本文目录一览：
- 1、豆腐怎么做不容易碎
- 2、白豆腐怎么做好吃,烧红白豆腐的家常做法
- 3、红白豆腐汤的做法
- 4、猪血怎么做好吃?
- 5、豆腐的做法,红白豆腐怎么做好吃,红白豆腐的家常做法
- 6、奶豆腐是软的还是硬的,奶豆腐怎么吃
豆腐怎么做不容易碎
1、 *** 一：盐水泡豆腐 首先，在准备好的冷水中放入适量食盐，等其融化之后把豆腐放进去浸泡十分钟左右；把豆腐捞起来后，烧开水下锅焯一遍水。这样在烹饪豆腐的时候就不容易烂掉。 *** 二：重物压豆腐 将豆腐装进塑料袋里，然后在豆腐上面放上适量重物，压上20-30分钟左右，最后取下重物即可。
2、盐水焯烫。做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。用锅蒸。豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。
3、准备一盆清水，在清水当中放入少量的食用盐搅拌一下，让食用盐完全的融化到水中之后将切好的豆腐块放到淡盐水当中浸泡一会儿。这样可以让豆腐当中的水出来一些，豆腐的韧性也会增强，做豆腐的时候就不会那么容易碎掉了。
白豆腐怎么做好吃,烧红白豆腐的家常做法
1、做法：将红、白豆腐各切成小块待用。将锅烧热家常红白豆腐的做法，放入适量植物油。待油七成热时放入葱、姜、蒜煸炒片刻后投入酱油、食盐、糖。再把红、白豆腐丁放入锅内家常红白豆腐的做法，待汤汁剩少许时调好口味。以湿淀粉勾芡淋香油，起锅装盘即可。
2、先把豆腐切块，焯水。油温五成热，下姜片，花椒烹炸，捞出，下葱段，豆腐，盐，酱油少许，糖，鸡精。翻炒出锅。
3、红、白豆腐各一块。2 分别把豆腐切成一寸见方家常红白豆腐的做法的小块。3 坐锅烧水，待水开先下入白豆腐块约2-3分钟，捞出控干。4 开水锅内再下入鸭血块焯约一分钟捞出。
红白豆腐汤的做法
红白豆腐汤家常红白豆腐的做法的做法步骤 准备材料。 猪血切小块。 葱爆锅。 放入猪血轻轻翻炒。加入料酒。 加入水。 煮一会。 加入水淀粉家常红白豆腐的做法，内脂豆腐。盐。 出锅。
准备猪血（大家可以用鸭血）、豆腐、黑豆苗（豌豆苗也可以）。请点击输入图片描述 2 豆腐和猪血切片，切葱、姜备用。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 3 锅中放油烧热，放入葱、姜炒香。请点击输入图片描述 4 放入黑豆苗翻炒。请点击输入图片描述 5 放入蚝油调味，放入水。
步骤 将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里 大蒜五六根，切成段 姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。
西红柿洗净、切块。菌类、藕、山药，洗净去皮改刀。青菜洗净摆盘。红白豆腐洗净切块，摆盘。草鱼洗净，自腹部向背部切，背部不要切断。也可以直接片成鱼片。火锅里加入凯里红酸汤。加入适量水，加入糖，加入浓汤宝煮至融化，火锅汤底就做好家常红白豆腐的做法了。
本汤选用沙参50克，玉竹30克，老鸭（大者半只，小者一只）。先将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件；沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可。◆冰糖炖木瓜 选熟木瓜（小者一个，大者半个），去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。本品有养阴清润养颜之功效。
猪血怎么做好吃?
1、要做好吃又嫩家常红白豆腐的做法的猪血家常红白豆腐的做法，可以尝试以下几种 *** ： 水煮：将猪血切成小块或切片家常红白豆腐的做法，先将猪血放入冷水中浸泡20-30分钟家常红白豆腐的做法，然后将猪血放入热水中煮沸家常红白豆腐的做法，煮至变色后捞出，用冷水冲洗几遍。这样处理可以使猪血更加嫩滑。 加入醋：在煮猪血的水中加入少量醋，可以帮助猪血更加嫩滑。
2、主料：猪血250克。辅料：葱1颗，蒜6瓣，姜1块，盐2克，酱油5克。猪血清洗干净，放入烧好开水的锅中慢慢煮。中小火煮约20分钟，拿起一块猪血，对半切开，如果里面不呈鲜红色，那就是熟了。把污水倒掉，换洗几次干净的水，取适量清水泡着。
3、热拌猪血。（1）郫县豆瓣剁碎，豆豉剁碎，泡椒切碎，葱姜蒜切末。（2）锅内放油烧热，下郫县豆瓣，豆豉，泡椒炒出香味，下一半的葱姜蒜炒香。（3）加入清水，调入盐，胡椒粉，料酒，大火烧开后小火炖几分钟制成红汤。
豆腐的做法,红白豆腐怎么做好吃,红白豆腐的家常做法
1、 *** 步骤如下： 处理： 将豆腐和鸡血切成小四方丁，用开水烫一下以去腥味； 烹饪： 锅中加油，热后加入酱油炒香，再加入适量汤汁，加入火腿片、油菜和适量盐； 烧制： 汤烧沸后，放入豆腐和鸡血，再次烧开后，用淀粉勾芡，最后撒上香菜和味素，即可出锅。
2、材料：猪血（或鸭血）豆腐200克、豆腐（约200克）；调料：葱段50克，姜4片，料酒、清汤、淀粉水各适量，盐、鸡精少许。将猪血（或鸭血）豆腐洗净，切块。将油烧热，放入葱段和姜片煸炒，加入料酒和清汤，再放入豆腐、猪血豆腐、盐和鸡精炖煮，将猪血豆腐煮透，用淀粉水勾芡即可。
3、主料：豆腐一块半，鸡血二两，火腿、 油菜各少许。佐料：酱油、花椒水、味素、淀粉、香菜各少许。
4、 *** 辣味红白豆腐的步骤如下：首先，将红白两种豆腐分别切成1厘米见方的小丁，放入开水中煮2至3分钟，然后捞出用凉水冲洗，确保去除了多余水分（如图所示，豆腐已氽过水）。同时，准备好肥肉，切成小块；姜切成粒状；青菜叶切为小块，蒜也切成粒。
5、红白豆腐的做法步骤 1 红、白豆腐各一块。2 分别把豆腐切成一寸见方的小块。3 坐锅烧水，待水开先下入白豆腐块约2-3分钟，捞出控干。4 开水锅内再下入鸭血块焯约一分钟捞出。
奶豆腐是软的还是硬的,奶豆腐怎么吃
1、奶豆腐刚出锅的时候是软的，另外加热之后也是软的，在常温或者密封保存状态下的奶豆腐是硬的，需要加热之后食用。
2、首先，对于硬质奶豆腐，可以将其切成丁，与炒制的家常豆腐相似，或者与血豆腐搭配 *** 成红白豆腐（或鸳鸯豆腐），口感丰富。对于质地较硬的奶豆腐，也可以 *** 成麻辣豆腐或麻婆豆腐，增添辛辣风味。对于质地较为柔软的奶豆腐，可以将其像吃豆腐脑一样食用，搭配卤汁或花椒油浇汁，增加风味。
3、奶豆腐的吃法多样，可以根据其硬度进行调整。首先，取少量牛初乳蒸奶豆腐，如其质地坚硬，可在剩余牛初乳中加入市场购买的牛奶，这样蒸出的奶豆腐会变得松软。若奶豆腐本身较硬，可将其切成小块，以类似炒豆腐的方式处理，与血豆腐一起炒制，形成红白豆腐，或是麻辣豆腐或麻婆豆腐，口感丰富。
4、刚出锅的奶豆腐可以直接吃，柔软细腻，十分可口。等到冬天的时候，奶豆腐放了一段时间后，会变得硬，所以不能直接食用，一般会把奶豆腐泡在热水里食用，也可以放在锅里面蒸软后食用，如果有烤箱，就可以给奶豆腐上抹一层蜂蜜和油，然后放到烤箱里面烤黄后食用。
5、首先，奶豆腐可以直接食用。对于喜欢奶香味的人来说，直接吃是最简单也最能保留原味的方式。奶豆腐本身质地软滑，入口即化，带有浓郁的奶香，非常适合作为小零食或早餐搭配。此外，还可以将奶豆腐切成小块，与其他水果或坚果一起混合食用，增添口感和营养层次。其次，奶豆腐可以用来煎炸。
6、奶豆腐放置时间过长就会变硬。食用时可将奶豆腐要泡在热茶里变软后再食用，口感也很滑嫩，奶香味十足。羊奶豆腐的种类 羊奶豆腐可谓牛奶的精华，羊奶豆腐以色泽乳白为更佳。奶豆腐可直接食用，口感柔软细腻，营养丰富、味道鲜美。适量食用，可以很好的提高免疫力，是美容养颜的佳品。
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