（年糕炒蟹的家常做法视频）年糕炒蟹的家常做法

本文目录一览：

1、蟹炒年糕的做法
2、螃蟹炒年糕的做法
3、梭子蟹炒年糕的家常做法
4、蟹炒年糕做法
5、请教年糕炒蟹的做法

蟹炒年糕的做法

蟹炒年糕是一道常见的中国菜肴，下面是一种常见的做法：材料：- 螃蟹2只 - 年糕250克 - 葱切段 - 姜切片 - 蒜末 - 辣椒适量 - 盐适量 - 酱油适量 - 料酒适量 - 植物油适量做法：将螃蟹洗净，剪开，去除内脏，切成小块备用。年糕用热水浸泡一段时间，使其松软。

白蟹炒年糕的做法如下：所需食材：- 白蟹肉（鲜活蟹或者蟹肉罐头）- 年糕 - 大蒜 - 青葱 - 料酒 - 生抽 - 盐 - 胡椒粉 - 鸡精（可选）- 植物油步骤：将白蟹肉洗净切碎。如果使用鲜活蟹，可以先将蟹放入沸水中煮熟，然后取出蟹肉备用。

锅做热放油。放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅。另取一锅，做热放油。放入葱姜蒜、煸出香味。放入辣酱炒出香味和红油。放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。放入年糕片。1迅速翻炒均匀。

螃蟹炒年糕的做法

炸变色后捞出备用。起锅烧油年糕炒蟹的家常做法，下入葱姜蒜爆香。爆香后下入4个干辣椒年糕炒蟹的家常做法，倒入螃蟹翻炒。加入2勺料酒、2勺蚝油和100g水。中火煮开。加入1勺生抽、半勺味精和2勺糖。1翻炒均匀，中火再次煮开。1加入200g手指年糕翻炒。1这样一份美味的螃蟹炒年糕就做好了。

*** *** 年糕炒蟹的家常做法：先把螃蟹杀掉，跺成四份，年糕先在开水里冒一下，让它软点，这样炒好螃蟹扔进去把拉两下就好了。锅中放油，放入葱姜丝煸炒出香味倒入螃蟹大火快炒，同时放料酒，放酱油、糖爆炒，最后放入年糕翻炒几下放入少量盐，就可以出锅。

每到秋季，就到了吃虾和蟹的季节，叫上三两好友一起去大排档吃着螃蟹、龙虾，再喝点啤酒非常的舒爽。大排档里经常将龙虾、螃蟹与年糕一起炒，有的时候龙虾和螃蟹吃多了，吃一两口年糕可以缓解麻辣感。其实年糕炒蟹的家常做法我们在自己家里也可以炒出饭店里的口感，本文介绍了蟹炒年糕的做法，一起来看看吧。

蟹炒年糕是一道融合了鲜美蟹肉和软糯年糕的美食，它不仅味道丰富，而且营养价值高。这道菜的关键在于蟹肉的鲜美和年糕的软糯，以及两者的完美结合。

蟹切成4块，蟹钳用刀轻拍，蒜切片、青椒、洋葱切条；3 年糕用清水冲洗，热水煮3分钟后捞出备用；4 锅内放油，放入处理好的主料、调料和水；5 盖好锅盖，启动【干锅】功能；6 待烹饪结束后，撒入青椒和洋葱条，将食材搅拌均匀即可。

做法如下：将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下。年糕用水煮好，过冷水，备用。起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出。

梭子蟹炒年糕的家常做法

1、梭子蟹炒年糕年糕炒蟹的家常做法的做法年糕炒蟹的家常做法：将梭子蟹洗净年糕炒蟹的家常做法，去壳年糕炒蟹的家常做法，切成小块备用。年糕用温水泡软备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入梭子蟹块煸炒至变色。加入年糕煸炒均匀。加入适量的水，煮至年糕变软糯。加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。

2、材料：梭子蟹、年糕、细香葱各适量。将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下。年糕用水煮好，过冷水，备用。起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出。

3、梭子蟹三只，年糕200g，葱姜蒜适量，生抽5ml，料酒一勺，耗油一勺，淀粉适量，盐适量。新鲜梭子蟹三只洗干净，姜蒜切好。葱切丝。将梭子蟹清洗干净，扒壳，去腮，对半切开。将对半切开处粘上淀粉，将蟹黄封住。锅中放油，将大闸蟹放入锅中油炸一下，捞出。倒油，下入葱姜蒜。

4、梭子蟹2只、年糕300g、料酒2勺、蚝油2勺、生姜2片、小米椒2根、白糖1勺、油/生抽2勺、大蒜4瓣、豆瓣酱1勺、黑胡椒适量、盐适量、食用油2勺。

蟹炒年糕做法

上海蟹炒年糕年糕炒蟹的家常做法的做法年糕炒蟹的家常做法：准备食材：蟹肉、年糕、豆芽、青葱、姜、蒜。将蟹肉剁成小块年糕炒蟹的家常做法，青葱和姜切成末年糕炒蟹的家常做法，蒜切成片。年糕用温水泡软备用。热锅凉油，放入蟹肉煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入青葱、姜、蒜爆香，加入豆芽煸炒至变软。加入泡软的年糕，翻炒均匀。

梭子蟹三只，年糕200g，葱姜蒜适量，生抽5ml，料酒一勺，耗油一勺，淀粉适量，盐适量。新鲜梭子蟹三只洗干净，姜蒜切好。葱切丝。将梭子蟹清洗干净，扒壳，去腮，对半切开。将对半切开处粘上淀粉，将蟹黄封住。锅中放油，将大闸蟹放入锅中油炸一下，捞出。倒油，下入葱姜蒜。

食材：小螃蟹500克、年糕100克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖6克、葱2颗、姜3片、玉米油10毫升、玉米淀粉10克。买回来的蟹，先放入清水中养上1小时然后洗净。把蟹一切二，粘上玉米淀粉。煎至蟹变色，捞出。锅里留底油，放入葱姜炒出香味。年糕提前放入清水中泡一下。

材料：梭子蟹、年糕、细香葱各适量。将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下。年糕用水煮好，过冷水，备用。起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出。

主料：毛蟹500克、年糕200克、葱、姜、面粉。辅料：酒、豆瓣酱、白糖、老抽。