腌辣椒的家常做法，腌辣椒的家常做法窍门视频

本文目录一览：

1、腌制辣椒的 ***
2、最简单家常腌辣椒
3、腌辣椒的 *** 家常做法

腌制辣椒的 ***

原料：青辣椒10斤，盐1斤，味精3两，白糖4两，白酒3两，生姜2两，大蒜2两，食用油3两，豆质酱油4两。首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫。然后将晾干的辣椒，去掉辣椒蒂，切成斜段。

给辣椒充分清洗两到三遍，把辣椒的根蒂去掉，晾干水分。将辣椒切成圈，然后再向里面加入适量的食用盐，食用盐在30克左右，然后将它们充分搅拌均匀，放到一旁腌制20分钟。生姜洗净去皮，切成生姜末，尽量切得碎一点，切好的生姜末直接放入到已经腌制好的辣椒中，然后将它们充分搅拌均匀。

主料：辣椒适量；辅料：大蒜适量，盐适量。辣椒洗干净，把水晾干。总之辣椒上千万不能有水。辣椒切去蒂，切碎。同样的大蒜全部都切碎，大蒜的量自己把握就可以，喜欢吃蒜的话旧可以多放。找个干净的瓶子，塑料瓶也可以，玻璃瓶就更好了。也是同样的用水洗干净晾干，千万不能有水。

最简单家常腌辣椒

把辣椒洗干净腌辣椒的家常做法，切成小块。吃多少做多少，不要做多了。把大蒜切碎。大蒜一瓣大点的就可以了，喜欢吃蒜味大的可以多放。准备一个碗，把切好的辣椒放里面，再把大蒜碎放进去。再加小半勺盐。拌匀。腌制3个小时。腌制好后，加点生抽，还有芝麻油拌匀。装盘。

经过腌制以后辣椒颜色变得很诱人，味道那更是没得话说，是人们开胃下饭时最喜欢的小菜，不过知道大家知不知道怎么腌制辣椒，如果不知道，就看看下面辣椒的腌制 *** 吧。

较正宗的腌辣椒做法是用新鲜的小米椒或指天椒，将其洗净、晾干，然后用盐和醋腌制。这种做法可以保持辣椒的原汁原味，口感鲜美，辣味十足。以下是具体步骤：准备材料：新鲜的小米椒或指天椒、盐、白醋。辣椒洗净，晾干，去掉辣椒梗。将辣椒切成小段，放入干净的玻璃瓶中。

首先，腌辣椒的家常做法我们准备好辣椒，可以使用多种辣椒，根据个人的口味，可以选择比较辣的尖椒等辣椒。腌辣椒的家常做法我们将辣椒洗干净之后，使用针或者刀，将辣椒上面扎几个小孔，或者直接使用刀将辣椒切开一个小口。

先将辣椒清洗干净，去掉把锅中加入适量清水，烧开撒入一点食盐，将辣椒放入锅中焯水控水分晾凉。