（家常糯米丸子的正宗做法）家常糯米丸子

本文目录一览：

• 1、加糖糯米丸子的做法
• 2、糯米丸子的家常做法
• 3、蒸糯米圆子的家常做法

加糖糯米丸子的做法

1、将糯米粉倒入盆中家常糯米丸子，再倒入约150毫升水家常糯米丸子，搅拌至热水渗透到粉中，捏成饭团状。加入约30克糖，揉匀后再加入50毫升水，揉匀备用。将剩余的糖倒入锅中，加入约50毫升水煮至糖溶解，再将火关小，不断搅拌糖水。将揉好的糯米粉搓成条状，然后割成小段，再搓成圆形。

2、糯米粉100克、粘米粉70克、糖粉30克混合，分多次加入清水搅拌。和成较硬的面团。封上保鲜膜静置10分钟。取一个70克的小面团，加上竹炭粉揉匀。两个面团同时静置10分钟。白色面团20克搓圆，12个。黑色面团捏成喝死的形状。组合熊猫图案。煮熟丸子。

3、糯米粉与面粉以3：1的比例混合，加入少量白糖与水，一起混合成面团状。将面团分割揉成合适大小。清水煮沸时，将丸子一个一个下入水中，用勺子背顺时针方向搅拌，使丸子保持独立。 当丸子浮于水面时，捞出放置。

糯米丸子的家常做法

1、食材：猪肉300g、糯米100g。首先我们做糯米丸子的时候要准备好，猪肉，糯米等一些调料 把糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。猪肉糜和葱姜放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀。把肉馅挤成大小合适的丸子，每个肉丸子上裹上一层糯米。

2、「3」将剁好的肉馅放入碗内，参与腌料，用筷子顺着一个方向搅拌均匀上劲，然后盖好腌约束20分钟。「4」糯米沥干水放碗里，加胡萝卜丁拌匀，将肉馅分成约20g每份，揉圆后粘上糯米粒。

3、将糯米粉倒入盆中，再倒入约150毫升水，搅拌至热水渗透到粉中，捏成饭团状。加入约30克糖，揉匀后再加入50毫升水，揉匀备用。将剩余的糖倒入锅中，加入约50毫升水煮至糖溶解，再将火关小，不断搅拌糖水。将揉好的糯米粉搓成条状，然后割成小段，再搓成圆形。

4、提前将糯米浸泡一晚，将胡萝卜洗净去皮，擦丝，切碎。拿一块肉先切片，再切小块，剁成肉末。加葱姜末，加盐，生抽，老抽，一勺淀粉，顺着一个方向搅打上劲。盘子底部刷油，手上抹点油，馅团圆，放糯米里滚一圈，压实放入盘中。水开大火蒸15分钟，撒点葱花就可以出锅了。

蒸糯米圆子的家常做法

1、糯米圆子的做法： 准备材料：糯米粉、水、红豆沙馅。 将糯米粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成团。 将糯米团揉成长条状，切成小段。 将小段糯米团搓成圆形，用手指压扁，放入适量的红豆沙馅。 将糯米团包裹住红豆沙馅，搓成圆形。

2、用料：糯米50克、玉米半节、肉馅300克、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。糯米放适量清水，浸泡4个小时以上，如果时间比较紧，可用温水浸泡。泡好糯米清洗三遍以上，沥干水分，放少许盐搅拌均匀。

3、食材：糯米100g，猪肉末250g，鸡蛋1个，盐适量，姜适量，大葱适量，鸡精适量，黑胡椒粉适量，香油适量，胡萝卜适量，白砂糖适量。糯米加水提前一晚泡好。如果着急，最少也要提前泡四个小时。猪肉（五花肉偏瘦）剁碎。

4、做法：糯米用冷水浸泡3到4小时。垫上纱布后上蒸笼蒸熟，冷却后备用。酱肉煮熟后切成肉颗粒。 姜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、生鸡蛋放入糯米饭中搅拌均匀。注意：糯米饭一定要冷却，不然鸡蛋就熟了。 用手将拌好的糯米团成圆子，直径3至4公分，放入蒸锅中，水开后蒸十分钟左右即可。

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