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（盐焗凤爪的 *** *** ?）盐局凤爪家常做法

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凤爪的做法,盐焗凤爪怎么做好吃,盐焗凤爪的家常做法

1、做法：将凤爪洗净，用盐、味精、鸡精和葱段、姜片腌渍入味；锅中加精盐炒热后，放入用锡纸包好的凤爪，反复焗几次，至鸡爪熟透；取出鸡爪，剁去趾尖，斩开装盘即可。

2、鸡爪：12只，姜：5克，花椒：1小撮，葱：5克，鸡粉：30克，料酒：5克，芝麻油：适量。花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。

3、原材料。凤爪12只、生姜片、花椒粒、葱段调味品。盐焗鸡粉30-35g、米酒、纯香色拉油。侵泡。生姜水中添加敲碎的葱段、生姜片及其米酒，将买来的凤爪清洗后剪去手指甲，放进侵泡2-3个钟预留；将侵泡好的凤爪再度手洗干净，非常是爪心淡黄色的茧皮要撕干净。

4、做法： 鸡爪用清水洗净，放入锅中加足量的水，放入姜、大葱、料酒和陈皮，开火煮沸。 将鸡爪捞出，在水中漂洗干净，备用。 再将煮鸡爪的汤倒入一只大碗中，加入盐搅拌均匀，让盐融化在汤中，汤越咸凤爪就越好吃。 将鸡爪放入盐水中浸泡30分钟至1小时，让鸡爪吸收足够的咸味。

5、盐焗凤爪是一道经典的中式小吃，以其酥软可口、味道鲜美而受到许多人的喜爱。

6、盐焗凤爪，又称盐焗鸡爪，是一道广受欢迎的中式小吃。这道菜品以其独特的风味和口感而闻名，其特点是外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。

盐焗鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频

食材准备 把鸡爪的指甲剁掉，洗干净备用。锅里放水放入鸡爪 飞好水的鸡爪捞出快递放入冰水中，这样做是起到热涨冷缩原理 锅里放水，水不要太多。放入黄姜粉和盐焗鸡粉，少许鸡粉 盐 煮开放入沥干水的鸡爪，煮开后小火煮10钟。捞出晾凉就可以吃了。

花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2至3个钟备用。将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净。锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味。将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用。

鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段、盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油。浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。

材料：鸡爪2斤、盐焗鸡粉60g、姜片适量、白酒约2小勺、盐适量、黄栀子8个、香油（芝麻油）适量。鸡爪洗干净后去除脚趾，分半剁开。冷水下锅，倒入适量清水，没过鸡爪，放入姜片，2小汤勺白酒，煮开后调制中小火约1分钟鸡爪定型后捞出。

盐焗鸡爪准备材料：鸡爪、姜、 盐、盐焗鸡粉、少量油和料酒 。盐焗鸡爪的做法如下：首先把姜切块；锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出；再烧一锅开水，放入盐、盐焗鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。

鸡爪洗净剪去指甲，姜切片；沸水中放入姜片、白酒1勺鸡爪煮2分钟，捞出过凉水；锅中放入盐1勺、盐焗鸡粉20克、清水适量煮2分钟，放入白酒1勺、香油1勺拌匀，放入鸡爪中火焖10分钟，关火再焖5分钟即可。

（盐焗凤爪的制作方法?）盐局凤爪家常做法

正宗盐局凤爪的做法

1、原材料。凤爪12只、生姜片、花椒粒、葱段调味品。盐焗鸡粉30-35g、米酒、纯香色拉油。侵泡。生姜水中添加敲碎的葱段、生姜片及其米酒，将买来的凤爪清洗后剪去手指甲，放进侵泡2-3个钟预留；将侵泡好的凤爪再度手洗干净，非常是爪心淡黄色的茧皮要撕干净。

2、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉 *** ，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜。蒸笼用锡纸铺底备用。蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制。

3、做法：将凤爪洗净，用盐、味精、鸡精和葱段、姜片腌渍入味；锅中加精盐炒热后，放入用锡纸包好的凤爪，反复焗几次，至鸡爪熟透；取出鸡爪，剁去趾尖，斩开装盘即可。

4、之一步把鸡爪的指甲剁掉，洗干净备用，如下图所示。然后在锅里放水，放入清洗好的鸡爪，进行焯水，如下图所示。焯好水后将鸡爪捞出放入冰水中，这样做是起到热涨冷缩原理，做出来的鸡爪更Q弹。

5、梅州盐焗凤爪是一道很受欢迎的美食，下面是具体的做法：材料：鸡爪500g、盐40g、姜适量、大葱适量、料酒适量、陈皮适量、油适量 做法： 鸡爪用清水洗净，放入锅中加足量的水，放入姜、大葱、料酒和陈皮，开火煮沸。 将鸡爪捞出，在水中漂洗干净，备用。

6、做法 鸡爪解冻洗净，切掉指甲。把鸡爪放进瓦煲，往里面放入盐焗鸡粉、一点点盐、少量老抽（上色用），搅拌均匀。让鸡爪腌制约30分钟。往瓦煲里面倒入约小半碗清水，盖好锅盖。大火烧开转小火，翻一下，继续焗约15分钟即可。

盐焗凤爪的家常做法是什么?

之一步把鸡爪盐局凤爪家常做法的指甲剁掉盐局凤爪家常做法，洗干净备用，如下图所示。然后在锅里放水，放入清洗好盐局凤爪家常做法的鸡爪，进行焯水，如下图所示。焯好水后将鸡爪捞出放入冰水中，这样做是起到热涨冷缩原理，做出来盐局凤爪家常做法的鸡爪更Q弹。

将炒热的盐铺在锅底，放入处理好的鸡爪，再将剩余的热盐覆盖在鸡爪上面。盖上锅盖，中小火焗制约20-30分钟，期间注意观察火候，防止烧焦。焗好的鸡爪取出，轻轻敲打使其表皮松弛，有助于入味。在一个小碗中调制蘸料，可以加入适量的酱油、糖、蒜末、香葱末和少许热水，搅拌均匀。

将凤爪洗净，再用盐焗鸡粉和适量的盐搅拌均匀腌制1小时。葱切成段，与少许姜汁酒拌匀放在碗内。将浸透的凤爪用姜汁酒、葱拌匀，然后用沙纸包好，盖上海盐。将海盐盖好的凤爪置于焗炉内，以250℃焗40分钟后即可食用。这样简单家常的盐焗鸡爪就做好了。

盐焗凤爪是一道经典的中式小吃，以其酥软可口、味道鲜美而受到许多人的喜爱。

怎么 *** 盐焗鸡爪

材料：鸡爪2斤、盐焗鸡粉60g、姜片适量、白酒约2小勺、盐适量、黄栀子8个、香油（芝麻油）适量。鸡爪洗干净后去除脚趾，分半剁开。冷水下锅，倒入适量清水，没过鸡爪，放入姜片，2小汤勺白酒，煮开后调制中小火约1分钟鸡爪定型后捞出。

之一步把鸡爪去指甲洗干净，如下图所示。第二步煮一锅开水，如下图所示。第三步把鸡爪放进去煮3-5分钟，如下图所示。第四步捞起过下冷水，再捞起，滤干，如下图所示。第五步拌入一包盐焗鸡粉，拌均匀，腌制1-2小时，如下图所示。

材料：鸡爪1000克、盐焗鸡粉2包、盐20克、鸡粉18克、炒熟的白芝麻10克、黄姜粉2匙。锅里加水，放入鸡爪焯水，然后捞出放入冰水中。另起锅放水，放入黄姜粉、盐焗鸡粉，少许鸡粉和盐。水煮开放入鸡爪，再次煮开后小火煮10钟。鸡爪捞出晾凉剁小块，再撒上炒熟的白芝麻即可。

鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段、盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油。浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。

之一步把鸡爪的指甲剁掉，洗干净备用，如下图所示。然后在锅里放水，放入清洗好的鸡爪，进行焯水，如下图所示。焯好水后将鸡爪捞出放入冰水中，这样做是起到热涨冷缩原理，做出来的鸡爪更Q弹。

自制盐焗鸡爪的做法如下：准备材料 鸡爪500克、盐焗鸡粉30克、黄栀子5个、葱适量、姜3片、料酒20克。做法步骤 鸡爪剪去指甲，清洗干净。 冷水下锅，放入葱、姜、料酒，煮开后撇去浮沫，再煮2分钟。 捞出鸡爪放入冷水中浸泡一会儿，再沥干水分。

盐焗凤爪的家常做法有哪些?

1、之一步把鸡爪的指甲剁掉，洗干净备用，如下图所示。然后在锅里放水，放入清洗好的鸡爪，进行焯水，如下图所示。焯好水后将鸡爪捞出放入冰水中，这样做是起到热涨冷缩原理，做出来的鸡爪更Q弹。

2、将炒热的盐铺在锅底，放入处理好的鸡爪，再将剩余的热盐覆盖在鸡爪上面。盖上锅盖，中小火焗制约20-30分钟，期间注意观察火候，防止烧焦。焗好的鸡爪取出，轻轻敲打使其表皮松弛，有助于入味。在一个小碗中调制蘸料，可以加入适量的酱油、糖、蒜末、香葱末和少许热水，搅拌均匀。

3、盐焗凤爪是一道广受欢迎的中式小吃，以其酥软可口、味道鲜美而著称。这道菜的关键在于用盐焗制，使得鸡爪既有嚼劲又不失嫩滑。

4、材料：鸡爪（凤爪）适量 粗盐适量 生姜几片 葱段适量 蒜瓣几颗 八角几颗 花椒一小把 香叶几片 桂皮一段 料酒适量 生抽酱油适量 老抽酱油少许（可选，用于上色）白糖适量 鸡精或味精少许（可选）食用油适量 步骤：准备鸡爪，剪去指甲，清洗干净，沥干水分。

5、将凤爪洗净，再用盐焗鸡粉和适量的盐搅拌均匀腌制1小时。葱切成段，与少许姜汁酒拌匀放在碗内。将浸透的凤爪用姜汁酒、葱拌匀，然后用沙纸包好，盖上海盐。将海盐盖好的凤爪置于焗炉内，以250℃焗40分钟后即可食用。这样简单家常的盐焗鸡爪就做好了。

6、鸡爪的处理：买鸡爪大部分都是冻品，解冻这一步很重要。具体 *** 如下，鸡爪放入桶中，把水放满，然后水笼头开小水一直不停的流入桶中，这样可以不停换水，能清洗彻底，直到鸡爪完全解冻即可。解冻完之后在清水浸泡2小时左右，然后用适量料酒清洗几遍，捞起，即可腌制。

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