扇贝干做法大全家常（扇贝干的做法大全家常窍门）

本文目录一览：

• 1、干扇贝怎么吃做法简单
• 2、干贝的创意做法有哪些?
• 3、扇贝干怎样弄好吃又简单
• 4、有什么干贝的做法大全分享?

干扇贝怎么吃做法简单

1、准备干扇贝、白菜心、葱、姜、油、火腿、海米、料酒、高汤、盐、胡椒粉。将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片；坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。

2、步骤 *** ：姜蒜切末，青红椒切斜段，洋葱切块。锅中烧开水，加入料酒，再放入扇贝焯烫熟后捞出。炒锅烧热，放适量油，爆香姜蒜末，下入青红椒和洋葱，调入盐炒至断生。倒入焯过水的扇贝，加入料酒、郫县豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少许白糖，翻炒均匀即可出锅。

3、用料：黑木耳10克，扇贝300克，芹菜1根，食盐3克，酱油1茶匙，鸡精1克，蒜6瓣，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉5克，白砂糖3克，水4汤匙。将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜去叶洗净后，切成小段。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干。

干贝的创意做法有哪些?

1、瑶柱蒸蛋羹：将瑶柱泡发后切碎，与鸡蛋液混合，加入适量的清水和调味料，搅拌均匀后蒸制成蛋羹。这种做法简单易行，瑶柱的鲜味与嫩滑的蛋羹相结合，口感丰富。瑶柱炒饭：将泡发的瑶柱切碎，与米饭一起炒制，可以加入蔬菜、肉类等其他配料，瑶柱的鲜味能够提升炒饭的整体风味。

2、干贝炒饭：将泡发后的干贝切碎，与米饭、蔬菜一起炒制，加入适量的酱油和其他调味料，可以做成一道香气扑鼻的干贝炒饭。干贝蒸蛋：将泡发的干贝与鸡蛋液混合，加入适量的盐、鸡精和葱花，蒸制成嫩滑的蛋羹，口感丰富，营养均衡。

3、如包子、饺子等，也是一种创意吃法。干贝的鲜美能为点心增添不少风味。总的来说，干贝的吃法多种多样，可以根据个人口味和需求进行选择。无论是简单的清蒸，还是复杂的红烧，或是创意的点心 *** ，干贝都能为其增添独特的海鲜风味。这些吃法不仅美味可口，而且营养丰富，是海鲜爱好者的不错选择。

4、干贝炖汤：干贝可以和多种食材搭配炖汤，如冬瓜、鸡肉、排骨等。干贝的鲜味能够提升汤的口感，使汤品更加鲜美可口。干贝炒饭：将泡发的干贝切碎，与米饭一起炒制，加入适量的葱花、胡萝卜丁等蔬菜，调味后即可食用。干贝炒饭色泽金黄，口感丰富，是一道受欢迎的快餐。

扇贝干怎样弄好吃又简单

1、步骤 *** ：姜蒜切末扇贝干做法大全家常，青红椒切斜段扇贝干做法大全家常，洋葱切块。锅中烧开水，加入料酒，再放入扇贝焯烫熟后捞出。炒锅烧热，放适量油，爆香姜蒜末，下入青红椒和洋葱，调入盐炒至断生。倒入焯过水的扇贝，加入料酒、郫县豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少许白糖，翻炒均匀即可出锅。

2、干贝蒸蛋 这是一道非常简单的家常菜，将干贝泡发后，与鸡蛋液混合，加入适量的盐、鸡精调味，然后放入蒸锅中，用中火蒸大约10分钟，直到蛋液完全凝固。出锅前可以撒上葱花增加香气。干贝炒西兰花 将干贝泡发后切成小丁，西兰花洗净切小朵，用开水焯烫一下，沥干水分。

3、把干扇贝放小碗加凉水泡发三小时，根据自己的口感喜欢有嚼头的时间再稍短，也可以头天晚上睡觉前泡上放冰箱冷藏，第二天拿出来用。泡发后的扇贝干备用，准备一根黄瓜、一截胡萝卜（实际用了一半）。把黄瓜和胡萝卜切丁，适量的葱和姜切细。

4、干扇贝的美味烹饪法简单易学。首先，准备所需材料：干扇贝、洋葱、青红椒、姜蒜、泡椒、郫县豆瓣、白胡椒粉、少许糖和盐。将洋葱切块，青红椒切成斜段，姜蒜剁碎备用。烧开一锅水，加入适量料酒，将干扇贝放入水中快速焯水，捞出沥干待用。

5、第二款：干贝蒸蛋推荐理由：对于上班族来说，蒸蛋无疑是最简单的菜肴之一，加上几颗干贝，美味升级，鲜嫩鲜美两不误。干贝：10g，鸡蛋：2颗，温开水：5倍体积鸡蛋体积，葱花、料酒、食盐：少许。干贝洗净，提前泡发，然后蒸熟备用。

有什么干贝的做法大全分享?

干贝炒蛋。用料：干贝30粒，鸡蛋3个。步骤：小干贝洗干净加一点水蒸15分钟。蒸完用刀背压成丝，边压边移动干贝就可以很松散。鸡蛋打散。锅里放少量油，先把干贝炒香，倒入鸡蛋炒散，炒香就可以了。干贝冬瓜汤。用料：干贝，冬瓜，姜，盐。步骤：加姜片，选一节最小的猪骨头，加点油水。

干贝煮菠菜 主料：干贝50g、菠菜500g。辅料：食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量。干贝鸡蛋炒饭 主料：米饭1大碗约400克、鸡蛋3个、干贝一把约十几颗、腊肠1小段、香菇3朵。辅料：食用油1汤匙、盐2克、小葱2-3棵。干贝白菜煲 主料：干贝6只、大白菜1棵。

香菇干贝炖白菜 原料：白菜叶50克，干香菇50克，干贝200克，黄酒、盐适量。做法：干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1个小时。干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片，蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用。

将干贝清洗一下，放入碗中，倒入料酒，放入姜丝，浸泡40分钟左右。将冬笋去壳，洗净切丁。将胡萝卜洗净，切丁。将青椒也洗净，切成丁。锅中烧开水，放入胡萝卜丁和冬笋丁，焯烫一下，捞出。炒锅中倒入适量油，烧热。然后将青椒丁、胡萝卜丁、冬笋丁一起放入翻炒一下。

干贝的做法 清水浸泡：将干贝放入清水中浸泡，浸泡时间根据干贝大小而定，一般为2-4小时，直到干贝变软，然后用清水冲洗干净即可。煮熟：将干贝放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20-30分钟，加入适量盐即可。蒸熟：将干贝放入碗中，加入适量清水，上锅蒸10-15分钟，加入适量盐即可。

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