变白。加入葱花爆香，关火。将炒鸡丁剩余的油倒入炒锅中，中火加热，下甜面酱炒香。下鸡丁翻炒，加入黄瓜丁翻炒几下。
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