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自制小油条家常做法，自制小油条家常做法大全

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自制小油条的做法步骤

用料：面粉200g、泡打粉2g、小苏打2g、鸡蛋一个、盐2g。

食材用料：面粉250克、酵母5克、温水150克、小苏打2克、食用油适量、盐2克；把酵母、小苏打和盐用温水搅拌至溶解。把面粉放入盆中。放入搅拌好的酵母小苏打水，用筷子搅拌成棉絮状。揉成成光滑的面团醒发二十分钟。

用两个手捏着油条的两头，下锅前用力将上下两个小剂子捏紧，然后下锅炸。一面炸至发黄变色，翻个面继续炸；等炸至双面金黄，沥干油分，就可以出锅啦；这样炸出来的小油条，不用泡打粉等添加剂，吃起来更加的放心。而且做法简单，随便搅一搅拌一拌就能出锅，3分钟学会，做出来一点都不比外面卖的差。

香酥小油条是一道非常受欢迎的中国传统美食，经典的搭配是豆浆，也可以搭配粥、稀饭等。以下是 *** 香酥小油条的做法。材料：- 面粉：500克 - 水：350克 - 酵母：10克 - 细砂糖：20克 - 盐：5克 - 油：适量 步骤： 首先，准备一个大碗，在碗里加入面粉，然后用手指在中间挖一个小坑。

自制健康油条

中筋面粉350克，高筋面粉150克，鸡蛋1个，食用小苏打4克，泡打粉4克，盐15克，油15克，水适量。将上述材料放一起加水揉成面团，面团不要太软。用手蘸水慢慢揉面，揉的同时可以拉可以摔让面有筋，水要慢慢加不能一次加，揉到面又软又光又有筋。盖上保鲜膜醒30分钟就可以下油锅炸了。

自制油条 材料：油条粉250克，鸡蛋1个，油10克，水115克做法： 准备好材料，油条粉250克，鸡蛋1个，油10克，水115克。1个鸡蛋打入250克油条粉中搅拌均匀再加入10克油一起拌匀。加入115克水，揉成光滑的，软硬合适的面团，水的用量要根据鸡蛋的大小来调整，加的时候要分次加。

案板上撒干粉，将面团轻轻摊开，用擀面杖擀成面片，用刀切成长条，两条叠在一起，中间用筷子压一下，用手提起面胚稍微拉长扭转一下，入180度油锅炸（中火），用筷子翻动时即可见油条迅速膨大，炸至金黄色捞出即可。

主食材：中筋粉200克，水110克。配料：油条蓬松剂5克，盐2克，糖。

自制放心油条，是自家 *** 的健康食品。主要原料包括面粉、温水、酵母、盐、糖、小苏打、油等，口感脆香，适合各个年龄段的人食用。具体步骤如下： 将面粉与盐、糖、小苏打混合均匀。 将酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀。 加入剩余的温水，继续搅拌，然后逐渐加入油搅拌。

自制健康放心油条主料：面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g。辅料：色拉油400g，糖粉适量。做法：盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中。加入牛奶。加入25克色拉油。加入砂糖和盐。加入半个蛋液。揉成光滑面团。

自制小油条家常做法，自制小油条家常做法大全

如何在家自制正宗的河南小油条?

1、河南小油条做法： 准备面团：将500克面粉加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。 揉面：将醒好的面团揉成长条状，切成小段，用手掌心压扁。 热油炸：将压扁的面团放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油。 调料：将适量的盐、五香粉、辣椒粉混合，撒在小油条上即可。

2、将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵。

3、炸制油条：在锅中倒入足够的食用油，加热至油温达到180-190摄氏度左右。将准备好的面条对折，轻轻拉长，然后小心放入热油中。油条下锅后，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀，炸至金黄色并浮起来，表面呈现出膨胀的脆皮。炸好的油条捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。

4、想要 *** 河南特色的小油条，其实步骤并不复杂。首先，准备明矾和盐的粉末，以及溶解的碱粉，加入适量清水（冬天则用温水）。将所有原料混合，搅拌至无颗粒，泡沫涌现。接着，慢慢加入面粉，用双手揉搓，直到面团光滑且不粘手，盖上湿布静置3小时，进行之一次发酵。

自制油条的做法窍门

1、将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团。松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑。分割成小面团，并静置2~3小时。将松弛好自制小油条家常做法的面团拉开，擀成均匀自制小油条家常做法的长条。用刀将其切成3~4cm自制小油条家常做法的面坯。两块面坯叠在一起，中间压一下待用。

2、原料自制小油条家常做法：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。

3、碗中放入一斤面粉，6克泡打粉 ，2克小苏打，6克食用盐，5克白糖，混合均匀。打入一个鸡蛋，20克食用油，20克牛奶。，搅合均匀，碗中少量多次加入250ML温水，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，用拳头揣面，揣好以后盖上保鲜膜，松弛20分钟。

4、材料自制小油条家常做法：面粉1公斤、水0.6公斤、无铝油条膨松剂20克、食盐10克。把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面更好用热水，大约在60度左右。

5、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。面粉500克，精盐10克，凉水300毫升，油1000克。①取面粉，精盐倒入盆中，合成面团，反复搓揉，至面团光滑柔韧，分成若干份，烙制成烧饼。

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