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剁椒金针菇的正宗做法
原料：金针菇200克。配料：剁椒酱30克。调料：鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。
准备材料：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵；准备好剁椒、蒜末和葱花。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将金针菇放入焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。炒制：在炒锅中加入适量食用油，加热至油温5成热时，放入蒜末炒香。加入剁椒：将剁椒加入锅中，用小火炒出红油，注意不要炒糊。
食材：金针菇200克、剁椒1勺、蒜末一碟 步骤：切去金针菇尾部相连的部分，用水洗干净撕散装盘，蒜1瓣切末。锅中放入水把金针菇放下去隔水蒸10分钟，蒸熟后把金针菇蒸出来的水倒掉。锅中放入少量油，放入蒜末、剁椒1勺炒香，放入半勺鸡精调匀，淋在蒸好的金针菇上面即可。
【金针菇的处理】金针菇去根，洗净后沥干水分。将金针菇放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，再次沥干水分。【烹饪步骤】热锅凉油，油温热后加入蒜末、姜末爆香。加入剁椒翻炒出红油，注意火候不要太大，以免炒糊。加入焯好水的金针菇，快速翻炒均匀，让金针菇充分吸收剁椒的香味。
剁椒金针菇的家常做法有哪些?
1、原料：金针菇200克。配料：剁椒酱30克。调料：鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。
2、准备材料：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵；准备好剁椒、蒜末和葱花。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将金针菇放入焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。炒制：在炒锅中加入适量食用油，加热至油温5成热时，放入蒜末炒香。加入剁椒：将剁椒加入锅中，用小火炒出红油，注意不要炒糊。
3、首先，挑选新鲜的金针菇，洗净后沥干水分，确保其清洁。然后，根据个人喜好准备适量剁椒，喜欢辣的可以多放一些。在锅中倒入适量油，将剁椒爆香，这一步骤为菜肴增添了独特的辣香。接着，将金针菇加入锅中，轻轻翻炒，保持其原有的脆嫩口感，避免过久的烹饪使金针菇失去水分。
4、剁椒金针菇是一道简单又美味的家常菜，它结合了剁椒的鲜辣和金针菇的爽脆，非常适合作为下饭菜或是开胃小菜。
5、食材：金针菇200克、剁椒1勺、蒜末一碟 步骤：切去金针菇尾部相连的部分，用水洗干净撕散装盘，蒜1瓣切末。锅中放入水把金针菇放下去隔水蒸10分钟，蒸熟后把金针菇蒸出来的水倒掉。锅中放入少量油，放入蒜末、剁椒1勺炒香，放入半勺鸡精调匀，淋在蒸好的金针菇上面即可。
6、剁椒金针菇的做法 金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中 将剁椒铺在金针菇上面 蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟 金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用 小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可 烹饪技巧 金针菇洗净后一定要沥净水。
剁椒金针菇的家常做法
原料：金针菇200克。配料：剁椒酱30克。调料：鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。
首先，挑选新鲜的金针菇，洗净后沥干水分，确保其清洁。然后，根据个人喜好准备适量剁椒，喜欢辣的可以多放一些。在锅中倒入适量油，将剁椒爆香，这一步骤为菜肴增添了独特的辣香。接着，将金针菇加入锅中，轻轻翻炒，保持其原有的脆嫩口感，避免过久的烹饪使金针菇失去水分。
准备材料：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵；准备好剁椒、蒜末和葱花。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将金针菇放入焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。炒制：在炒锅中加入适量食用油，加热至油温5成热时，放入蒜末炒香。加入剁椒：将剁椒加入锅中，用小火炒出红油，注意不要炒糊。
剁椒金针菇的做法
1、原料：金针菇200克，配料：剁椒酱30克，调料：鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。将金针菇切去尾部相连的部分。金针菇洗净滤干分后整齐的码入盘中备用。将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟。
2、首先，挑选新鲜的金针菇，洗净后沥干水分，确保其清洁。然后，根据个人喜好准备适量剁椒，喜欢辣的可以多放一些。在锅中倒入适量油，将剁椒爆香，这一步骤为菜肴增添了独特的辣香。接着，将金针菇加入锅中，轻轻翻炒，保持其原有的脆嫩口感，避免过久的烹饪使金针菇失去水分。
3、准备材料：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵；准备好剁椒、蒜末和葱花。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将金针菇放入焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。炒制：在炒锅中加入适量食用油，加热至油温5成热时，放入蒜末炒香。加入剁椒：将剁椒加入锅中，用小火炒出红油，注意不要炒糊。
4、食材：金针菇200克、剁椒1勺、蒜末一碟 步骤：切去金针菇尾部相连的部分，用水洗干净撕散装盘，蒜1瓣切末。锅中放入水把金针菇放下去隔水蒸10分钟，蒸熟后把金针菇蒸出来的水倒掉。锅中放入少量油，放入蒜末、剁椒1勺炒香，放入半勺鸡精调匀，淋在蒸好的金针菇上面即可。
5、油20g、盐2g、香菜10g、香葱10g、蒸鱼豉油20g 剁椒金针菇 1 食材原图 2 金针菇切去头撕碎，再清洗干净 3 洗净的金针菇码上盘，放上剁椒 4 上锅大火蒸5分钟 5 蒸好的金针菇出锅，淋入蒸鱼豉油 6 放入葱花，然后炒锅放入20克的食用油，烧至冒青烟后，淋上盘即可 7 成品 小贴士 无技巧。
6、将金针菇清洗干净和青红椒丝放到热开水里焯两分钟左右，捞出过凉水后再次捞出沥水。准备干净的碗加入蒜末，葱丝，糖，盐，生抽和蚝油。加入一些冷开水搅拌均匀，倒在金针菇上面搅拌均匀，浇上辣椒油即可。
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原料：金针菇200克。配料：剁椒酱30克。调料：鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。
准备材料：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵；准备好剁椒、蒜末和葱花。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将金针菇放入焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。炒制：在炒锅中加入适量食用油，加热至油温5成热时，放入蒜末炒香。加入剁椒：将剁椒加入锅中，用小火炒出红油，注意不要炒糊。
将做法保存到手机 步骤 1 金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中，剁椒铺在金针菇上面，放入蒸烤一体机第三层，普通蒸100度，蒸5分钟； 金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用，小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可；步骤 2 剁椒和蒸鱼豉油都有咸味，不需要额外加盐调味。
油20g、盐2g、香菜10g、香葱10g、蒸鱼豉油20g 剁椒金针菇 1 食材原图 2 金针菇切去头撕碎，再清洗干净 3 洗净的金针菇码上盘，放上剁椒 4 上锅大火蒸5分钟 5 蒸好的金针菇出锅，淋入蒸鱼豉油 6 放入葱花，然后炒锅放入20克的食用油，烧至冒青烟后，淋上盘即可 7 成品 小贴士 无技巧。
．将金针菇切去尾部相连的部分；2．金针菇洗净滤干分后整齐的码入盘中备用；3．将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟；4．剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁；5．开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可。
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