2024鳕鱼汤做法大全家常做法，鳕鱼汤的做法

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1、鳕鱼豆腐汤的做法：食材：鳕鱼3块、嫩豆腐1块、料酒一汤匙、姜若干片、葱花半颗、酱油1勺、鸡精适量。鳕鱼3块，先解冻，去鱼鳞。嫩豆腐1块，洗净切块备用。起锅烧开水，水开放鳕鱼，然后加一勺料酒去腥，鳕鱼不要焯太久，大概十几秒就行，因为鳕鱼比较嫩，焯太久容易散开。

2、韩式鳕鱼豆腐汤是一道以鳕鱼和豆腐为主要材料的传统韩国汤菜。

3、材料：银鳕鱼块，豆腐，姜片，葱花，盐，胡椒粉，料酒做法：把银鳕鱼块从冰箱冷冻箱取出。（这种鱼收到后，要直接冷冻在冰箱里保存的。）包装袋里面有好几块鳕鱼块，我取出一半，放在外面自然解冻，其余的放回冰箱继续冷冻，下次吃。把解冻好的鳕鱼块冲洗一下，豆腐切半块。

4、然后，倒入足够的水，一次性加足，大火烧开。在烧煮过程中，要密切关注，一旦出现浮沫，及时用勺子撇去，保证汤的清澈。当水完全烧开后，可以加入切好的豆腐块。豆腐的烹饪特性使其适合慢煮，与鳕鱼一起慢慢炖煮，能更好地吸收汤汁的味道。接下来，将火力调至小火，慢慢炖煮。

5、韩式鳕鱼炖豆腐的做法推荐韩式鳕鱼豆腐汤，辣辣的.口味让人迷恋，吃着吃着流鼻水，红着面，画面也是太妖娆！我整理了韩式鳕鱼炖豆腐的做法推荐，欢迎欣赏与借鉴。做法步骤 1准备好食材，鳕鱼切段，豆腐切块。洋葱，姜和蒜切片，葱切成大点的葱花。

6、鳕鱼的做法也有很多，有清蒸鳕鱼，红烧鳕鱼，炖鳕鱼等等，每一种做法做出来的鳕鱼都是比较美味的。下面小哥就教大家如何做炖鳕鱼，主要掌握这三个诀窍，炖出来的鳕鱼又香又入味，而且比饭店里面的还要好吃，下面我们来看看具体的 *** 过程吧。

准备好原料鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。热锅凉油放入鳕鱼块煎制。煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。烹入白酒去腥。倒入热水和食盐。放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。放入胡椒粉和葱末。放入香菜，即可关火。成品图。

首先将鳕鱼清洗干净，装盘备用，并且切好葱，姜丝备用；先热锅，然后在锅内入油，放入鳕鱼，煎鱼，并且加入刚刚切好饿葱姜蒜和料酒翻炒几下，炒到鱼肉发白；再在锅内倒入适量的水，更好一次加足，不要之后感觉水不够了一点点再加。

将鳕鱼骨冲洗干净，放入滚水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟。取出鳕鱼骨，用清水冲洗干净，将净骨片放入锅中。加入足够的清水，大火煮沸后加入料酒，去腥味。切姜片和葱段准备好。加入姜片和葱段，调至小火炖煮1-2小时，期间注意补充水分，保持汤的鲜美。

加入切块的一个小土豆，一个小西红柿，然后加入高汤。（蔬菜汤也行。用水的话味道就差一些）。烧开后转中小火炖上7-10分钟。加入切块的鳕鱼。然后加入盐调味。可以加点胡椒。然后小火炖上10分钟，中途不要搅拌。剩下的葱叶切小段，最后撒上去。

首先将买回来的香菇用清水泡30分钟，然后洗净倒入高压锅压15分钟。接着鳕鱼切成小块，最后呈块状比较好。鳕鱼切成块煮汤，更不容易散。然后磕一个蛋取出蛋白，倒进鳕鱼块中。接着往鳕鱼块中加入适量的地瓜粉，然后用手搅拌均匀倒进汤中，煮五分钟。

将鳕鱼用清水冲洗干净，切成小块备用。豆腐切成小块或块状备用。锅中倒入适量清水，加入姜片和蒜瓣，用中小火煮开。将鳕鱼块放入锅中煮3-5分钟，直到鳕鱼熟透。捞出鳕鱼块，放入凉开水中漂泡几分钟，去除鱼腥味。锅中加入适量清水，再加入豆腐块，以中小火煮开。

把鳕鱼洗净，除内脏后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水洗净，捞在筐里。把白菜叶杆切成4cm大小，葱也切成同样大小。把鳕鱼头和尾放在平锅里，加水煮后入味捞取。在煮鳕鱼的汤里放鳕鱼块儿和白菜，并放所有佐料，等煮熟时把生牡蛎和葱放进去。牡蛎熟后，味道协调时灭火即可。

加入茴香籽和新鲜的切段迷迭香，或者使用干迷迭香，稍微炒一下。倒入适量白葡萄酒，若无此酒，可用米酒代替，烧开。加入切块的小土豆和西红柿，加入高汤，用蔬菜汤也可，用水则影响汤的风味。

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