2024家常茄子条，茄子条图片大全

本文目录一览：

• 1、炒茄子条的家常做法
• 2、炒长条茄子的家常做法
• 3、厨房新手必须学会的家常菜,都有哪些?

炒茄子条的家常做法

1、主料：茄子1个、柿子椒2个、番茄酱1个。辅料：食盐适量、酱油适量、调和油适量。洗干净，把茄子和柿子椒切能条，西红柿切成薄片。把切好的茄子放到一个盆里，搁少许的盐，洒均匀，目的是用盐把茄子浸出水来，这样炒的时候就不干锅了大概7分钟就可以了。柿子椒和西红柿切好备用。

2、做法一：茄子洗净切片，放入沸水中焯3-5分钟后，捞出备用。锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。

3、做法：这茄子和土豆都是姐家菜园子种的，绿色食材，茄子放了几天，感觉有点老了，我把它去皮洗净。土豆、葱、蒜去皮洗净 步骤 step 2 素炒茄条的步骤 土豆切条后冷水浸泡5分钟去除淀粉，茄子切条备用（茄子不要早切，容易氧化发黑，切后可以用盖子或者保鲜膜盖起来，防止氧化）。

4、茄子清洗干净之后，通常都会切成滚刀块，我们这时可以将切成滚刀块的茄子放入大的容器中，加入适量清水和白醋，搅拌均匀后浸泡一会，通过这个办法，能够让炒熟后的茄子色泽更加鲜亮，不会发黑，同时能够防止茄子氧化、也能保留更多的营养物质。

炒长条茄子的家常做法

1、食材：长茄子1斤半，油1勺，盐1g，蒜4瓣，花椒面1g，味精1g，酱油半勺。洗好去掉茄子把。把长茄子切成滚刀块，切的小些，更容易炒。开火后坐锅，放入1勺油就可以了，因为茄子吃油，放多少油都会被吃进去。吃太多的油总归不妙，因此放一勺油，就已经足够了。

2、酱爆长茄子：将长茄子切条，用盐水浸泡后沥干，锅中加油，爆香蒜末和辣椒片，加入长茄子翻炒至软熟，调入酱料炒匀即可。 凉拌手撕长茄子：将长茄子蒸熟后撕成条，加入蒜末、醋、盐、香油等调料拌匀，冷藏后即可食用。

3、长条紫茄子一个，洗净后，切成片，然后泡在清水里。青椒半个，切成圈。红椒一个，切成圈。大蒜一把，拍扁后，切成碎末。大葱一段，切成葱花。几根香葱，切成段。把茄子控干水分，撒入干淀粉，搅拌均匀。青红椒用水冲洗一下，也撒入干淀粉搅拌。锅里烧油，油热至5成热（微微冒烟），抓入茄子。

4、茄子洗净去蒂擦干，顺长切半，完成后顺切8cm左右长条。茄条淋少量水，使其湿润后，均匀粘满淀粉。坐锅加油烧至七成热后转小火，下入茄条炸至金黄色捞出控油。锅中留少量油小火先炒花椒粒，爆香后将花椒粒捞出，加冰糖炒至变色有粘条状。

厨房新手必须学会的家常菜,都有哪些?

青椒土豆丝：家常经典，清脆爽口 青椒土豆丝，是一道家喻户晓的经典家常菜，做法简单，口感清脆爽口，深受大众喜爱。食材：- 土豆2个 - 青椒2个 - 大蒜2瓣 - 盐适量 - 生抽适量 - 香油适量 步骤：土豆洗净去皮，切成细丝。青椒洗净去籽，切成丝。大蒜切末。 锅中热油，放入大蒜末爆香。

西红柿炒鸡蛋：这道菜是中国家庭中最常见的一道菜，做法简单，营养丰富。只需准备西红柿和鸡蛋，先将鸡蛋打散后炒熟，再将切好的西红柿放入锅中翻炒，加入适量的盐和糖调味即可。清炒时蔬：选择时令蔬菜，如青菜、豆芽、西兰花等，洗净后切成适当大小。

土豆丝 土豆丝是一道简单的家常菜，只需土豆、辣椒、盐、醋和油。将土豆去皮切成细丝，用冷水浸泡去除多余淀粉。热锅加油，放入辣椒丝爆香，加入土豆丝快速翻炒，加入盐和醋调味，炒至土豆丝变软即可。红烧茄子 需要茄子、蒜末、生抽、老抽、糖和水。将茄子切成条状，用盐水浸泡一下，然后沥干水分。

西红柿炒鸡蛋 这是一道非常经典的中国家常菜，简单易做，营养丰富。只需准备西红柿和鸡蛋，先将鸡蛋打散后下锅炒至凝固，盛出备用。然后将西红柿切块，下锅翻炒至出汁，再倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐和糖调味，快速翻炒均匀即可。清炒时蔬 选择时令蔬菜，如青菜、豆芽、西兰花等，洗净后切成适当大小。

对于刚开始学习烹饪的厨房小白来说，选择一些简单易学、食材容易处理、调料不复杂的家常菜是非常重要的。以下是一些适合初学者的家常菜推荐：西红柿炒鸡蛋 这是一道非常经典的中国家常菜， *** 简单，口味鲜美。只需准备几个西红柿和几个鸡蛋，将西红柿切块，鸡蛋打散后加盐调味。

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