鲅鱼罐头的家常做法，怎么做鲅鱼罐头好吃又简单

本文目录一览：

• 1、鱼罐头的做法
• 2、茄汁鲅鱼罐头的做法
• 3、自制鲅鱼罐头保存 *** 自制鲅鱼罐头如何保存
• 4、燕鲅鱼怎么做好吃
• 5、怎样做罐头鱼
• 6、怎样自制罐头鱼

鱼罐头的做法

1、食材：小鲫鱼500g、番茄酱30g、白砂糖20g、盐、油、葱、姜、蒜、生抽适量。把鱼处理好，洗干净备用。锅中倒入适量油，把鱼放进去煎或者炸一下。煎或炸好的鱼备用。准备番茄酱汁，加醋、水搅拌均匀。准备葱、姜、蒜，将葱切断，姜和蒜切片，备用。

2、切好葱、姜，准备八角、桂皮和香叶 碗里倒老抽、料酒、醋、白糖、盐调匀 把煎好的鱼放电压锅里码好 把第9步的料和料汁倒锅里 加清水，清水的量比鱼矮2厘米。为了加点味道，我后又放了几片橙子皮 盖好电压锅，压40分钟左右 时间到，排气后，掀开锅盖，鱼已经压得又香又酥了。

3、准备工作：将鲜鱼处理干净，去掉鱼鳞、鱼内脏及鱼鳃。鱼肉切成块状。 腌制鱼肉：将鱼肉块放入容器中，加入适量的盐、白胡椒粉、五香粉、料酒，用手轻轻搅拌均匀，腌制15-20分钟。 煮鱼块：将腌制好的鱼块放入锅中，加入足够的清水，放入姜片、大蒜煮沸。煮沸后改小火焖煮10分钟，使鱼肉入味。

4、步骤1 准备食材：黄花鱼300克，糖1茶匙，番茄酱2汤匙，蒜3瓣，姜1块，油适量，干辣椒10克，八角2个，桂皮1块，花椒10克，十三香1茶匙，盐1茶匙，料酒1茶匙，生抽1汤匙，醋1茶匙。步骤2 姜切丝。步骤3 干辣椒切段。步骤4 蒜切末。步骤5 黄花鱼去头洗净。

茄汁鲅鱼罐头的做法

1、准备材料鲅鱼罐头的家常做法：鲅鱼3条鲅鱼罐头的家常做法，西红柿3个鲅鱼罐头的家常做法，肥肉，葱，姜，酱油，盐。 鲅鱼洗净去内脏，煎黄。 翻面煎，加入葱姜片炒香。 鲅鱼盛出，炒西红柿成酱。 加入少量汤，放入煎好鲅鱼罐头的家常做法的鱼，加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠。 茄汁鲅鱼完成。

2、鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段 放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水。水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。盖上锅盖，收味儿。装盘后，散上少许香菜有助于提味。

3、花椒、大料 适量 【独家】茄汁鲅鱼（番茄罐头鱼）的做法 准备材料，需要用的都在这儿鲅鱼罐头的家常做法了 将鲅鱼处理干净，切掉鱼头、鱼尾。鱼身切成1~2厘米的段，加入葱段、姜片、料酒、少量盐和水，腌制30分钟。

自制鲅鱼罐头保存 *** 自制鲅鱼罐头如何保存

1、自制鲅鱼罐头保存 *** 烹制完毕，将罐头取出，倒置在平整的表面上。这个做法可在冷却罐头的同时，也让罐头密封得更好。记住在罐头上标示上 *** 日期，就可以存入冰箱或是储藏室，需要的时候即开即食。家庭自制罐头食品一定要严格遵守食品的保质期。使用前清洗消毒罐子，弃用没有密封好的食物。

2、将罐头盖紧密地盖在罐头瓶上，用钳子夹紧，确保密封。 杀菌：将封好的鲅鱼罐头放入高压锅中，加水没过罐头，大火煮沸后转中火继续煮1-2小时进行高温杀菌。关火后待气压降低后取出，放置在室温下自然冷却。 检验和储存：检查罐头盖是否凹陷，确保密封良好。

3、一个月左右。自己做的鲅鱼罐头，因为采用的都是普通的食材、调料等东西，且没有专业灭菌设备，通常保质期在一个月左右。

4、装罐：将炒制好的鲅鱼块装入干净的玻璃瓶或罐头瓶中，密封保存。在装罐前，可以在瓶子底部铺上一层姜片或葱段，增加口感和风味。杀菌：将装有鲅鱼的罐头瓶放入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟进行杀菌处理。然后取出放凉，即可食用。

燕鲅鱼怎么做好吃

1、主料：燕鲅鱼一条。调料：葱姜蒜、酱油、料酒、醋、油、盐糖味精。将燕鲅鱼去腮、去除内脏、特别要把鱼血清除干净鲅鱼罐头的家常做法，冲洗后将鲅鱼切段。葱姜蒜切片。起锅热油鲅鱼罐头的家常做法，爆香葱姜蒜鲅鱼罐头的家常做法；放入鲅鱼段。开大火鲅鱼罐头的家常做法，顺着锅边烹入料酒、醋，使其快速蒸发，达到去腥鲅鱼罐头的家常做法的目的。然后，加生抽。

2、食材：燕鲅鱼500克、葱姜蒜各15克、红烧酱油5克、花生油15克、盐适量、花椒，八角各5克、味精适量、醋10克。燕鲅鱼，500克。去内脏，去头。洗净。切成6厘米的小段。待用。大葱，15克，剥好，洗净。待用。鲜姜，15克，洗净，待用。大蒜，15克。剥好，洗净，待用。

3、主料：燕鲅鱼3条、五花肉200克。辅料：大葱1颗、味精少许、大蒜适量、全蛋液30克、辣椒酱1勺、生姜1块、大料2个、花椒少许、生抽2勺、精盐适量、黄酒1勺、白糖1勺。配料改刀备用。鱼段沾蛋液。锅中放油煎鱼，两面煎制微黄即可。锅中放油煸炒五花肉和所有调味料。

4、燕鲅鱼的 *** 有两种：炸，炖。炸的，做法：将鱼收拾干净，去除鱼头，将鱼一劈两半；散上蒜片、姜片、料酒、盐、十三香；放入盆里腌制，入味20分钟即可；锅里烧开油，加入味好的鱼，炸熟即可。

5、清蒸燕鲅鱼 清蒸是最能保留燕鲅鱼原汁原味的做法。首先，将新鲜的燕鲅鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将姜片、葱段放入鱼腹中，撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。之后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

怎样做罐头鱼

1、罐头鱼的做法超级简单鲅鱼罐头的家常做法，具体如下：首先材料洗干净准备好鲅鱼罐头的家常做法，蒜，辣椒切碎，锅中热油，放入鱼炸至金黄变硬即可。然后另起一锅，放入辣椒姜蒜爆炒，再放入豆豉，炸好的鱼，加适量的水，少许盐，生抽，较后煮到汤汁浓稠后加盐即可。

2、准备一个无水的玻璃瓶，把冷却后鱼块和豆豉那些装进去，倒入油，可以用炸过鱼的那些油，浸泡住鱼块就行了，过一两天来吃更好吃哦，这样做的罐头豆豉鲮鱼可以吃好久不坏哦，只要你不要弄到水进去，越吃越香越有味。

3、把小黄花鱼放入油锅，煎至两面金黄，然后放在高压锅内。锅里放入少许油，把大料掰碎炸一下，炸出香味后。把葱末、姜末、番茄酱倒入锅中，加入少许水。然后，放糖跟醋和少许盐。把锅里的酱汁倒入高压锅汤汁中刚刚没过鱼，即可。盖上盖子，设定时间30分钟。最后装罐，即可。

4、罐头鱼的做法：鱼罐头的辅料：花椒，八角，白糖，酱油，耗油，盐，鸡精，色拉油，姜。先把鱼清洗干净以后，鱼是不用提前腌制的，在锅里多倒入一些色拉油，把洗好的扒皮鱼切段然后分别炸成金黄色，盛出备用就可以了，然后再重新拿一个炒锅，倒入一点的色拉油，在往锅中加入白糖以及酱油，炒出糖色。

5、调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量。原材料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克。腌制料：盐适量、生抽、淡汤、糖、油适量。

怎样自制罐头鱼

盖上盖子鲅鱼罐头的家常做法，设定时间30分钟就OK啦。鱼好了后不用马上打开锅，让鱼在锅内凉透了，充分入味。这样鱼在汤汁中浸泡鲅鱼罐头的家常做法的时间够长，味入得越好，可以把鱼放在干净无水无油鲅鱼罐头的家常做法的空罐头瓶里，密封，放在冰箱里一周都不会坏的。而且连骨头都酥的不得了。最后装罐，一份好吃的罐头鱼就完成了。

罐头鱼的做法：鱼罐头的辅料：花椒，八角，白糖，酱油，耗油，盐，鸡精，色拉油，姜。先把鱼清洗干净以后，鱼是不用提前腌制的，在锅里多倒入一些色拉油，把洗好的扒皮鱼切段然后分别炸成金黄色，盛出备用就可以了，然后再重新拿一个炒锅，倒入一点的色拉油，在往锅中加入白糖以及酱油，炒出糖色。

调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量。原材料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克。腌制料：盐适量、生抽、淡汤、糖、油适量。

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